有機水稻的種植技術探討

刁建華 賴添奎 鄒岳威 吳新洪

[摘 要] 隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，也越來越注重食品的安全問題。在這種社會環境下，有機大米越來越受到人們的歡迎。目前，很多公司或者私人進行著有機水稻的種植，但是種出的有機水稻的質量卻參差不齊。在本文中，筆者將著重介紹有機水稻的種植技術，并對其中存在的一些問題給出相應的建議。

[關鍵詞] 有機水稻 種植技術

[中圖分類號] S511 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）03-0123-01

一、關于有機水稻的種植技術的基本認知

有機水稻的基本定義是指在水稻種植過程中不使用任何經化學方法合成的化肥、農藥以及各種生長激素，按照生態規律與自然法則，運用各種可長期發展的種植方法種植而成的水稻。在當前的社會環境下，種植有機水稻并不只是單純的為了生產無公害、無農藥殘留、無污染的水稻，更重要的是為現代的農業創造出一條可長期發展的水稻種植方法。總的來說，有機水稻的種植技術的要點在于提高土壤的肥效，推進水稻的種植過程，再對遇到的各種問題進行徹底防治，然后取得水稻高產營養的目的。

二、有機水稻的種植技術

在實際的生產過程中，種植有機水稻的許多條件都是較為苛刻的。其種植過程中需要注意的問題主要是稻田的選擇、品種的選擇、種子的處理、播種的時期、插秧、施肥、灌溉、除草以及防治病蟲害。

1. 稻田的選擇

為確保有機水稻在種植過程中能夠順利生長，必須保證所選擇的田地能夠滿足有機水稻的生長要求。一般來說，所選擇的田塊應該具有適合其生長的生態環境，具體而言，就是該田塊的土層相對較厚，排水灌水較為便利，土壤含有足夠的有機質，其周圍的空氣質量良好，具有較為純凈的水資源。所以，選擇出種植有機水稻的田塊，該田塊的土壤的質量能夠達到我國農業部規定的一級標準，田塊所在地的空氣的質量能夠達到我國相關規定的一級標準，灌溉稻田的水質能夠達到我國相關標準的二級標準。一般來說，所選擇的的種植有機水稻的田塊與那些交通道路的距離不得低于200米，此外，該田塊要與那些生產常規水稻的稻田很好的分割開來。

2. 品種的選擇

顯而易見，品種的重要性對于有機水稻的種植是非常重要的，品種的好壞將直接決定水稻的產量與質量。一般來說，好的品種將對水稻抽穗后的生長有著很好的促進作用，此外，其對于病蟲害的抵抗能力也大大的優秀于那些質量較差的品種。在品種的具體選擇過程中，首先需保證其抗逆性強，簡單的說即也就是對病蟲害具有較強的抵抗能力，再者需注意的是該品種出的稻谷具有較高的營養價值與商業價值，然后需要注意的就是該品種的萌發率，一般來說，良好的品種的萌發率不會低于百分之九十五，最后需保證的就是該品種的成熟時期要在霜期的前一周左右，使早稻、中稻、晚稻的搭配盡量合理，從而最大程度的發揮土地的種植價值，最大程度的創造經濟效益。

3. 種子的處理

在播種前對種子進行核實的處理是必不可少的。一般來說，對種子的處理分為以下三步。第一，把進行晾曬后的種子倒入濃度適量的泥水混合物中，通過攪拌過濾去除種子中含有的各種雜質，然后將種子撈出洗凈后放到室外進行晾曬，晾曬的時間在四天左右，以此去除種子中含有的病菌從而保證其的發芽率。第二，采用濃度為百分之一的石灰水對種子再次進行浸泡，以此防止長出的水稻的線蟲病、惡苗病的發生。在這個步驟在需要注意的是，該石灰水是由生石灰與水勾兌而成，在對種子進行浸泡的過程中，種子要低于水面0.15米，同時在浸泡的過程中不能對種子進行隨意的攪動。第三，將浸泡后的種子再次利用消毒劑進行消毒，確保由種子萌發出的水稻苗的質量。

4. 播種的時期

一般來說，播種的時期由移栽期與換齡期相互決定。相較于普通水稻的種植，有機水稻的播種時期要相對延遲一段時間，其播種時期一般在三月二十日到三月二十五日。在對有機水稻進行播種時，要在合適的溫度下進行，一般來說，最適宜播種的溫度一般是穩定在12攝氏度以上。 播種時，要保證種子的鋪灑均勻，盡量使種子做到三面都沒入土中，再在上方均勻的鋪灑出一層厚度為0.5厘米左右的細土。在播種完畢后，在土層上方再賽一層有機肥料，肥料的鋪灑密度為6千克每平方米，同時做好保溫保濕等防護工作，確保種子的發芽率。

