鳳陽縣勾兒茶屬植物資源調查

毛斌斌等

摘要[目的]實地調查鳳陽縣勾兒茶屬植物資源。[方法]實地采樣、文獻研究、調查走訪，對安徽省鳳陽縣勾兒茶屬（Berchemia）植物進行實地調查，鑒定其來源種質，并厘清勾兒茶屬植物在該地區的資源分布狀況。[結果]鳳陽縣勾兒茶屬植物來源于鼠李科植物多花勾兒茶（Berchemia floribunda（Wall.） Brongn.）和牯嶺勾兒茶（Berchemia kulingensis Schneid），兩者均集中分布于殷澗鎮、劉府鎮丘陵落葉林林緣及荒山次生灌叢環境，散見于大廟鎮、總鋪鎮和紅心鎮等低丘的疏林及次生低矮灌叢中；目前鳳陽縣域對勾兒茶屬的利用僅局限于嫩葉制作茶飲（商品名“藤茶”）的開發，且集中在殷澗鎮宋集一處，早春清明前后采嫩葉制茶。鳳陽縣勾兒茶屬植物有2種來源，由于生態分布接近，花果期前采摘嫩葉，植物形態較為接近，所以當地不加區分開發利用，且全部依賴野生資源；多花勾兒茶對生態環境有一定要求，僅分布在落葉闊葉林中及林緣等特定生境，易受人為干擾；鳳陽縣勾兒茶屬植物資源商品化開發力度小，利用度低，并受制于野生資源分布。[結論]該研究為地區特色資源的開發利用提供依據。

關鍵詞鳳陽；勾兒茶屬植物；資源；藤茶

中圖分類號S567文獻標識碼

A文章編號0517-6611（2014）36-12895-03

Abstract [Objective] To investigate botany resource from Berchemia in Fengyanm County. [Method] Using sampling， literature review， interview， botany resource of Berchemia in Fengyanm County， Anhui Province was investigated， the origin of germplasm was identified， the distribution was surveyed. [Result] Berchemia plant belongs to Berchemia floribunda （Wall.） Brongn and Berchemia kulingensis Schneid mainly locate in the hills of deciduous forest and barren mountain of shrub forest in Yinjian and Liufu town and scattered in Damiao， Zongpu and Hongxin town in the low shrub and low mound. So far the utilization of Berchemia plant in Fengyang is only limit on the development and production of its tender leaf （Product name Ampelopsis grossedentata）. In Yinjian the tender leaf of its plant will be used as tea around the Tomb Sweeping Festive in the early spring. There are two different resources of Berchemia plant in Fengyang district， the distribution area and the morphology are quiet close. So there is no difference on their development and utilization， and all depend on wild resource. Based on the investigation of the Berchemia plant with more flower has specific requirement on living environment and only can survive in or close to broadleaved forest where is easy disturbed by human life. The development and utilization of Berchemia plant in Fengyang is not good enough with low efficiency and be enslaved to wild resource.[Conclusion] The study can provide basis for development and utilization of local resource in Fengyang County.

Key words Fengyang； Botany resource from Berchemia； Resource； Ampelopsis grossedentata

勾兒茶屬植物隸屬鼠李科棗族，我國共有18種，6變種，主要集中于西南、華南、中南及華東地區[1]。在傳統使用中，西南及四川地區一些勾兒茶屬植物的根、莖藤可供藥用，有祛風利濕、活血止痛、止咳祛痰的功效。目前勾兒茶屬植物的成分研究主要集中在黃酮、苷類、木脂素、醌類及二聚體等方面，藥理活性研究表明該屬植物的根與莖藤的提出物具有較好的保肝和清除自由基的生物活性[2]。勾兒茶屬植物主要集中在西南與秦嶺等地分布，其中的丘陵分布種類資源利用程度較高。長江中下游地區雖然分布的種類較少，但大多是傳統的民間藥和別樣茶來源。鳳陽縣毗鄰淮河，有勾兒茶屬植物的分布和民間利用。作為地區特色資源，其種質、分布、商品開發利用現狀鮮見報道[3]。筆者在此圍繞鳳陽縣勾兒茶屬植物的資源種類、分布、商品利用情況進行調查研究，為該地區更合理開發利用本屬植物資源提供依據。

