保健知識薈萃

幫助兒童成長的食物

提起兒童保健，家長們往往著眼于那些包裝精美，價格昂貴的所謂高級營養品，對于經濟實惠的普通食品卻看不上眼。其實，那些不起眼的食物，例如：海帶、蝦皮、小魚，對兒童成長卻有很大作用。

海帶：每百克含1000毫克鈣、磷、鉀、鐵等無機鹽。我國膳食以谷物為主，無機鹽缺乏，往往造成兒童的佝僂病和缺鐵性貧血，海帶可彌補這些不足。每百克海帶中含1177毫克鈣，是牛奶的9倍，海帶表面的粘液能保護胃粘膜。常食海帶還可使大便變軟，防止孩子便秘。海帶切絲水灼后，和其他蔬菜一起涼拌或炒菜、燉肉均可。

蝦米皮：每百克含1000毫克鈣，因其是海產品，又含碘，還含較多肝糖，是兒童補鈣、預防佝僂病之佳品。炒菜、做餛飩，用其制餡烙餡餅、做包子、包餃子均可。

小魚：含蛋白質豐富、脂肪少、鈣的含量特別豐富，能促進兒童骨骼發育，補充優質蛋白質。小魚可以切碎后蒸蛋（但保證無骨碎情況），小兒易消化，又易吸收。

以上都是一些實用、價廉、極富營養的食物，唾手可得，年輕的父母可別為育兒走進高價食物“誤區”。

在胎兒保健中推廣HIV常規檢測

博茨瓦納是世界上HIV感染負擔最大的國家之一。博茨瓦納最近在產院和其他衛生機構實施了一項常規HIV檢測的國家政策，以改善國家母嬰傳播和抗逆轉錄病毒治療計劃的覆蓋率和效果。預防HIV母嬰傳播的干預措施是安全有效的，而且了解其HIV感染狀況的婦女也能接受持續終生的ARV（抗逆轉錄病毒治療）療法。如果不干預，35%~40%的HIV陽性婦女能進行母嬰傳播HIV，進行藥物預防和正確喂養后可減少5%~10%的母嬰傳播，如果聯合使用ARV療法，可將母嬰傳播降低到1%以下。

早餐不可缺少熱量

很多母親每天早餐大多給孩子喝牛奶吃雞蛋。殊不知營養質量好的早餐，還應該包括糧食谷類， 比如說全麥面包、蔬菜水果及少量的肉類食品。早餐只是單一的雞蛋和牛奶這些高蛋白的食物，缺少碳水化合物，會導致熱量供給不足，早上10點到11點之間血糖就開始下降，注意力無法集中，導致學齡兒童上課效率低。

專家建議：三餐的正確搭配應該是按照30%， 40%， 30% 的比例，并且遵循 “早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少”的黃金準則。每天三分之一的熱量應該在早餐中獲得。

幾種不適合寶寶的飲品

果汁型飲料如葡萄汁、蘋果汁等

果汁型飲料雖然是用水果為原料制作的，但在加工、消毒、儲存過程中，不少水溶性的維生素，尤其是維生素C會遭到破壞。而且，其中添加的色素、香精等都會加重寶寶腎臟的負擔。

碳酸型飲料如可樂、雪碧等

碳酸型飲料中含糖量普遍較高，容易造成寶寶肥胖。而且，碳酸型飲料會在寶寶的胃中形成大量的二氧化碳氣體，使寶寶腹脹，胃中氣體上冒，還會造成胃內容物反流，加重吐奶、溢奶。

茶飲料如冰紅茶、冰綠茶等

茶飲料中含一定量的鞣酸，會阻礙寶寶對鈣鐵等微量元素的吸收，不利于他的生長發育。茶中的咖啡因還會刺激寶寶的神經系統，易使寶寶興奮，吵鬧、失眠。

含乳飲料如可可牛奶、果奶等

含乳飲料的含奶量很低，且牛乳中的酪蛋白較難被小寶寶吸收，這種飲料還含有較多的糖份、會降低寶寶的食欲。

乳酸菌飲料

乳酸菌飲料中的蛋白質較少容易被人體吸收，但與含乳飲料一樣，它們含奶量很低，而含糖量較高。另外，殘留在口腔中的乳酸菌會損壞寶寶的牙齒。

法科學家發現嬰兒味覺深受母親影響

法國國家科學研究中心的專家經過長時間的研究發現，嬰兒的味覺是在其母親懷孕期間養成的，孕婦妊娠期間所吃食物的味道對胎兒味覺的形成和喜好有很大影響。

法國科學家的這一研究成果發表在最新一期英國《新科學家》周刊上。科學家們比較了２４名新生兒的味覺反應后發現，他們對香味的喜好與其母親對香味的愛好有密切關系。在實驗中，一組孕婦在妊娠期間常吃帶茴香味道的食物，她們所生嬰兒一出生就被茴香味道所吸引，４天后更有喜好茴香味道的表現。另一組孕婦在妊娠期間不吃帶茴香味道的食物，她們的嬰兒一出生就對茴香氣味表現出反感或無反應，表現反感的嬰兒在４天后反應更加強烈。

