高脂肪飲食可延緩腦衰老

科林

一提到高脂肪飲食，恐怕人們一定會想到高血脂、高血壓、高血糖和肥胖，然而近期一項研究發現高脂肪飲食也是有一些益處的。

最近由丹麥科學家主導的一項研究表明，如果小鼠被施以高脂肪飲食，腦老化的跡象就會被推遲。長遠來看，這有可能為早衰癥患兒和阿茲海默病及帕金森病患者提供治療手段。研究項目由哥本哈根大學健康老齡中心和國家衛生研究院共同主持，論文原文請戳這里。

當我們年事漸高，神經系統就會出現缺陷，腦失去一些智力，帕金森病或者阿茲海默病等疾患出現的風險上升。阿茲海默病是目前增長最快的年齡相關疾病。

隨著年齡的增長和一些病變，人類的大腦會發生很大變化。

在我們的一生中，細胞盡最大可能地保持DNA完好無損很重要，因此細胞擁有一套系統，能夠修復每時每刻都在發生的損傷。當修復系統不再運作，人就會變老。在阿茲海默病患者體內，研究人員也觀察到了DNA的損傷。

哥本哈根大學健康老齡中心和國家衛生研究院最近研究了DNA修復系統有缺陷的小鼠。在人類當中，這種缺陷會引起柯凱因氏綜合癥，患者在兒童時期就會過早地衰老，并在10歲至12歲左右離世。研究表明，將柯凱因氏綜合癥的小鼠模型置于高脂肪飲食條件下，會推遲聽力受損和體重流失等衰老過程。

脂肪阻止早衰

“這項研究對于柯凱因氏綜合癥患兒來說是一則好消息，因為我們目前并沒有有效的治療手段。我們的研究表明高脂肪飲食會推遲衰老過程，而且似乎也會推遲腦的老化。因此研究結果可能意味著，阿茲海默病和帕金森病患者從長遠來講會受益于這項新知。”研究主管、哥本哈根大學健康老齡中心和國家衛生研究院的維爾海姆·玻爾（VilhelmBohr）教授說。

我們的腦持續不斷地需要糖或者“酮”作為燃料。酮是腦的燃料儲備，尤其是在血糖水平較低——比如在你禁食——時起到重要的作用。這是因為身體需要糖的時候便會分解脂肪，而在這個過程中會產生酮。研究人員在小鼠被喂食中鏈脂肪酸——比如椰子油中——時觀察到了尤其積極的效果。

椰子油中富含豐富的中鏈脂肪酸，對延緩大腦衰老有積極作用。

腦細胞需要額外的燃料

“我們之前已經確定，在柯凱因氏綜合癥患兒的細胞內，衰老是細胞修復機制時刻保持活躍的結果。這一機制消耗了資源，使細胞非常迅速地老化。因此我們希望富含椰子油或者類似脂肪的飲食能夠起到有益的作用，因為腦細胞被給予了額外的燃料，并由此增加了修復損傷的能力。”國家衛生研究院的博士后莫滕·謝畢努森說。

值得提醒的是，該研究目前只是針對小鼠的一項初步研究，且不說對于延緩人類大腦衰老的效果如何，即便有一定效果，對于可能有腦衰退風險的老人，通常會伴有高血壓、高血脂等慢性疾病，靠高脂肪飲食來延緩腦衰老也是不可取的。