1資料與方法

1.1調查區域

鑒于勾兒茶屬植物主要集中在山地與丘陵環境，所以調查選擇鳳陽縣丘陵較為集中的殷澗鎮與劉府鎮南部作為重點調查區域，并對殷澗鎮宋集、藤茶山莊周邊、吳窯及劉府鎮普查寺村周邊進行重點調查，將大廟鎮、總鋪鎮和紅心鎮分布的丘崗進行補充調查。此外，劉府鎮、武店鎮和西泉鎮的孤丘環境在前期的調查中亦見分布，同府城鎮與劉府鎮北部的沿淮低矮丘陵共同作為第三級調查區域。

1.2調查時間與路線

由于勾兒茶屬植物有不少種類在上一年5～10月份開花，果期在翌年4～7月，所以2013年3～6月對殷澗鎮藤茶山莊、狼巷迷谷、白云山、大洪山、吳窯、草山進行調查采集；2013年8月、10月及2014年3月對劉府鎮金寺嶺、狼窩山、波羅山、栗山、東蘆山及武店鎮馬山、大廟鎮雙尖山、靈山，總鋪鎮寺山、紅心鎮白山凌、府城鎮獨山、小九華、螞蟻山進行調查采集。

2溝兒茶屬植物資源調查

2.1本屬植物種類及特征

依據實地調查及采集鑒定，鳳陽縣域內勾兒茶屬植物有多花勾兒茶（Berchemia floribunda （Wall.） Brongn.）與牯嶺勾兒茶（Berchemia kulingensis Schneid）2種，兩者花果期較為接近，植株形態與葉形較為相似。

2.1.1多花勾兒茶。3月份的幼枝黃綠色，光滑無毛，老枝棕褐色，光滑，略呈“之”字型扭曲，芽明顯，部分新出幼葉按照葉脈方向卷疊。5、6月份老莖下部葉片較莖藤上部葉片明顯增大，單側葉脈多于11條，下陷明顯。葉卵狀披針形，亦可見卵狀矩圓形葉形，葉端常圓鈍，亦可見銳尖，無小尖頭。托葉下部聯合，伏生在莖上。聚傘花序圓錐狀，大型?；ㄐ。S綠色，花盤盤狀，果期膨大明顯，核果圓柱狀橢圓形?；ㄆ?月～8月下旬。

2.1.2牯嶺勾兒茶。幼枝黃色，偶見短毛，老枝棕色至淡褐色，無毛。枝條亦扭曲呈“之”字。葉片紙質，常見卵狀橢圓形，部分老葉亦可見卵狀矩圓形。5、6月份展葉時老莖下部葉片與中上部葉片大小相差并無懸殊，葉脈下陷明顯，成熟葉片單側葉脈通常在10以下，葉端鈍圓或銳尖，中上部葉片葉尖偶爾可見小尖頭。聚傘花序總狀，花小，黃綠色。花盤盤狀宿存，果期明顯增大。核果長圓柱形。花期6月中旬～7月中旬，部分個體花期可延遲至8月上旬。

根據采集和對收集的臘葉標本研究發現，由于經常遭到人為采集，多花勾兒茶頂部圓錐花序常見發育不完全情況，側生花序及枝條分枝較多；植被保護較好的落葉闊葉林下可見莖藤直徑達5 cm以上的粗壯多花勾兒茶個體，牯嶺勾兒茶則常表現為低矮攀蔓狀，基部分支較多，冠幅較大。

由以上形態學特征可以鑒定，鳳陽地區分布的勾兒茶屬植物來源于2個種，即多花勾兒茶（Berchemia floribunda （Wall.） Brongn.）和牯嶺勾兒茶（Berchemia kulingensis Schneid）（圖1）。

2.2資源分布

根據實地調查，按照野生資源常見程度與分布密度，鳳陽縣勾兒茶屬植物的分布區域可劃分為密集區、散生區和稀疏區3個層次。

密集區包括殷澗鎮的白云山、大洪山、沙澗、狼巷迷谷、韭山、宋集、小頂山，劉府鎮的狼窩山、金寺嶺；散生區包括劉府鎮士敏、曹店，大廟鎮周圩西南丘陵，總鋪鎮寺山南部丘陵、紅心鎮白山凌水庫周邊；稀疏區包括劉府鎮東蘆山、圩山，府城鎮螞蟻山、城山、小九華山、獨山。

