飼糧中添加啤酒花渣對肉仔雞死淘率的影響

馮玉升　魏時來

摘要 [目的]探討啤酒花渣對肉仔雞死淘率的影響。[方法]試驗選用300只1日齡AA 肉雞，各試驗組在飼糧中分別加入0%、4%、8%、12%、16%和20%啤酒花渣。[結果]各組0～3周、4～6周和全期死淘率從高到低依次為：2組>3組>1組>4組>6組>5組。0～6周2組、3組肉雞全期死淘率比1組增加73.3%和16.7%，而4組、5組、6組比1組分別降低60.0%、93.0%和86.7%。[結論]在肉仔雞飼糧中添加12%、16%和20%啤酒花渣，可以降低肉仔雞的死淘率。

關鍵詞 啤酒花渣；肉仔雞；死淘率

中圖分類號 S816 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）13-03913-01

Abstract [Objective] To investigate the effect of hop residues on dead and discarded rate. [Method] A total of 300 AA male broilers were selected， adding 0%， 4%， 8%， 12%， 16%， 20% hop residues into each group. [Result] The order of dead and discarded rate is 2 group>3 group>1 group> 4 group> 6 group> 5 group. The dead and discarded rate of 2 group and 3 group is higher of 73.3% and 16.7% than 1 group， while 4 group， 5 group and 6 group is lower of 60.0%， 93.0% and 86.7% than 1 group. [Conclusion] Adding 12%， 16% and 20% hop residue into broilers feed could decrease dead and discarded rate.

Key words Humulus lupulus residues； Broiler； Dead and discarded rate

啤酒花（Humulus lupulus L），是桑科葎草屬多年生草質蔓生藤本植物，是一種較耐寒而不耐熱的植物，主要分布于我國北方地區。啤酒花中的有效成分是葎草酮和蛇麻酮，是啤酒必不可少的配料，帶給啤酒特有的芳香和苦味，增加啤酒的泡沫持久性和穩定性[1]，并具有一定的防腐性能，被譽為“啤酒的靈魂”[2]。啤酒花浸膏是將啤酒花中的有效成分萃取出來而制成的濃縮了5～10倍有效成分的樹脂浸膏，以提高其有效成分的利用率。啤酒花渣是萃取啤酒花中酒花浸膏后的副產品，約占啤酒花的93%，其中含粗蛋白質22.5%、粗脂肪3%、粗纖維16.7%、粗灰分19.4%、無氮浸出物30.8%、鈣2.2%、總磷0.5%，營養成分含量較高，尤其是粗蛋白質和鈣含量更加豐富，但一直被作為垃圾處理，未被有效利用。筆者通過研究啤酒花渣對肉仔雞死淘的影響，旨在探討啤酒花渣的飼用價值，為其用作動物飼料提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

啤酒花渣由玉門拓璞科技開發有限責任公司提供。

1.2 試驗雞的選擇與分組

選用初生健康商品AA肉公雞300只，隨機分為6組，每組5個重復，每個重復10只雞。各組雞初生重相近（P>0.05）。

1.3 飼養管理

生長試驗于2006年1月16日～3月8日在甘肅農業大學動物試驗場進行。試驗前對雞舍及用具進行徹底消毒。按照常規的免疫程序對試驗雞進行預防接種。采用全密閉3層籠養方式，1周齡內的溫度為33～35 ℃，此后每周下降2 ℃左右，直到脫溫（21 ℃左右）為止；相對濕度保持在50%～65%。光照時間為：1～3日齡22 h，4～42日齡16 h。1～7日齡每日投料6次（0：00、4：00、8：00、12：00、16：00和20：00），8～14日齡每日飼喂5次（4：00、8：00、13：00、18：00和23：00），15～42日齡每日飼喂4次（0：00、8：00、13：30和19：30），自由采食和飲水。

1.4 試驗方法

試驗采用單因子設計，共分為6個處理（1個對照組和5個試驗組），分別在1、2、3、4、5、6組飼糧中加入0、4%、8%、12%、16%、20%啤酒花渣，等梯度代替玉米、麩皮和大豆粕。飼糧類型為玉米-豆粕型，營養水平參照中華人民共和國肉雞飼養標準（2004），動物試驗按試雞日齡分為2個階段（前期0～3周齡，后期4～6周齡）。

1.5 測定指標

計算0～3周、4～6周和0～6周的死淘數和死淘率。

2 結果與分析

從表1可以看出，0～3周2組、3組肉仔雞死淘率比1組增加了80.0%和60.0%，而4組、5組、6組肉仔雞死淘率比1組分別降低40.0%、100%和80.0%。4～6周，2組、3組肉仔雞死淘率比1組增加88.8%和51.2%，而4組、5組、6組肉仔雞死淘率比1組分別降低71.6%、91.2%和90.8%。

從全期死淘率來看，0～6周2組、3組肉仔雞死淘率比1組分別增加73.3%和16.7%，而4組、5組、6組肉仔雞死淘率比1組分別降低60.0%、93.0%和86.7%。

0～3周、4～6周和全期死淘率從高到低依次為：2組>3組>1組>4組>6組>5組。

由表2可知，1組、2組和3組全期死淘原因主要為腹水癥和腿病，4組主要為腿病，5組和6組也有因為腿病死淘的，但死淘數較1、2、3、4組少。2組因腹水癥死淘的雞數遠遠多于其他原因死淘的雞數，并且也遠多于其他組因腹水癥死淘的雞數。

3 討論

該試驗結果表明飼糧中添加12%（4組）、16%（5組）和20%（6組）的啤酒花渣時，可降低肉仔雞死淘率，其中尤以添加16%時效果最明顯。飼糧中添加0（1組）、4%（2組）和8%（3組）的啤酒花渣時死淘率較高主要是由于腹水癥和腿病所致。腹水癥和腿病通常是由于肉仔雞因為生長速度快，能量代謝增強，機體發育快于心臟和肺臟發育，心臟超負荷工作，致使右心衰竭，血液回流受阻，血管通透性增強而引起的。筆者在研究飼糧中添加0、4%、8%、12%、16%和20%啤酒花渣對肉仔雞生長性能[3]時發現0～3周、4～6周、0～6周料重比均為4%組>0%組>8%組>12%組>16%組>20%組，添加0、4%和8%的啤酒花渣時肉仔雞生長速度較快，這與該研究結果一致。

綜合考慮，飼糧中添加12%、16%和20%的啤酒花渣，可以降低肉仔雞的死淘率。

參考文獻

[1] 劉家林，柳冰雄.釀造酒工藝學[M].北京：中國輕工業出版社，1992：9-10.

[2] BENITEZ J L，FORSTER A，KEUKELEIRE D，et al.Hops and Hop Products，Manual of Good Practice[M].Nurnberg，Germany：EBC and Verlag Hans Carl，1997.

[3] 馮玉升，魏時來，范玉芳，等.飼糧中添加啤酒花渣對肉仔雞生長性能的影響[J]. 安徽農業科學， 2007（20）：6146-6147.