“老張自家”：父子合力打造的生態(tài)桃

焦宏 李慧斌

“桃哥”張洋的五畝桃園里，現(xiàn)在只留下陣陣桃香，結(jié)滿枝頭的大桃已沒了蹤影。桃子都去哪了？晚到的吃貨們還沒來得及好好品嘗，有名的“老張自家”大桃就全都摘光啦？不過，“桃哥”還是給眾人留了個驚喜，他特意留出了幾棵桃樹讓后來的吃貨們采摘。原來，在“七夕節(jié)”之前，許多吃貨們通過微信、微博、淘寶店等得知北京平谷“老張自家”的生態(tài)大桃下來了，“七夕節(jié)”正好趕在了周末，大家不約而同慕名而來，采摘老張家的大桃。有的人邊采摘邊品嘗，甚至有細(xì)心的吃貨還帶著儀器來，測一測大桃的甜度。“哇哦”，看到儀器上顯示的“15.3”的糖度數(shù)值，眾人驚嘆不已。

“老張自家”這個自創(chuàng)的平谷大桃品牌在網(wǎng)絡(luò)上正悄然走紅，熱愛生活，追求品質(zhì)的網(wǎng)友們不斷地轉(zhuǎn)發(fā)著“生態(tài)桃的故事”。

1 老張的種桃觀

北京市平谷區(qū)是中國知名的桃鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶都有桃園，人人都在種桃。但是老張——張金福家種的桃子與眾不同，他種的是生態(tài)桃，是桃味濃郁的自家桃。

從2009年，老張就開始了生態(tài)桃的種植試驗。生態(tài)桃，是一種什么樣的桃呢？從種植方式而言，老張盡量避免化學(xué)藥劑對桃子生長的影響，“無為而治”，桃子完全在自然環(huán)境中生長，口感上自然是另一番風(fēng)味。

為了達(dá)到生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，在施肥上老張堅持用自家漚的農(nóng)家肥，拒絕用化肥。當(dāng)?shù)靥肄r(nóng)一般在桃子結(jié)果的過程中，都需要通過套袋的方式來改善外觀，使果品表面光潔、著色全面，保護(hù)桃子免受外界的侵害。但老張卻嘗試放棄使用套袋技術(shù)，讓桃子充分暴露在風(fēng)吹日曬的生態(tài)環(huán)境中，自然長大成熟，更不會人為增加桃子的個頭。平常打理桃園，老張也是親力親為，為了避免除草劑污染土壤，他就拿鋤頭或者親自下手清理桃樹下的雜草。就這樣既粗獷的“放養(yǎng)”又細(xì)心的“呵護(hù)”，老張期盼著他的第一批生態(tài)桃能夠順利豐收。

但是，好事多磨，到了收獲的時候，望著別人家桃園里碩大的桃子壓彎枝干，艷麗的色澤吸引著人們爭相購買，老張心里開始發(fā)愁了。自家的桃子在種植過程中少了許多外力的保護(hù)，在與自然的風(fēng)雨斗爭中顯得很無力，不僅數(shù)量上比不過其他人，品相上也好不過別人家，桃子也就沒有市場。

一年的試驗失敗了，敗得一塌糊涂。但是這卻沒有打倒老張，為了能讓人們吃上最天然的桃子，老張選擇了堅持自己的試驗。他一點一點地總結(jié)經(jīng)驗，一點一點地改進(jìn)技術(shù)，慢慢地桃子的數(shù)量上來了，可是桃子的品相不好，許多水果販子都不愿意收購他的桃子，或者把價格壓到很低才會考慮他的桃子。實在沒有辦法，老張就親自到路邊擺個小攤或者到菜市場里叫賣，忙里忙外，非常辛苦。

人們吃后發(fā)現(xiàn)，老張的桃子與眾不同，更有桃香、桃味，讓人心情愉悅。這些都得益于老張總結(jié)出來的關(guān)鍵技術(shù)：水肥一體式灌溉技術(shù)、剪枝管理技術(shù)等等，尤其是老張自創(chuàng)的疏果技術(shù)，要在桃樹掛果時把很密的果子摘掉一部分，留下那個最好的果子。摘哪個留哪個，這是非常講究的，是一項極具挑戰(zhàn)的技術(shù)活，多年積累的經(jīng)驗讓老張邁過了保證長出好桃子的關(guān)鍵一步。

但是老張的試驗還沒結(jié)束，在露天的環(huán)境里，桃子很容易受到天氣的影響，一場大風(fēng)一場冰雹就會造成桃子減產(chǎn)。種植真正原生態(tài)的桃子一直是老張的奮斗目標(biāo)。在老張看來，在時機(jī)成熟時，他要帶動更多的人實現(xiàn)生態(tài)種植。