密集區勾兒茶屬植物的分布主要圍繞鳳陽山水庫，2種植物均有，且在這一區域中以多花勾兒茶最為常見，如狼巷迷谷饅頭山周邊分布有較多的多花勾兒茶，而牯嶺勾兒茶的分布則較為稀疏。此外，劉府鎮南部的普查寺、金寺嶺也是2種植物分布較多的區域。散生區主要由多花勾兒茶構成，牯嶺勾兒茶較難見到，其中植被保護較好的白山凌水庫有較大面積的多花勾兒茶分布，但在這個區域中，植株個體分布分散，采收困難。稀疏區僅有城山西南偶見一株多花勾兒茶，其余山體由于較長時間受到人為活動干擾，未見分布。

2.3生態特點2種勾兒茶屬植物均分布于海拔200 m以下的山坡林緣和灌叢環境。多花勾兒茶常見于次生灌叢、林緣及落葉闊葉林林下，尤以次生灌叢環境最為常見，耐陰喜濕，能夠隨次生灌叢向喬木林演變，生長成為粗大的木質藤本。多花勾兒茶幼年植株呈直立狀生長，常分布在水分條件較好的林緣、荒坡和山澗水溝旁。由于受到人工采摘影響，殷澗鎮分布的成年植株依據所生長環境不同，其個體大小有較大差異，生于林緣的植株高可達3～4 m，下部少有分枝，為高大攀緣藤本；生于灌叢的植株較矮小，高僅1～2 m，基本分枝較多，呈叢生狀，莖中上部多分枝，互相攀蔓，冠幅較大。牯嶺勾兒茶常分布在林緣及半陰的高大灌叢環境，分布稀疏，莖下部少分枝，上部分枝較多，縣域內僅植被保護較好的殷澗鎮、劉府鎮（南）和白山凌水庫有部分分布。與多花勾兒茶相比較，牯嶺勾兒茶耐陰性更強。多花勾兒茶與牯嶺勾兒茶的伴生植物接近，常見的伴生喬木有化香、黃連木、白檀、賽山梅、山槐、苦木及栽培的殼斗科植物等，常見的伴生灌木有野山楂、算盤子、酸棗、柘、野花椒等，伴生草本有白鮮皮、茜草、白頭翁、長冬草、白茅等。

根據調查結果可知，鳳陽縣分布的2種勾兒茶屬植物資源分布不均，以偏陽生的多花勾兒茶分布最廣，種群密度最大?？h域內，2種植物自然生長狀態下生態差異并不明顯，均耐陰喜濕、喜涼爽的氣候環境。多花勾兒茶適應性強、分布廣；牯嶺勾兒茶更喜好半陰環境，對光照與水分條件有一定要求，分布及種群數量不及前者。

3勾兒茶屬植物資源利用

3.1歷史沿革

據《天啟鳳陽新書》、《光緒鳳陽府志》[4]、《滁州縣志》及1984年《第三次全國中藥資源普查·滁縣地區中藥名錄》的記載，未見“藤茶”名目或勾兒茶屬植物入藥或入茶飲的明確記載。鳳陽縣殷澗鎮宋集地區為藤茶產、銷集散地，據調查走訪得知，20世紀80年代以前該地區勾兒茶屬植物均無利用的口述歷史描述。宋集的“藤茶山莊”目前為藤茶主要的商品制作與銷售商戶，因地收購鮮葉，并仿照清明前茶的生產工藝進行加工生產，于每年4月中上旬采集剛萌動未完全舒展開的嫩葉制成飲品，商品名為“藤茶”。