5. 移栽

當秧苗生長出5片葉到6片葉時便可進行移栽插秧。插秧時，最佳的溫度為攝氏13度以上并能選擇晴好天氣進行。一般來說，插秧是應該保證起秧與插秧工作的同時進行。在出現有卻秧苗或者有秧苗死亡的應該盡快的做到補栽。同時，關于秧苗的種植密度應該保證株距15cm左右，行距23cm左右。當種植的有機水稻為雜交稻品種時，每穴應該插植三到四株水稻苗；若是常規稻品種，每穴應該插植五到六株水稻苗。

6. 施肥

在有機水稻的種植過程中，施肥的重要性是不可置疑的。一般來說，施肥的方法是，在插秧前要施足基肥，在水稻的分蘗期施分蘗肥，在水稻的抽穗期應施足穗肥和粒肥。將牲畜的糞尿、草木灰、稻草秸稈以及各種礦物質進行堆置，待其腐熟后將是良好的基肥，在插秧之前鋪灑在水稻田中。需要注意的是，基肥不能施的太厚，不然將會出現燒苗的情況。如果稻田的肥效較為充足，在水稻的分蘗過程中可以適量的少施肥。在水稻的抽穗過程中，依據水稻的長勢的不同情況，可以施兩次或三次肥，這些肥料應該主要是速效肥；依據土壤的肥效和水稻的長勢情況適量的施加有機肥。在水稻剛剛開始抽穗的時候，每畝稻田應該施加50千克到150千克的有機肥，以此保證有機水稻在抽穗的過程中能夠得到充足的營養供給。在給水稻施加追肥時，要多次的對有機水稻噴灑有機肥，一般來說，分別是在水稻開始進行分蘗時噴灑一次，在水稻擱田時噴灑一次，在水稻開始促花時噴灑一次，在水稻生長到保花期時噴灑一次。在這茬水稻收割之后，要對稻田及時的進行翻耕，一般來說，每畝稻田至少要翻耕兩次以上。如果稻田的肥效不夠充足，必須人工進行培肥。

7. 灌溉

在有機水稻的種植過程中，灌溉是一個必不可少的步驟。科學合理的對水稻田進行灌溉，可以使有機水稻能夠盡早的夠苗，從而取得通過對水稻田的灌溉控制雜草的生長，促進水稻的生長，并且能夠調勻肥效的作用。對有機水稻進行灌溉的水源必須潔凈，在灌溉時必須做到一排一灌。對水層進行管理時，要保證水層不能夠太深，水層能夠起到控制稻田溫度的作用。從插秧后到水稻開始進行分蘗時，應進行淺水灌溉，保證水稻不會出現脫水的情況。待水稻返青后，稻田的水層應該保持在2厘米到3厘米之間，當水稻開始進行分蘗到結束分蘗的這段時期，水稻的生長速度較快，要及時排水曬田控蘗，待到稻田的表現呈現出白色，且稻田的地上出現裂紋即可。在有機水稻生長的后期，如果晚上的氣溫較低，應該在稻田中灌溉較多的水，達到用水進行保溫的效果。

8. 除草

在有機水稻的種植過程中是不能夠使用任何經化學合成的除草藥的，在對稻田進行除草時，應該采取以下方法進行。首先可以通過反復整地的方法進行除草。在插秧前半個月左右，將地整平一次，以此讓稻田的雜草快速生長，在插秧前在將稻田的雜草去除。其次，可以通過養殖的方法去除雜草。在稻田里事項的養殖一些家禽，諸如鴨、鵝等，在插秧之后將那些相對活動能力好的家禽放入稻田，通過家禽對雜草進行采食的方式去除田間的雜草。一般來說，在水稻田放養家禽的密度在每畝稻田兩只到四只。最后，可以通過稻殼對稻田進行覆蓋的方法進行除草。待插種的秧苗長到返青之后對水稻施有機肥，同時將稻殼均勻的鋪灑在稻田，以此抑制稻田中雜草的生長。

9. 防治病蟲害

由于在有機水稻的種植過程中不能夠使用農藥，所以對于蟲害的治理一般采取的是預防治理的方法。如要取得好的預防治理的效果，就必須先選擇具有好的抗病能力的水稻品種，讓其在生長的過程中充分發揮自身的抗病抗蟲能力。另外，可以增加稻田的濕度，適當的施澆PH值較低的酸化水，從而使稻田中的土壤的PH值大致在4.5到5.5之間。再者，盡可能保證每季種植的有機水稻的品種都互不相同，從而降低由于選擇性低導致的病蟲害的不斷增多。最后，可以在稻田里適量的安裝殺蟲燈，由于昆蟲都具有趨光性，利用此方法殺蟲既可以保證稻谷的質量不受到影響，又可以起到很好的殺蟲效果。

三、結語

水稻作為一種重要的農作物，在我們國家的很多地方都大面積的種植，其收獲的水稻的質量直接影響著全國數以億計的人們的身體的健康。所以，在有機水稻的種植過程中，一定要嚴格按照相關標準進行，保證所收獲的稻谷的質量安全，只有這樣，才能讓有機水稻為更多的人帶來更多的營養與健康。

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作者簡介：刁建華（1965-），男，農藝師，主要從事農業科技推廣工作。