基于創意農業理念的泉州龍眼產業優化研究

邱妍　呂達詩

摘要近年來創意農業倍受國內外學者的重視，通過轉變傳統農業經濟方式，創意農業對現代農業經濟增長的作用越來越明顯，已經成為縮小城鄉之間、發達國家與發展中國家之間農業發展差距的強大動力。泉州市龍眼產業近幾年取得了較大的成就，但仍存在很多問題，該研究在綜合分析相關文獻的基礎上，運用創意農業理論，從創意產業經濟學、文化經濟學、體驗經濟學等經濟學相關視角為泉州市龍眼產業的優化提出措施建議，從而有助于泉州市龍眼產業的再發展和創意農業在泉州市的推廣。

關鍵詞創意農業；泉州龍眼產業；優化發展

中圖分類號S-9文獻標識碼

A文章編號0517-6611（2014）36-13090-02

Abstract In recent years， the creative agriculture had received many domestic and foreign scholars attention. By changing the traditional mode of agricultural economy， the creative agriculture played an increasingly prominent role in promoting the modern agricultural economy， and it had became formidable power to reduce the agriculture development gap between city and countryside， developed countries and development countries. Although the Quanzhou longan industry had obtained great achievement， it also had many problems. On the basis of comprehensive analysis of relevant literatures， creative agriculture theory was used to make the proposed suggestions for the Quanzhou longan industry optimized development which in the view of the creative industrial economics， the cultural economics， the experience economics， thus it was helpful for the development of Quanzhou logan industry and the promeotion of creative agriculture in Quanzhou.

Key words Creative agriculture； Quanzhou longan industry； Optimization development

1創意農業概述

創意產業的概念最早出現在1998年出臺的《英國創意產業路徑文件》中，該文件明確提出，“所謂創意產業，就是指那些從個人的創造力、技能和天分中獲取發展動力的企業，以及那些通過對知識產權的開發可創造潛在財富和就業機會的活動”[1]。從本質上來看，創意農業和創意產業一樣有智慧性活動的參與，從這個意義上講，創意農業也屬于創意產業?！皠撘廪r業”一詞出現在各類學術期刊、報紙等媒體中，對其概念的界定也是見仁見智。筆者在參照學者對創意農業定義的基礎上，融合創意產業和農業的概念，認為創意農業是在農業生產的基礎上，以科技創新和創意理念為手段，以市場需求為方向，以提高產品附加值和各種效益為動力，將農學與美學、景觀學、養生學、旅游學、市場營銷學等的基本原理和方法有機結合[2]，貫穿于農業生產的整個過程，使各個生產環節聯結成完整的產業鏈。創意農業是對農村的生產、生活、生態資源的一種優化配置，使區域形成特色產業、特色產品、特色市場，實現產品的高附加值、生產的高科技化、產業的高盈利性和消費的高品位化[3]，有效地促進農業發展、農村建設、農民增收[4]。

2泉州龍眼產業發展現狀

2.1發展優勢

2.1.1品種優良產量高。泉州市龍眼種植多采用高接換種技術，不僅比傳統高壓育苗技術大大節約了繁殖材料（可節約80%～90%），而且龍眼高接換種后，生長迅速，快出成效，可比高壓苗早4～5年進入試產期嫁接后3～4年進入豐產期，使優良品種提早3～4年產生經濟效益，龍眼優良品種種植面積廣，產量高[5]。

2.1.2保鮮技術進步。2005年泉州市政府從華南農業大學投資引進了先進的龍眼熏硫保鮮技術，該技術對泉州市等近距離銷售的龍眼保鮮提供科學依據和辦法，一定程度上解決了全市龍眼主要產區大部分鄉鎮、鄉村的果農無法采用熏硫保鮮技術貯藏龍眼的保鮮難題[6]。

2.1.3產業化水平提高。政府先后組織建立了泉州市龍眼行業協會及產銷分會，在南安、晉江等地主產區鄉鎮、村成立相應的中介組織，及時提供龍眼產業發展最新動態和產品供銷信息，有效提高龍眼行業產業化水平，使產品種類明顯增加，目前除了鮮果、罐頭、肉、干等傳統龍眼產品，還包括龍眼酒、龍眼果脯、龍眼果凍、龍眼沖劑、龍眼口服液、龍眼膏等新產品。

2.1.4品牌效應突出。泉州市許多龍眼產品商標獲得質量資格認證，如“福眼”被評為“福建省名牌農產品”，“綠喜”、“康爾美”獲得綠色食品標志，“康益園”、“源山”獲得無公害農產品標志等?！褒堉樯健迸乒饒A干紅酒、“綠喜”牌龍眼、“親親”牌龍眼果凍、“喜多多”牌龍眼罐頭等龍眼系列產品成為暢銷國內外的名牌產品。南安市南金林場、永春縣岵山聯發果場等龍眼場被評為“福建省無公害農產品龍眼基地”，此外，晉江市麒麟果酒釀造有限公司成功研制出國內首創產品——“龍珠山”桂圓干紅酒，現已發展成為泉州龍眼深加工示范企業以及晉江市農業科技示范企業[7]。

2.2存在問題

2.2.1品種結構不合理。果農在大面積發展龍眼生產過程中不注意品種合理搭配，中熟品種福眼種植面積占全市龍眼種植面積的90%以上，而早、晚熟品種發展滯后，盛產期相對集中導致市場季節性飽和甚至過剩。雖然近年來通過推廣龍眼高接換種技術，引進種植及高接一些早、晚熟品種如松風本、立冬本等，但這些早晚熟品種尚未形成規?；a。泉州市龍眼果實成熟期90%集中在8月下旬至9月上旬，在20多天內出售3萬～4萬t龍眼，加大市場銷售和生產加工壓力[8]。

