無公害蔬菜栽培技術要點

張晶等

1 實施輪作

選用前茬種植不同科蔬菜的菜地種植葉菜。常年綠葉菜直播地要進行土壤消毒。如生石灰消毒。

2 清潔田園

在前茬蔬菜采收后要及時清除枯葉、殘株及四周雜草，集中深埋或燒毀，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。

3 土壤消毒

進行土壤消毒處理，可以消除連作的障礙。

3.1 淹水消毒法

在夏季，菜地深翻20厘米以上，淹水保持水層5厘米，在水面上覆蓋塑料薄膜或撒施生石灰。10天后掀開薄膜，排干水，曬白翻犁后進行種植。

3.2 撒碳酸氫銨消毒法

夏季前茬菜收獲后，在菜畦面上均勻撒施碳酸氫銨肥，每畝地用碳銨30～50千克。覆上塑料薄膜，靠碳酸氫銨分解揮發的氨氣消滅病蟲害。一般7天后揭膜，翻犁重新播種。

4 選用優良抗病品種

根據不同季節選擇適宜品種。

5 遮陽防雨

夏季暴風雨多，采用小拱棚蓋遮陽網，可防止暴雨影響蔬菜生長。

6 合理灌溉，及時排灌

暴雨季節要及時排水，注意灌溉水不能用受污染的水，以免蔬菜也受污染。夏季炎熱，中午下雨量很少的小雷陣雨，雨后必須立即進行補澆灌透水，防止小雨下到熱土壤上，水分蒸發產生水蒸氣，燒傷菜葉。

7 合理施肥

施肥要以有機肥為主，其它肥料為輔。盡量采用多元復合肥，葉菜生長期短，要重基肥輕追肥，一次性施足基肥，生長期不追肥或少追肥，盡量在前期追肥，生長后期不追速效氮肥。在采收前8天，停止施用氮肥，減少硝酸鹽在葉菜上積累，并停止澆水，降低葉菜含水量，減少運輸損壞。

8 病蟲害綜合防治

葉菜類常見主要病害有霜霉病、軟腐病等，主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、跳甲、斑潛蠅等。

8.1 霜霉病

從苗期到包心期均可發生，主要危害白菜葉片，最初先從下部葉片開始發病，在葉片上產生水浸狀、淡黃色多角形病斑，并逐漸擴大，變為黃褐色，嚴重時葉片干枯，不能食用。

發病原因：該病發生輕重與氣候、品種和栽培技術密切相關，秋季降雨多，相對濕度高于70%，有利于霜霉病發生；播種過早，密度過大，偏施氮肥，田間排水不良發生重。

防治措施：①農業防治：一是合理密植，中、早熟品種每畝種植2500～3000株，晚熟品種每畝種植2000～2400株：二是平衡施肥，追施多元素復合肥，避免偏施氮肥；三是雨后及時排水，防止田間積水。②化學防治：發病初期可用40%乙磷鋁800倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液或1.5%霜疫威1000倍液葉面噴霧；發病重可用72%杜邦克露800倍液葉面噴霧，每周一次，連噴2～3次。

8.2 軟腐病

從白菜蓮座期至包心期發生，常有兩種類型，一是萎蔫型（根腐）：根表皮腐爛，白菜在晴天中午萎蔫，早晚恢復，持續幾天后整株死亡；二是軟腐型（莖腐）：主要是基部腐爛，受害的白菜葉柄或葉球呈粘滑性軟腐，伴有灰白色粘稠液并散發出臭味，輕踢易倒。

發病原因：該病發生輕重與氣候、茬口、播種期等有關，如降雨多、地表積水有利于發病，另外播種過早、連作地塊發病重。

防治措施：①農業防治：避免連作，防止地面積水，發現病株及時清除，帶出田間銷毀；②撒施新鮮草木灰和生石灰（比例

1∶3），防止傳播。③化學防治：可用72%農用鏈霉素3000倍液、3%克菌康1000倍液、20%龍克菌500倍液交替噴霧，每周一次，連噴2～3次。

8.3 病毒病

分兩種類型，一是花葉型：葉片產生濃淡不均的綠色斑駁或花葉；二是皺縮型：心葉呈現皺縮畸形，質硬而脆。

發病原因：該病發生與氣候、管理等因素有關，白菜播種后遇高溫、干旱，根系生長發育受抑，抗病力下降，加之高溫干旱有利蚜蟲發生，傳播病毒幾率高，病毒病發生嚴重。另外管理粗放，缺水、缺肥發病重。

防治措施：白菜病毒病由蚜蟲傳播，因此防治蚜蟲至關重要，可用10%吡蟲啉2000倍液噴霧，每隔7～10天一次，連防2～3次。白菜染病后，噴灑1.5%植病靈2號800倍液或病毒克星、康潤一號1000倍液葉面噴霧，每周一次，連防2～3次。

8.4 害蟲防治

蚜蟲、斑潛蠅用粘蟲板，小菜蛾、菜青蟲用糖酒醋液（酒∶水∶醋∶糖=1∶2∶3∶4）誘殺；藥物有吡蟲靈、敵殺死、敵敵畏（蟲害發生時使用）等。