葡萄宜稀不宜稠

李道德

葡萄是屬于特別喜歡光線、對土肥水反應極為敏感，生長快、結果早、易豐產、營養價值相當高的一種多年生果樹。近年來葡萄的經濟效益顯著，各地發展葡萄的勢頭十分猛烈，隨之而來的是葡萄苗木價格昂貴，果品市場競爭劇烈。同樣500克葡萄，有的僅賣一元多，有的就賣到數十元（一般的打工者，一天的工資僅能買1千克葡萄！）。環觀我地葡萄市場，多數葡萄為4～6元1千克，巨峰葡萄雖粒大，但著色差、萬邦農產品批發價為2.6元/千克；無核肉脆的夏黑葡萄價格多在12～16元/千克、從外地運進來的紅地球葡萄，每千克也是10～12元。由此看來，發展葡萄生產除必須注意選擇優良品種外，更有必要提高品質，“控產提質”應是今后葡萄生產的指導思想。

“控產提質”的關鍵就是“宜稀不宜稠”。什么是“宜稀不宜稠”？有兩點！一是，葡萄樹上的新梢和果穗的負載量“宜稀不宜稠”；二是，葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠”。

1 葡萄新梢和果穗的負載量“宜稀不宜稠”

大量的生產實踐表明，凡是架面新梢分布較稀處的葡萄穗，不僅開花好、坐果率高、而且著色早、著色也濃、果粉厚，漿果的含糖量也高。而架面枝葉稠密，果穗負載量過大的葡萄樹，雖花序不少，但有的開花后著果率低，有的灰霉病嚴重、雖經過增加噴藥次數，病害有了一定程度的控制，又增施了大量的肥水，果粒雖大，但遲遲不能上色和增糖，即使用了“增色劑”也無濟于事。2014年夏季比較干旱，后來又下了幾場雨，在園中發現凡著色差的葡萄，幾乎每穗葡萄上多有裂果，而著色好的葡萄穗，就沒有此現象（此現象在魏可、圣誕玫瑰、巨玫瑰、夏黑等品種上均可看到）。

葡萄新梢和果穗負載量的確定應根據葡萄品種的生長勢、坐果率、果穗大小、葡萄園管理水平和架面大小……等因素確定。一般新梢的間距應保持在12～15厘米，留花序的多少，可以本著“強梢留二穗、中庸梢留一穗、弱梢一穗不留”，而對于果穗特別大的（如紅地球），或比較易裂果的品種，（如乍娜），應強調梢果比，每留一穗果，應有1.5～2條新梢才行。每畝的產量應保持在1 250～2 000千克范圍內。

2 葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠

為了提高單位面積的產量，人們往往采取增加單位面積的株數的辦法來實現。行距窄，株距密，畝栽葡萄數百株，甚至上千株！其實這是一種誤解（也可能是賣苗人的誤導）！栽一畝葡萄的苗木成本竟達數千元之多，實在令人咋舌！葡萄樹單位面積產量的提高不僅僅是依靠單位面積株數的增加，除土肥水和架式條件外，它自身還有很多的增產因子，如單株剪留結果母枝數、留芽數、芽的萌發率、新梢的果枝率、每個結果新梢上平均有果穗數（結果系數）、果穗的大小（花蕾數）、開花后的坐果率、果粒重……等，都可以使葡萄的單位面積的產量提高。建議在河南省北中部地區對于新建葡萄園，應采取“寬行密株”，行距應寬些，以電桿式寬頂籬架栽培的葡萄為例，在瘠薄的沙地，行距不能小于3米，如在土質、肥水條件較好的地塊建園，行距應達4米，株距可根據葡萄品種的長勢強弱分別為0.8～1.5米，使每畝葡萄的株數為 111～278 株。葡萄實行寬行密株的好處很多。不僅能減少建園的苗木投入、寬行更有利于葡萄架面的通風透光，提高葡萄的質量實現“控產提質”、有利于實行機械化（這是現代化葡萄生產的一個必備條件），在當前勞力緊張，人工工資節節攀升的情況下，更有其實際意義、 寬行距可進行間作，實行“以短養長”，節省前期資金的投入。有的地方農戶為了盡快地使葡萄取得高效益，往往在好耕地上栽種葡萄，就更應該采取寬行距了。我國是個人口眾多的國家，十多億人民的吃飯問題，不得不居安思危！中國要在2020年全面實現小康社會，糧食必然要保障自給，耕地問題是關系到整個國家的社會穩定和持續發展的根本問題。但耕地的數量安全和質量安全正在逐年降低。據“百度”上有關資料介紹：世界耕地面積為15.75億公頃，我國耕地面積為20億畝（約1.5億公頃）僅占世界總耕地面積1/10，世界人口71億，我國為13.5億約占世界人口約1/5，人均耕地面積僅為世界人均耕地面積的50%。為此，河南省既是我國人口大省，又是我國產糧的重要省份，更有必要提倡“發展果樹生產上山、下灘、進溝、入院”的做法。