情緒和飲食的關系

當我們用更多的科技手段來彌補自身不足時，我們確實也在進化，一個重大問題就出現了：這樣的進化能否像生物進化那樣，把我們帶向更加美好的未來？

The Atlantic 《大西洋月刊》 2014.03

任何一種動物進食后，不論吃了什么食物，總會變得更加安靜，昏昏欲睡，人類用過餐后也是一樣。饑餓讓動物變得敏感煩躁，這就是夫妻總是為去哪兒吃晚飯而吵架的原因。饑餓的這種情緒反應，迫使動物尋覓食物。然而，這只是一種最廣泛最基本的“吃=好，不吃=不好”的觀點。食物和情緒之間的具體關系，最終卻是錯綜復雜、相互矛盾的。

我們傾向于認為，“情緒性進食”是指一種特定的飲食和一種特定的情緒——通過吃甜食、碳水化合物的食物等不健康的食物來平復沮喪的心情。實際上，“情緒性進食”的定義更為廣泛，美國特拉華大學市場營銷學教授梅麗爾·加德納說：“我們為各種心情而吃，我們面對各種不同處境時也吃，而這些處境反過來關系到我們的情緒。”