德國泔水都有“身份證”
2014-04-29 23:21:32
鳳凰資訊報 2014年13期
關鍵詞：設備
在德國，每一桶泔水都有“身份證”，以防地溝油被再次利用。
瓦皮亞諾餐館是德國一家大型連鎖餐飲企業。餐館設有專門的分離設備，配有負責泔水處理的人員。在餐館地下室里，泔水分離設備被放置在一個專門的房間內，餐館所有泔水都經泔水處理設備沉淀、分離等6道程序后，將地溝油分離出來。餐館會記錄處理泔水的全過程。
分離出來的地溝油由政府特批的公司統一回收。作為化工和化妝品行業的原料或用于汽車燃料，或發電、取暖等。
了防止一些餐館二次利用，德國還聘有約3000名食品安全監督員，負責抽查飯店、賓館以及食堂。他們會攜帶脂肪測量儀進行檢測。如果使用地溝油或食用油多次使用，監管部門會對餐飲業主提出警告并進行罰款，并在14天后復查。若復查仍舊超標，業主將面臨更高額的罰款，甚至關門懲罰和起訴。
摘自《生命時報》
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