胃腸道的防御、免疫生理功能

劉麗嬌

【摘 要】 胃腸道是人類重要的消化器官，不僅僅具有單方面的消化作用，而且還具備了多方面的生理功能。所以愛護我們的胃腸對于我們的身體健康是非常重要的。因此對于胃腸道的免疫功能的研究就具有重要的現實意義。

【關鍵詞】 胃腸道；免疫；器官；意義

【中圖分類號】 R318.14 【文獻標識碼】 B

胃腸道不僅能吸收食物中的營養，而且還是人體中重要的免疫器官，胃腸道在吸收食物營養的同時還有防止機體對食物抗原產生不適反應和阻止病原體侵犯，因此對人體具有重要的免疫和調節作用。胃腸道的防御和生理免疫主要分為：化學屏障、免疫屏障、機械屏障、生物屏障。

1 化學屏障、消化液和消化酶

1.1 胃黏膜中有一種特殊的細胞叫壁細胞，它是機體產生胃酸的源頭。我們知道胃酸是pH接近2的鹽酸，不僅可以幫助溶解食物，同時胃內的胃酸還可以殺滅進食食物和平時飲水過程中一同進入的細菌，所以胃酸在胃腸消化系統中起到了初步分解殺菌的作用。很多病菌很難逃過這道防線，大多都會全軍覆沒。可見胃酸是胃腸中重要的組成物質，缺少胃酸，不僅僅引起機體的消化不良，還會引起某些疾病的產生。

1.2 胃腸中的消化液主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、羧肽酶等，當前已知酶的種類有2000多種化酶是其中的一種，它主要是由消化腺和消化系統分泌的有推動消化作用的酶類。在消化酶的里面，依靠消化對象的不同大概可以分為蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和脂肪酶等幾種。……