綠色食品：南瓜生產技術規程

羅丹娜 金玉忠 李志民 譚克 馬藝蕎

1 范圍

本標準規定了綠色食品南瓜生產的產地環境、生產記錄、品種選擇、生產技術、病蟲害防治、采收、包裝、貯藏、運輸等技術要求。本標準適用于吉林省設施及露地的綠色南瓜生產。

2 規范性引用文件

NY/T391—2000綠色食品產地環境技術條件。GB16715.5-2010瓜菜作物種子。NY/T394-2000綠色食品肥料使用準則。NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則。NY/T6綠色食品包裝通用準則。NY/T1055綠色食品產品檢驗規則。NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則。

3 產地環境條件

應符合NY/T391規定的要求。對土壤要求不嚴格，貧瘠的土地也能栽培，但以土層深厚，富含有機質，保水保肥能力強的地塊產量高

4 生產記錄

準確、及時、清晰、完整的記錄；生產單位、生產地點、種植面積、品種、采用標準，有機肥使用量、化肥使用量、病蟲草害發生及防治情況，收獲日期等。

5 生產技術

5.1 栽培方式

吉林省地區設施栽培和露地栽培。設施栽培，一般3月上旬至4月上旬播種育苗，適期定植，6月下旬至7月上旬采收。露地直播栽培5月上中旬播種，7～9月采收。

5.2 品種選擇

選擇優質、高產、抗病、味香、商品形狀好、耐貯運的早熟南瓜品種。種子質量符合GB16715.5規定的要求。

5.3 保護地栽培

早春提早栽培一般在日光溫室，塑料大棚，苗床等提早保溫育苗。用種量每667平方米育苗移栽用種量200克左右。

5.3.1 營養土配制：營養土配比為草炭（或馬糞）∶腐熟雞糞∶田土比例為4∶3∶3，每立方米營養土中加入400～600克磷酸氫二銨和800～1000克硫酸鉀。配置好混勻待用。肥料的使用應符合NY/T496的要求。

5.3.2 浸種催芽：種子催芽用100℃熱水燙種5秒鐘，立即對涼水降溫至30℃攪拌半小時，然后用清水浸種8～12小時，其間用30℃溫水淘洗種子2～3次，除去種子表面的黏液。種子撈出后晾2小時，待種子表面干爽后催芽。催芽時溫度保持28～30℃，36小時后，待芽長0.2～0.5厘米時，種子胚根顯露，俗稱露白，即可播種。

5.3.3 播種：將配置好的營養土裝入育苗缽，營養面積為6厘米×6厘米，澆足底水，為了抑制土傳性病害發生，快速均勻噴灑一遍50%多菌靈500倍水溶液，水滲后播種，將已發芽的種子平播于土上或芽尖朝下每個育苗杯中播1粒種子。播后覆土2～3厘米。撒施一層草木灰，草木灰具有防寒、殺菌消毒、抑制病蟲害發生的作用。

5.3.4 苗期管理：出苗前溫度保持在25～30℃，待到80%出苗后，白天溫度控制在20～25℃，夜間保持在15℃左右；苗齊后，白天溫度保持在20℃，夜間不低于12℃。定植前5天進行低溫煉苗，主要采取適當控制水分、加大通風量的方法，白天溫度控制在20～25℃。苗期保持土壤濕潤，有利于雌花形成。一般在播種前澆足底水，其它時間根據情況，如出現葉片萎蔫酌情澆水。煉苗期間不澆水。在入秋前要深翻整地，使土中的病菌、害蟲翻到地表，經陽光烤曬起到殺死病菌的作用。春季平整土地，增施有機肥。肥料的用量依據土壤肥力和目標產量確定，一般每667平方米需優質腐熟的農家肥4000千克，配合施入30千克磷酸氫二銨，施肥方法采用開溝深施，避免污染環境，1/3深施，2/3撒施。將肥料與田土充分混合后起壟。上覆地膜，有條件的可鋪設滴灌帶，通過膜下灌水和滴灌系統降低空氣濕度。當10厘米土溫穩定在12℃以上時即可定植。

5.3.5 田間管理：南瓜保護地栽培都是早熟品種，采用單蔓整枝，人工輔助授粉。

生長前期管理：此期以做好防寒保溫工作為主，緩苗期白天保持溫度在28～30℃，夜間不低于18℃。定植后1周澆緩苗水并隨水施一次肥，每667平方米施尿素5千克左右。從定植到根瓜坐住，采取不旱不澆水的原則，在根瓜坐住后結合松土每667平方米追腐熟有機肥500千克，然后開始灌水促秧、促果。澆水后及時綁蔓，發生側枝要及時摘除。