根據文獻考察和走訪可以推知，鳳陽縣勾兒茶屬植物的資源利用應始于20世紀80年代以后。

3.2采收加工

3.2.1采收時間。4月中上旬，清明前采摘嫩葉。據走訪，收葉時間約為2周左右。由宋集地區農民自產自銷。該鎮藤茶山莊每年茶季會雇傭大批勞力上山采收，受制于野生資源分布不均勻、收獲量較低。清明后由于葉片舒展完全變成熟，影響所制藤茶的獨特氣息，所以4月下旬～5月基本不再采收。由于產地2種勾兒茶屬植物的幼葉幾乎沒有分別，且展葉物候接近，所以產區采集者不加以區分。

3.2.2加工方法。藤茶加工與普通明前茶加工方法較為一致，主要工藝流程有殺青、揉捻、曬干（風干）等步驟。由于幼葉薄紙質，蜷縮，所以殺青時溫度控制較為敏感，受熱時間不能太長；揉捻用力不能過度，嫩葉出汁即收手。調查中還發現散戶采用蒸的方法進行加工，即將多花勾兒茶的嫩葉至于鍋中，小火蒸熟，忌諱透爛，然后取出風干成茶。采葉制茶是勾兒茶屬植物目前在鳳陽縣唯一的開發利用形式，其商品在當地自產自銷。

4結論與討論

4.1討論藤茶一名在江西、廣西、福建、廣東等南方地區是少數民族別樣茶的傳統統一稱謂，來自于葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄[5]（Ampelopsis grossedentata （Hand.-Mazz.） W. T. Wang），鳳陽縣所產“藤茶”非此種來源，所以在商品名稱使用中應考慮這種重疊帶來的誤解。

由于制茶的原材料全部來自于野生資源，藤茶經營者一直嘗試野生種的引種擴繁，但收效并不顯著，采收季節的原材料主要還是依賴野生資源。由于2種植物在采收季節葉片形態接近，所以采集者并不加以區分，種質不清直接導致了栽培時不加分別，難以掌握擴大繁殖的規律，所以引種擴繁工作在當地始終沒有突破。從分布與種群密度來說，多花勾兒茶是較有優勢的種質，從陽生較干旱的緩坡至林下水澗均能正常生長，其適應性較廣，植株在多次采摘和割刈后能從基部生長出大量分枝。在鳳陽縣南部的丘陵山地中分布面積最廣。所以進一步的生物學特性及繁殖習性研究將為當地藤茶的商品化發展解決資源限制的關鍵問題。

通過調查發現，采礦、開墾荒山和過度砍伐喬木造成的地下水位下降，會直接導致勾兒茶屬資源破壞在大廟鎮調查中，多花勾兒茶的生長常呈現退化的狀態，采集到大量生長畸形的植株，這與當地地表植被破壞及礦業發展是有一定關聯的。由于多花勾兒茶生長通常集中在海拔150 m以下，所以縣域范圍能夠開展擴繁的區域較多。

此外，由于每年采收強度的不同，嫩葉產量并不穩定，宋集地區稱為“大年”、 “小年”。所以藤茶的利用始終受制于資源依賴野生的狀態。

4.2結論

鳳陽縣勾兒茶屬植物來源于多花勾兒茶（Berchemia floribunda （Wall.） Brongn.）和牯嶺勾兒茶（Berchemia kulingensis Schneid），其資源分布集中在殷澗鎮臥牛湖水庫周邊地區和劉府鎮普查寺、金寺嶺海拔150 m以下的丘陵山地中，其資源按照密度及常見程度，可劃分為

密集區、散生區和稀疏區3個分布層次，多花勾兒茶在3個層次中分布最廣，有較大的生態適應性。作為商品“藤茶”的開發始自20世紀80年代以后，全部依賴野生資源。作為地方特色與藥食同源植物資源，勾兒茶屬植物的利用有較好前景。

參考文獻

[1]

中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志 四十八卷（1）[M].北京：科學出版社，1982：106.

[2] 陳立，懂俊興.勾兒茶屬植物化學成分及其生物活性研究進展[J].中草藥，2006，37（4）：627-630.

[3] 任敬會，徐德明.鳳陽縣藤茶產業發展現狀與對策[J].安徽農學通報，2011，17（7）：88-89.

[4] 中國地方志集成安徽府縣志輯（32）[M].南京：江蘇古籍出版社，1998：428-429.

[5] 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會.中華本草 第五卷[M].上海：上?？茖W技術出版社，1999：230-235.