南方觀光果園建設技術

邱文華

隨著市民生活水平提高、休閑時間增加、交通條件改善、私家車的快速增加等有利因素，雙休日或節假日去城外觀光踏青，感受鄉間田野氣息，領略山川、林地美景的愿望與日俱增。這就給“觀光農業”發展帶來了商機。因為果園具有較好的“山、水、園林風景”及“花、果”觀賞效應，能夠滿足人們觀花果、品嘗新鮮水果的愿望而受青睞。為此，以果樹種植為主體的觀光農業園區（簡稱：果樹觀光園區或觀光果園）建設已在各地蓬勃興起。當前果樹觀光園區建設主要有兩大途徑。一是改造現有的果樹產區（或較大的果園），增設鄉村旅游設施（如“農家樂”的餐旅館等）；二是新種植果樹，根據投資多寡，綜合規劃設計建造新型的觀光果園。

1 改造現有果園，建設觀光果園

為加快鄉村旅游業建設步伐，在現有果園（尤其是較大面積的果樹生產區域）內增設食、住、游玩設施設備，加以改造建設，具有投資少，見效快的優點。現根據筆者對一些改造觀光果園的參觀感受，特提出以下幾點參考意見。

1.1 因地制宜，加快區域環境治理

受經濟條件的制約，有些果樹產區仍存在著一定的生活污染，還有的畜禽養殖規范條件不高，造成環境面貌并不樂觀。因此，區域環境治理是首要工作。應從美化農村人居條件入手，加快新農村建設步伐，加快農村生活污水、生活垃圾處理制度建立和設施建設；改善畜禽養殖方式，提高畜禽糞便綜合利用率、有效控制畜禽糞便氣味污染。科學處理生產、生活、生態之間的關系，實現環境美好。

1.2 因勢利導，改善果園基礎條件

以往建立果園時，一般都是以果樹生產為前提進行規劃建設。例如“路系”的通達多考慮方便果樹管理與果品采收運輸；園內小型蓄水（蓄糞）池多數都建在路邊，以方便病蟲害防治時噴施農藥和對果樹施肥的作業；為了節約用地，有的果園便道就是利用果樹行間，沒有預留空間而十分狹窄。這些都將影響旅游效果。因此，必須予以改造。園內便道寬度應在100～120厘米以上，道路兩邊附近不能有水池（糞池）、明水溝、沉沙凼等，這不僅影響環境，還是安全隱患。而“殺蟲燈”的有些型號需要存有一定量的農藥（即使不存農藥，昆蟲的尸殘體也不雅觀），也不能靠近道路旁邊設置。果園的生活生產設施應盡可能避開道路和游客的行進活動與休息的地方。有果樹枝杈影響游客行進、活動的也應一并清除。總之，要在盡可能的做到游客安全、行進方便、活動自然的前提下調動改進生產生活設施。

1.3 加強管理，增強樹勢

倘若游人進入果園，發現植株高矮不一，樹形混亂不堪，株行間枝杈相互穿插，還有嚴重的病蟲害，樹勢有強有衰，葉片有綠有黃，果實大小不勻，果面上還布滿了病蟲斑疤等，其游園興致就會低落。為了提高果園的“瞻觀性”，須加強果樹的管理，強化整形修剪，通過回縮更新、高接換頭等措施，使樹冠矮化、枝條分布均勻合理、枝冠整潔美觀，同時要加強肥培管理和病蟲害綜合防治。觀賞果園應保持良好樹勢，葉片蔥綠、花（花序）鮮活艷麗、果實端正秀美，才能充分體現果樹的園藝美，給人賞心悅目、詩意盎然之感。

2 建造新型的觀光果園

觀光果園建設，需要注意的主要環節有：一是“山水園林路”要圍繞鄉村旅游的主題開展景觀設計建設；二是果樹種類品種要以彰顯園區主體選擇搭配；三是餐飲、住宿、逸樂是營業收入的重要來源，應突出特色。本文重點就果樹種植方面提出如下探討意見。

2.1 觀光果園的主栽品種配置

果樹觀光園區建設，仍需選擇本地區的主栽品種，既能收獲產品，又能充分展示當地的種植資源優勢和品種特色，這對舉辦果樹觀花旅游節的效果更為明顯。倘若以舉辦觀果、體驗采果、品嘗果實為主要旅游活動的，每個月至少需要有一個以上的果樹品種能夠采摘食用，才有利于旅游效益的發揮。這里以重慶（渝西低海拔）地區氣候特點為例，設置一套樹種、品種的配置方案（見表1、圖1），以供參考。

2.2 觀光果園輔助種植品種配置

輔助種植品種包括兩個部分：一是果樹引進品種。在觀光果園里可以適當種植少量外地（或國外）的引進新品種。但必須注意，所引品種能開花結實。例如：在重慶低海拔地區引種北方甜櫻桃（大櫻桃），因休眠期達不到“低溫時數”要求，而不能結果，這就沒有必要了。二是適當種植一些花卉、瓜果蔬菜、水生作物等。以起到點綴效果，而提高觀賞性。

2.3 合理布置樹種品種的平面種植形式

要依據果園（園區）占地面積的大小和地形地貌特點，決定樹種品種的栽植形式，大中型園區多采用塊狀（點狀）布置，就是將果園分為多個小區，將成熟期較一致的樹種品種栽植在一個小區內，以便舉辦相關活動；中小型果園多采用環狀（或分行）布置，就是將成熟期相同的樹種品種在園區內成環狀（或分行）種植。同時，樹與樹之間，在地塊上也可以選擇園形、正方形、長方形、方塊形、梅花形等多種方式栽植。

2.4 加強栽培管理，嚴格執行果品質量安全強制性標準

必須加強栽培管理，植株生長健壯正常才有觀賞價值。為便于舉辦果實采收體驗活動，觀光果園必須采用矮化樹形的整形方式。要嚴格執行果品質量安全的強制性標準，全面推廣果品生產無害化、標準化技術，在肥料、農藥、農膜、設施材料等都應該達到綠色（無公害）質量安全標準。

（作者聯系電話：023-45671824）