低蛋白日糧補充必需氨基酸對肥育豬生產性能的影響

黃保平 劉銀寶 劉玉華

摘要 [目的]探討低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬生產性能的影響，為必需氨基酸的合理添加及降低養殖成本提供依據。[方法]將90頭體重40 kg肥育豬隨機分成3組（I、II、III組），分別飼喂傳統高蛋白（14.7%）日糧和粗蛋白質水平分別降低1.5%和3.0%同時添加必需氨基酸的低蛋白日糧。分析在育肥階段各處理組在平均日增重、平均日采食量和料重比等方面的差異，研究低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬生產性能的影響。[結果]低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬生產性能的各方面均無顯著影響（P>0.05）。[結論]在肥育豬的飼養中可以考慮飼喂低蛋白質日糧補充必需氨基酸來降低養殖成本、增加經濟效益。

關鍵詞 低蛋白日糧；必需氨基酸；肥育豬；生產性能

中圖分類號 S816.4 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）16-05052-02

低蛋白質日糧（LPD）是指將日糧蛋白質水平降低2%～4%并同時滿足畜禽日糧中氨基酸的種類、比例和數量需要的日糧[1]。隨著對氨基酸營養研究的深入，發現部分氨基酸及其代謝產物在體內具有的生物活性對營養物質代謝、神經內分泌調節、基因表達、信號轉導及免疫功能等都具有調控作用[2]。必需氨基酸包括賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸。大量研究表明低蛋白日糧可以降低飼養成本，減少豬場環境污染，降低仔豬的腹瀉率，而對豬的生長性能沒有太大的影響[3]。筆者對生長肥育豬的育肥階段飼喂低蛋白質日糧，研究對其生產性能的影響，為臨床上采用低蛋白日糧補充必需氨基酸的飼養方法提供科學依據，為必需氨基酸的合理添加、降低養殖成本和增加經濟效益提供實踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 試驗于2013年4月15日至5月30日在奈曼旗青龍山鎮旺業豬場進行。

1.2 試驗動物 選擇奈曼旗青龍山鎮旺業豬場體重約40 kg杜洛克肥育豬90頭。

1.3 試驗方法 將90頭體重約40 kg肥育豬隨機分成3組（I、II、III組），I組飼喂傳統高蛋白（14.7%）日糧，實測蛋白質含量為14.7%；II組、III組分別飼喂粗蛋白質水平分別降低1.5%和3.0%同時添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氮酸和色氨酸4種必需氨基酸的低蛋白日糧，實測蛋白質含量分別為13.2%和11.7%。試驗預試期3 d，正試期42 d。各組試驗飼料組成與營養水平分別見表1～2。

1.4 飼養管理 所有試驗豬統一飼養管理，試驗豬料食充足，自由采食，自由飲水，豬舍內光照、溫度、濕度、通風、消毒和免疫接種均按照常規程序進行。

1.5 測定指標

1.5.1 平均日增重。分別于試驗第1、21、42天對試驗豬進行稱重，計算各組豬1～21 d、21～42 d、1～42 d的平均日增重。

1.5.2 平均日采食量。每天記錄各試驗組豬的日采食量，計算各組豬1～21 d、21～42 d、1～42 d的平均日采食量。

1.5.3 料重比。根據各試驗組豬的平均日采食量和平均日增重，計算各試驗組豬的料重比。

1.6 數據統計與分析 試驗數據均使用SPSS 13.0軟件進行方差分析和顯著性分析，結果均用“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 不同低蛋白水平對肥育豬平均日增重的影響 由表3可知，試驗1～21 d、21～42 d、1～42 d Ⅱ和Ⅲ組豬平均日增重較Ⅰ組雖然有明顯降低的趨勢，但差異均不顯著（P>0.05）。

2.2 不同低蛋白水平對肥育豬平均日采食量的影響 由表4可知，試驗1～21 d、21～42 d、1～42 d I、II、III組肥育豬平均日采食量均沒有明顯的變化規律，基本保持在穩定狀態，各組間差異均不顯著（P>0.05）。

2.3 不同低蛋白水平對肥育豬料重比的影響 由表5可知，試驗1～21 d、21～42 d、1～42 d II和III組料重比與I組相比雖然呈一定的升高趨勢，但變化幅度非常小，且各組間差異均不顯著（P>0.05）。

3 討論

在生產上使用低蛋白日糧具有許多的優點，低蛋白日糧在一定程度上緩解了蛋白質原料的缺乏，由于豆粕中蛋白質含量高，但由于產量有限再加上價格高，資源相對緊張，通過降低豆粕含量，降低了飼養成本，給養殖業帶來更大的利潤空間[4]。另外，使用低蛋白日糧可以在一定程度上減少環境污染，在規模化及散養豬場中隨時都有大量的廢棄物排泄到外界環境中，飼料中一些未被消化的營養物質已經給環境帶來嚴重污染，高蛋白日糧中氮的排放已經對環境產生污染，通過降低蛋白質含量可以適當降低氮的排放，提高飼料的利用率，避免了資源浪費，減少豬舍氨氣含量也可以提高豬的生產性能，有利于豬舍衛生環境凈化[5]。該研究結果表明傳統高蛋白日糧中粗蛋白質水平分別降低1.5和3.0個百分點同時添加必需氨基酸，對生長肥育豬的生產性能沒有顯著影響，在肥育豬的平均日采食量、平均日增重、料重比等方面影響均不顯著。另外研究表明，使用低蛋白日糧可以減少仔豬腹瀉，降低仔豬腸道有毒代謝物含量，低蛋白日糧中的一些必需氨基酸可以提高仔豬抗氧化應激能力，提高仔豬免疫力和對疾病抵抗力[6]。此外，呼紅梅等[7]、張潔等[8]和鄭澤敦等[9]研究表明低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬的胴體品質不產生影響，屠宰率、背膘厚及瘦肉率無顯著影響。綜上所述，低蛋白日糧可以降低飼養成本，減少環境污染，提高飼料利用率，不影響生長肥育豬的生長性能，在養殖業生產中值得進一步推廣應用。

參考文獻

[1] 楚麗翠，王春林.育肥豬低蛋白日糧研究進展[J].山西飼料，2013（2）：25-27.

[2] 王洪榮，季昀.氨基酸的生物活性及其營養調控功能的研究進展[J].動物營養學報，2013，25（3）：447-457.

[3] 王友明，周永學，黃明.低蛋白日糧在養豬生產中的應用[J].上海畜牧獸醫通訊，2013（1）：54-55.

[4] 梁利軍，張偉峰.應用低蛋白日糧飼喂育成豬效益分析[J].今日養豬業，2013（1）：39-41.

[5] 魯寧，張桂杰，譙仕彥.豬低蛋白質低氮排放日糧研究進展[J].豬業科學，2010（5）：42-47.

[6] 黃成竹，于倩楠，陶林林，等.氧化應激對斷奶仔豬的影響以及氨基酸對氧化應激調控作用的研究[J].養豬，2013（1）：49-51.

[7] 呼紅梅，武英，郭建鳳，等.低蛋白日糧對瘦肉型豬生長性能及胴體品質的調控[J].家畜生態學報，2007，28（1）：27-29.

[8] 張潔，劉志強，湯文杰，等.低蛋白日糧對三元肥育豬胴體品質、肉質、背最長肌脂肪酸組成和含量的影響[J].廣東飼料，2010，19（10）：20-22.

[9] 鄭澤敦，張石蕊.低蛋白日糧對育肥豬胴體品質的影響[J].新飼料，2011，22（2）：22-23.