優質胡蘿卜高產栽培技術

鄒貴軍

一、選地、整地

1、選地要求：從胡蘿卜的特性和生長條件來看：它屬根菜類蔬菜，肉質根的大小、品質與土壤質地關系密切。因此，要選擇在地勢較高、排水良好、土層深厚、質地酥松、有機質含量高的粉壤土或沙質壤土上種植。如在質地較粘重的土壤上種植時，要增加農家肥的用量，或在翻耕時施入一定量的礱糠灰，此外，起壟栽培也是一種防止偏濕、土壤質地粘重的有效措施，可顯著提高產量和品質。

2、整地施肥：土地翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播種前結合施基肥再翻耕一次；基肥用量為：每畝腐熟農家肥3000-4000kg、硫酸鉀復合肥50公斤、鈣鎂磷肥50公斤、硫酸鉀25公斤。要求均勻地埋入距表土6厘米以下土層。畦寬110-130厘米，畦高30厘米，略呈龜背型。對排水稍差、土壤質地較粘重的地塊，可實行起壟栽培。起壟栽培有以下優點：雨水多時利于排水降濕，避免漬害；增加土壤透氣性，能使胡蘿卜優質高產，裂根減少。

二、品種選擇

選用優質、抗病、耐熱、早熟、冬性強的品種，如新黑田五寸、改良五寸人參、夏時五寸、超級黑田五寸、向陽五寸、煙臺五寸等。種子發芽率應在70%以上，種子質量應符合GB8079中2級以上要求。

三、播種

1、適期播種

當10cm地溫穩定在7～8℃時播種。

2、播種方法

有平畦條播和高壟條播2種。畦播是傳統方法，多用于分散的小面積種植。其缺點是根際土壤因多次澆水而變得緊實，透氣和持水能力下降，不利于肉質根發育。壟播是一種便于灌水、排水且能保持根際土壤疏松、適合大面積種植采用的改良方式。方法是：起壟寬45-50厘米、高10-15厘米、壟距65-70厘米，壟上開淺溝條播2行，種后有灌溉條件的地澆一二水可出苗，無灌溉條件的在土壤潮濕時播種，種后用碾子壓平土壤可促進出苗。

四、田間管理

1、間苗。一般在幼苗期分三次進行，第一次間苗在1-2片真葉時進行，苗距2-3cm，第二次間苗在3-4片真葉時進行，苗距5-6cm，第三次間苗在4-5片真葉時進行，此時可進行定苗，定苗的距離撒播的為12-15cm見方，條播的為13-15cm。在間苗、定苗的同時，應結合鋤草，條播的還應進行中耕松土。

2、澆水。胡蘿卜種子不易吸水，不同季節播種，土壤干旱會推遲出苗，并造成缺苗斷壟，播種至出苗連續澆水2—3次，土壤濕度保持在70-80%。胡蘿卜比較怕澇，所以下雨后要及時排水。胡蘿卜長到手指粗即肉質根膨大期，是對水分需求最多時期，應及時澆水防止肉質根中心木質化。一般10-15天澆一次水，防止水分忽多忽少。適時適量澆水對提高胡蘿卜的品質和產量，阻止形成裂根與歧根十分重要。

3、防止抽薹。進入葉旺盛生長時期，應適當控制水肥用量，進行中期蹲苗，以防止葉部徒長，造成抽薹、大頭小尾等現象。基發生葉部徒長，應噴施矮壯素或多效唑，控制長勢。若發生抽薹，應及時摘除，防止肉質根本質影響品質。

4、追肥。播種時第667m²隨播隨施三元復合肥5-8kg，肉質根生長前期，667m²追硫酸鉀20kg，定苗后要保持土壤速效鉀含量150mg/kg以上。

5、除草。中耕除草，封行前中耕除草要淺，同時注意不傷苗、不傷根。也可于播種后出苗前地面均勻噴施乙草胺（50—70ml/667m²）、60%丁草胺（120ml/667m²）、72%都爾（80-100ml/667m²）等除草劑防除雜草，都可收到較好的除草效果。

6、病蟲害防治

胡蘿卜主要病害有黑腐病、細菌性軟腐病、花葉病等；蟲害主要有蚜蟲等。應采用農業防治、生態防治、生物防治、物理防治、化學防治相結合的綜合防治措施防治病蟲害，禁止使用劇毒、高毒、高殘留的化學農藥。

6.1 黑腐病

播種前用種子量0.3%的50%福美雙或75%百菌清可濕性粉劑拌種；實行2年以上輪作；發病初期，可用75%的百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，隔7—10天1次，連噴2—3次。

6.2 細菌性軟腐病

與蔥蒜類蔬菜或禾本科作物實行輪作，或整地時每畝增施100-150kg石灰防治；發病初期，可用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔7-10天1次，連噴2～3次。

6.3 蚜蟲

可用涂有有機油的黃板誘殺翅蚜，或釋放食蚜蜂以蟲治蟲；用10%蚍蟲啉可濕性粉劑2000-3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液噴霧防治。

五、收獲與貯藏

1、收獲多數植株心葉變黃綠，外葉枯黃時，已達生理成熟期，人工或機械采收。削去青頭，輕輕刮去泥土，選無叉根、裂根、病蟲根及單根重在70克以上的胡蘿卜，裝袋交售。

2、貯藏方法有溝藏和窖藏，目前生產上多用窯藏。窖深應大于凍土層深度，一般深2米、寬3米、長度不限，窖蓋用秸稈或木料作材料，上覆40厘米的厚土。裝袋的胡蘿卜碼成1米高的長垛，蓋好窖口。并留好通氣孔。窖內保持溫度1-3℃，濕度95%。