5.4 南瓜露地直播栽培

5.4.1 播種：5月上旬播種，刨坑干粒直播，播深3厘米左右，行株距140厘米×50厘米。每穴2粒，播后鎮壓，防止透風保濕，有利于種子發芽和種皮脫落。667平方米用種量250克左右。南瓜對土壤要求不嚴格，但以通透性強的壤土為好。底肥以有機肥為主，不要施氮肥，防止秧子長勢過旺推遲坐瓜時間。

5.4.2 中耕除草：出苗后到封壟前，結合間苗除草，抓緊進行中耕，2鏟2趟，在2～3片時定苗，每埯選留1株，注意培土。

5.4.3 肥水管理：南瓜定植后，如果墑情好，一般不澆水。靠自然降水。春季干旱，抓緊鏟趟，提高地溫，促進根系發育，提高抗旱能力，以利壯秧。南瓜生育期間原則上不追肥，如基肥不足，莖蔓生長勢弱，可進行追肥，也可根外追肥。

5.4.4 整枝與壓蔓：整枝有兩種方法。單蔓式：母蔓任其生長，其余側枝全部出去，不必摘心。第一果摘去，以免影響植株生長，每株留2～3個瓜。多蔓式：一般中晚熟品種采用此法。當主蔓長出5～7片葉時摘心，而后發生的側蔓留2～3條，待整株坐住2～3果后，側蔓留2葉摘心。壓蔓，主要是為了提高植株對養分的吸收。

5.4.5 植株調整：南瓜分枝力強，尤其是氮肥較充足的地塊。如任其生長，枝葉過分繁茂出現旺長易推遲結瓜。調整的目的是使蔓葉在田間有一個合理的分布，讓葉片之間減少遮擋，功能葉都能充分見光，達到結果與長葉平衡的目的。

5.4.6 墊草：瓜下墊草防止果實腐爛。

5.4.7 授粉：若是在設施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產量，可以進行人工授粉或放蜂輔助授粉。授粉要在早晨9∶00以前完成。

5.5 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先采用農業措施、物理措施和生物防治措施，科學合理地利用化學防治技術。嚴格按照NY/T393-2000執行。

南瓜的病害，主要是白粉病和病毒病。

5.5.1 農業防治：選用抗病品種；培育適齡壯苗；通過放風、增強覆蓋、輔助加溫等措施，控制各生育期溫濕度，避免低溫和高溫傷害；增施充分腐熟的有機肥，減少化肥用量；及時清潔田園，降低病蟲基數；及時摘除病葉、病株，集中銷毀。

5.5.2 物理防治：日光溫室及大棚內通風口處增設40目的防蟲網防止害蟲進入；設置（懸掛）黃板，誘殺白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅等，每667平方米設30～40塊。發病初期，用27%高脂膜乳劑噴霧防治。

5.5.3 生物防治：發病初期，用農抗120或武夷菌素水劑防治白粉病。可用0.6%苦參堿水劑2000倍液，噴霧防治蚜蟲。

5.5.4 化學藥劑防治：注意各種藥劑交替使用，每種藥劑在生長期內只允許使用一次。嚴格控制各種農藥安全間隔期。收獲前7天嚴禁使用化學殺蟲劑，產品應經農藥殘留檢測合格。白粉病，噴施粉銹寧乳油2000倍液，或噴退菌特1500倍液。病毒病防治，在發病初期噴施植病靈、病毒A等。蚜蟲是病毒病傳播的媒介，可用50%抗蚜威1500倍液或1.8%阿維菌素等對水噴霧防治。

6 采收

貯藏或遠銷的南瓜應取老熟果。采收標準為果皮堅硬、顯現出固有的色澤，果面布有蠟粉。采收時要保留2～3厘米長果柄。

7 包裝、貯藏及運輸

7.1 包裝：采用整潔、無毒、無害、無污染、無異味的包裝容器，單收單放，包裝外標明標識、品名、產地、生產者、規格、毛重、凈重、采收日期等。

7.2 貯藏：貯藏時要求環境相對濕度為70%～75%，適宜的貯藏溫度為8～10℃。農戶可以選擇在濕度較低的空房子或窖內進行貯藏，其方法有以下幾種：堆藏，架藏，通風庫貯藏。

預冷遮光貯藏于3～4℃，相對濕度90%～95%，貯藏庫保證氣流流通，溫度均勻，不得與有毒有害物質混放。

7.3 運輸：進行預冷，運輸過程中應通風散熱、注意防凍、防雨淋、防曬。