2.2.2管理經營粗放。果園農場基礎設施建設落后，生產機械化、智能化、精細化程度低。生產設備投入不足，生產基礎設施條件差，生產性投入得不到保證，造成不少果園存在“賴地生樹，靠天結果”的狀況；加上部分果農尚未正確掌握和靈活應用龍眼豐產穩產綜合栽培管理技術，尤其在合理施肥、適時放梢、合理修剪和病蟲防治等方面問題較多，直接影響開花與坐果，導致單產及產量低而不穩。此外，多數企業在混雜、簡陋的廠房加工產品，沒有標準的展示廳和產品研發部門[8]。

2.2.3產品開發不力。龍眼產品深度開發不夠，未形成相應的產業鏈。龍眼除了鮮果銷售外，主要是加工為龍眼干、龍眼蜜、龍眼蜜餞、龍眼果醬、糖水龍眼罐頭、龍眼飲料、龍眼休閑膨化食品以及龍眼口服液、龍眼膏、龍眼酒等營養保健品、藥品，在龍眼深加工方面還沒有更新的突破，產品加工程度較初級，加工技術較傳統，缺少與現代技術結合，產品缺乏時尚創意元素，與市場的需求有一定距離。

2.2.4農業創意人才缺乏。創意農業的發展需要創意農業專業人才，泉州市較缺乏這方面人才，尤其是高層次專業人才的缺乏，導致泉州市創意農業的創意程度不夠，藝術化、個性化不足，直接影響農產品附加值的提高空間。目前泉州市的創意農業還處于起步階段，基本上是學習、模仿他人的做法，形式上較多的是“農家樂”和特色種植、養殖，科技創意、服務創意、文化創意程度亟待提高[9]。

3泉州龍眼產業優化的措施與建議

3.1政府高度重視，推動產業創新根據泉州市各縣、市、區的資源條件、地理條件、交通條件、經濟狀況和氣候特點等，對泉州市的創意龍眼產業進行科學規劃、合理布局，充分發揮區域地方優勢，因地制宜，形成各自的特色產業，避免同一市域范圍內產品雷同、惡性競爭；制定發展戰略和規劃引導產業發展方向，出臺更多優惠政策，積極牽線搭橋，為泉州創意龍眼產業打造良好的投資環境，吸引更多投資者、合作者，充分利用外部資金推動產業的優化發展，推動創意龍眼產品與消費市場有效對接，推動有關技術的進步和創新。

3.2致力技術攻關，培養創意人才企業加強與農業科研機構和大專高等院校聯系合作，使產業、學校、科研機構相互配合，發揮各自優勢，形成強大的研究、開發、生產一體化的先進系統，并在運行過程中體現出綜合優勢；農業部門和農業科研機構加強同省內外科研院所的合作，利用農業科研機構和大專高等院校豐富的科研資源和科研人才做到對生產保鮮加工技術的引進、創新，攻克技術難題，為泉州市創意龍眼產業的發展提供動力支持；大專高等院校開設創意農產品品牌知識、品牌經營等方面的專業課程，培養創意農業人才。

3.3弘揚地域文化，創立特色品牌大力挖掘泉州龍眼的文化資源稟賦，融入產品的研發、生產、加工、銷售，用豐富的文化元素增加龍眼產品的創意和附加值，將泉州市內獨具特色、不同品種的龍眼通過擬人化的手法賦予其生命和個性。以文字、色彩、圖形為載體設計出一系列虛擬代言形象、英文LOGO和廣告語等宣傳泉州龍眼的品牌形象，如以龍眼文化為主設計公仔、相冊相框、抱枕等一系列產品，體現泉州龍眼的文化特色和泉州的地方文化特色；將龍眼生產的廢棄物，通過創意構思制作成工藝品或其他制品，如龍眼樹葉或樹枝粘貼寫意畫，用樹樁作根雕，用龍眼核等做微雕工藝品等[10]。

3.4整合龍眼資源，打造旅游項目對龍眼生產加工的過程、環境及產品的功能開發等進行創意設計、有機組合，規劃設計出以龍眼資源為載體，以龍眼文化和泉州地方民俗文化為內涵，第一產業和第三產業高度融合的現代化鄉村觀光旅游場所，如把龍眼林與龍眼酒釀造等加工環節以及餐飲住宿等服務設施相結合打造文化體驗式龍眼莊園；如對生產的房舍、布局、環境進行創意設計的龍眼觀光園（將農作物生長依賴的支架設計制作成林蔭走廊，將龍眼林區設計成迷宮等，使人耳目一新）。此外，泉州市龍眼品種多，成熟期90%集中在8月下旬至9月上旬，在龍眼成熟期間舉辦龍眼文化節，重點建設體驗項目，如龍眼采摘大賽、龍眼林尋寶、龍眼樹認養、龍眼王擂臺賽、龍眼烹飪大賽、吃龍眼冠軍大賽、龍眼產品展銷會、龍眼雕塑大賽、發放采摘禮券等豐富多彩的活動。

3.5建立產銷網絡，培育產業集群將龍眼產前、產中、產后相關的生產、加工、銷售主體組織起來，建立各縣市區龍眼行業協會，規范行業標準，建立協調自律機制，開展行業調查，以便及時提供生產、加工、銷售和技術信息，加強協商，科學劃分市內外、省內外、國內外市場和銷售主攻方向，避免市內各主產區之間的惡性競爭；組建本市的龍眼產品銷售隊伍，與全國各地水果批發商以及福建省其他名特優農產品的行業協會建立密切關系，建設泉州龍眼的銷售網絡和電子商務系統[8]。

參考文獻

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