花椒凍害防御技術

藺榮 權建莉 張會龍 何鳴芳 劉愛莉

[中圖分類號] S573 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0186-01

陜西省寶雞市鳳縣地處關中西部，屬亞熱帶與溫帶分界線上，冬無嚴寒，夏無酷熱，雨量適中，資源豐富，適宜花椒生產，全縣花椒種植5000多萬株，主栽品種“大紅袍”，以粒大、麻味悠長、清香濃郁，素有“香飄十里”之美譽，稱之為“鳳椒”，是鳳縣農民增收的支柱產業。但花椒生產中受氣候因素制約，花椒凍害特別是春季低溫霜凍頻繁發生，椒農預防技術手段落后，致使花椒大面積受凍，造成枝梢凍干甚至枝干皮層凍裂，嚴重影響了鳳縣花椒產業發展。因此，加強花椒凍害預防，推廣花椒凍害防御技術，已成為目前促進鳳縣花椒產業發展的主要途徑。

一、花椒凍害的成因

在越冬期間或春季花椒嫩梢期，由于極端天氣引起氣溫急劇下降，樹體全部或局部的溫度降至冰點以下，作物引起的傷害，因細胞間隙結冰以致引起花椒組織傷害或死亡，稱為花椒凍害。

1.凍害的種類主要包括兩大類，一類發生在越冬期間，由于強烈降溫或持續低溫所造成的凍害。這類凍害主要表現為樹體、枝干、根系凍害，而其中又以枝干凍害對生產威脅最大，影響范圍很廣；另一類是秋冬或冬春季節交替時，由于劇烈降溫引起的霜凍，前者為秋霜凍，后者稱為春霜凍（倒春寒）。

凍害包括枝干凍害、春霜凍（花序凍害）害、根系凍害。其中我縣及周邊地區最常見的、危害最大的是春霜凍（花序凍害）害。花椒樹冬末春初，遇強冷空氣侵襲，降溫過猛，往往造成花椒減產或絕收。

2.花椒發生凍害的界限溫度，越冬期間幼樹的臨界溫度為-18--20℃，10年以上的大樹可耐-20--23℃低溫，花椒嫩芽生長期出現0℃以下低溫或低于3℃氣溫連續三天以上，新生嫩芽將受害。開花期最低氣溫低于2℃或日氣溫降幅大于6℃，花芽將受害。

二、春季寒流前的防御技術措施

在花椒寒流來臨前，采取應急預防措施，可以明顯提高椒園氣溫，使花椒易受凍部位處于受害臨界溫度以上而避免傷害；也可以緩和急劇降溫或升溫，從而避免或減輕凍害。只要措施使用得當，預防效果明顯。

1.樹干包扎 冬前用稻草或作物秸稈對花椒幼樹進行包扎保暖防寒。

2.灌水、噴水

2.1灌水 灌水時間應掌握在發生霜凍前2-3天。通過灌水改變土壤水分含量的途徑，調節樹體周圍近地面氣層溫度日變化，減輕樹體和花器因溫度劇烈變化引起的寒害程度。

2.2連續噴水 霜凍發生期椒園連續對樹體噴水，可緩和樹體氣溫驟變，防霜凍效果明顯，一般霜凍每隔15-30分鐘噴1次，較重時，可每隔7-8分鐘噴1次。

3.熏煙 運用硝銨、鋸末3：7的比例進行配置制成煙霧劑，每畝用量3kg，點燃熏煙使椒園上空（20m以內）被煙霧層籠罩，可減少地面散熱，并提高椒樹樹冠近地氣層溫度1-2℃，熏煙堆的點火時間應根據天氣預報在椒園氣溫降至3℃以下時進行。

4.應用植物生長調節劑 噴施防凍劑、比久、萘乙酸鉀鹽等延遲花椒開花期，避免花椒花期凍害。

三、冬季凍害防御技術措施

1.科學建園 建立椒園時首先要選擇抗凍花椒品種，并考察當地極端低溫，綜合考慮立地生態等環境條件，選擇土壤肥沃、坡勢較緩、向陽背風的田塊。

2.加強田間管理 花椒采收后及生長后期及時施肥，控制氮肥使用量，增施磷鉀肥，做好病蟲害防治工作，增強樹勢。

3.樹體越冬保護 主要方法有樹盤培土、樹干涂白、樹干包草、噴布保溫劑等。

3.1幼樹樹盤地膜覆蓋或培土 在土壤凍結前的11月中上旬，在樹干周圍地膜覆蓋或者在距離樹干50-100cm培60cm高的土埂，縮短土壤凍結期，促使根系早活動，減弱凍害的不良影響。

3.2樹干涂白 進入11月份，用生石灰1份、多菌靈0.1份、水20份加黏著劑制成的涂白劑或者晶體石硫合劑30倍液涂干，可有效延遲早春初樹液流動，推遲樹體花、葉、芽萌發4-5天。

3.3樹干包扎，在樹體枝上纏裹稻草、作物秸稈或塑料條，保暖防寒。

3.4越冬期間噴布保溫劑，主要有防凍劑、高脂膜等，減少樹體蒸發量，減少樹體溫度的驟變，防止凍害的發生。

四、發生凍害后的補救

發生凍害后應盡快采取補救，尤其是樹干出現凍害時，要及時灌水或噴布生長調節劑，保證前期水分供應，補給養分，確保樹勢恢復。對受凍的枝梢，在萌芽前后剪去枯死部分，剪后傷口涂抹保護劑，減少水分蒸騰，防止病蟲侵害，增強樹體抗逆性。