桃子收獲了，可怎么能得到市場的認(rèn)可，獲得一個比較不錯的價格，成了擺在老張面前的一個難題。

2 小張的賣桃法

老張的兒子小張——張洋，大學(xué)畢業(yè)后常年在外工作，很少有機(jī)會吃到父親種的桃子。有一次他回到家里，吃到了父親種的生態(tài)桃，從此他改變了對家鄉(xiāng)桃的看法，也開始了他的夢想。

第一次吃到生態(tài)桃，張洋就覺得和原來吃到的桃味道不太一樣，父親種的桃子更香、更甜、汁液更多，一種驚喜的感覺頓生。他心里一直有一個夢想，將來回到自己的家鄉(xiāng)，在父親守候的那片土地上有所作為。小張毫不猶豫地辭去工作回到家中，開始銷售生態(tài)桃。

一個偶然的機(jī)會，張洋接觸到了“分享—收獲”模式的一批實踐者。在與他們的溝通交流之中，張洋逐漸拓寬了桃子銷售的辦法和渠道。他先后與多家新型的農(nóng)業(yè)組織聯(lián)系，利用各種流行媒介進(jìn)行推介，給自家大桃找銷售渠道。他采取了預(yù)定的模式，讓顧客吃到的永遠(yuǎn)是最新從樹上摘下的桃子，免去了桃子在保存時使用藥物保鮮。

他利用網(wǎng)上自媒體平臺，開通了新浪微博“@生態(tài)桃”，并以“桃哥”自居。張洋在微博上隨時更新大桃生長過程中關(guān)鍵節(jié)點的生產(chǎn)過程，讓消費者看得明白，看得放心。張洋還為父親的桃子總結(jié)了消費者的評價：桃香濃郁、汁液飽滿、皮厚肉厚、吃了解飽、身心舒暢，不僅讓消費者得到口感上的滿足，更有心理上的滿足。“果肉細(xì)膩，酸甜適口”，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)朱啟臻教授在微博上對“老張自家”生態(tài)桃評價說，“消費者不僅要關(guān)心果實品質(zhì)，也要關(guān)心桃的栽培方法。通過栽培方法，可以更好地理解品質(zhì)！”

為了使父親的勞動得到保護(hù)和繼承，張洋還為父親的桃子注冊了商標(biāo)“老張自家”。通過微博、微信、淘寶店等交互式傳播，“老張自家”品牌正悄然成了平谷大桃區(qū)域品牌的優(yōu)質(zhì)品牌。父親的辛苦研究成果有了認(rèn)證，張洋也接過了傳承和保護(hù)的責(zé)任。小張和老張之間是純粹的結(jié)算關(guān)系，老張種植的桃子按收購價格給小張，小張分類、包裝后按大小標(biāo)準(zhǔn)銷售，各自結(jié)算。換句話說，小張是老張的生態(tài)桃代理商。

年輕的人，年輕的心，張洋在銷售自家桃的道路上，走上了一條品牌創(chuàng)新和農(nóng)產(chǎn)品微營銷的道路。不僅解決了父親老張種植的生態(tài)桃的銷售，也擴(kuò)大了“老張自家”的知名度。今年小張更是創(chuàng)新包裝形式，在增加包裝盒的硬度和美觀上下了功夫，親自設(shè)計了桃子的包裝盒，棕色的紙箱外加了一張白色的封條，封條上精心設(shè)計了圖案：兩個黑色的繁體字“愛果”墨色清新，下面是手工蓋上的“老張自家”篆刻中國印，彰顯中華大桃的歷史厚重感，中國印的下面是一句“一桃一世界，一品一芳馨”。這讓吃貨們感覺收到的不是一盒桃子，而是一種品味，一種大桃文化。整個設(shè)計簡約美觀，收到桃子的吃貨在朋友圈里贊嘆：“今年的桃子除了果香，還整得像藝術(shù)品了。”遠(yuǎn)在香港的孫毅先生收到來自“老張自家”的“愛果”，和太太第一時間就把和“愛果”在香江邊的合影傳到了網(wǎng)上，以表他們的喜悅之情。

一位執(zhí)著于生態(tài)桃種植技術(shù)的老張“桃爸”，一個讓更多人吃到大桃創(chuàng)新求變的小張“桃哥”。老張用汗水哺育著生態(tài)桃的成長，為人們尋找著從前的桃香桃味。小張用自己青春和智慧，為人們講述生態(tài)桃的故事，實現(xiàn)自己作為年輕一代農(nóng)人的夢想。

秋天來了，接待完今年的客人，老張和小張就要開始準(zhǔn)備休整桃林了，他們要為來年的生態(tài)桃打下一個好的基礎(chǔ)。

（據(jù)《農(nóng)民日報》）