這個研究小組的專家認為，上述比較研究說明，孕婦妊娠期間對一些味道的好惡對胎兒味覺的形成具有重大影響。他們認為，這一研究成果將對胎兒在母親腹中養成對某些健康食品的喜好，從而有利于未來發育成長有積極意義。

慎用乙肝加強疫苗

在北京進行的一項調查結果顯示，兒童出生后按0、1、6月程序接種乙肝疫苗可以有效阻斷乙肝傳播，并可維持12年之久。因此，兒童在按0、1、6月程序完成乙肝疫苗基礎免疫后，不提倡對兒童進行普遍加強免疫。在兒童完成乙肝疫苗免疫后，應定期進行乙肝一對半（HbsAg、抗-HBs、抗-HBc）檢測，對抗-HBs陰性者可采用2.5μg或5μg加強免疫一次即可得到良好的保護。

多病的孩子要多吃蔬菜

素食也叫蔬食，主要是指植物性食品，如：蔬菜、水果、谷物等。素食與肉食相對應。經常生病的孩子要多吃植物性食品，少吃雞鴨魚肉。這是什么道理呢？

人的體質有酸堿性之分，健康體質呈弱堿性，即Ph值為正常值7.4左右。國外病理學家認為，一切疾病多數是從體液的酸中毒開始的。有關資料表明，人類70％的疾病發生在酸性體質的人身上。那么所謂多病的孩子，往往就是那些酸性體質的孩子。

雞鴨魚肉等肉類食品屬酸性食物，吃多了就會與體內的堿發生中和反應，并使體液Ph值降低而呈酸性，這樣身體就容易生病。蔬菜、水果為堿性食物，進入人體后可以中和體內的過多的酸性物質，使人體酸堿平衡，增強體質，減少生病的可能性。因此，多病的孩子，即酸性體質的孩子要多吃些蔬菜、水果。

維生素，孩子究竟怎么補

寶寶發育良好不用補

維生素雖然在人體內所占的比例并不高，可是對維持人體正常生理功能起著重要的作用。維生素A缺乏會使粘膜抵抗力降低、呼吸系統容易感染；維生素B族缺乏會出現易怒、不安、煩躁、厭食、注意力不集中，反應慢、學習效率低；維生素C缺乏容易煩躁不安、貧血、易感冒、傷口愈合慢等……維生素家族中的任何一個都是必不可少的營養元素。

一般情況下，如果孩子生長發育良好、面色紅潤、不挑食、胃口好就不需要補充維生素。有些孩子外觀基本正常，卻出現不明原因哭鬧、反復呼吸道感染、消化不良等亞臨床癥狀時可以考慮補充適當的維生素。

從新鮮食物尋找

從新鮮食物中尋找維生素是最好的辦法。一方面父母要及時糾正孩子挑食偏食的不良飲食習慣，合理安排好一日三餐的平衡膳食，新鮮水果、新鮮蔬菜、優質蛋白質，一般來說不會有維生素缺乏問題。另一方面，父母在烹煮食物時，要盡量避免損失維生素，如：蔬菜要先洗后切，可以有效的減少維生素的損失；炒菜時，油不要過熱，以免損失維生素c；生食黃瓜時，充分洗凈黃瓜后不要削皮，因為黃瓜皮里維生素c含量最多，黃瓜籽次之，黃瓜肉最少；挑選胡蘿卜時候盡量挑選粗大的胡蘿卜，因為粗大的胡蘿卜較細長的胡蘿卜維生素含量更多……

不自作主張聽專家建議

在給孩子補充維生素前可咨詢專門的營養醫生。千萬不能為孩子選用成人維生素，因為成人每日所需的維生素的量與孩子不相同。維生素雖是營養素，但過量服用維生素會導致藥物中毒。比如：長期服用維生素A可發生關節疼痛、皮膚干燥、食欲減退、肝脾腫大、腦積水等中毒癥狀；過多補充維生素D，則容易引起高血鈣癥還會有厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛等身體不良反應。所以不當補充維生素，不僅無助于健康還對健康有所損害。