蘋果霉心病的發生與防治

燕志暉 郭曉 楊永利

蘋果霉心病又稱心腐病、果腐病。是近年來蘋果上發生較為嚴重的一種病害。發病的早中熟蘋果在成熟采收后大多數外表分辨不出來，但進入市場或銷費者手中果實發病不能食用；晚熟品種常進入果庫后，在貯藏期能繼續擴展和發病，使全果腐爛，毫無食用價值，嚴重影響了果品和果商信譽，損失較大。

1 癥狀特點

蘋果霉心病主要危害果實，使果實心腐。果實受害從果心開始，逐漸向外擴展霉爛，病果果心變褐，充滿灰綠色霉狀物，也有呈現粉紅色霉狀物的。在貯藏期中，當果心腐爛發病嚴重時，果實胴部可見水漬狀、褐色、形狀不規則的濕腐斑塊，斑塊可彼此相連成片，最后全果腐爛，果肉味苦。病果在樹上有果面發黃，果形不正或著色較早的現象，但一般癥狀不明顯，不易發現。霉心病有數種病菌，常見的有交鏈包菌、粉紅聚端孢菌和鐮刀菌等。

2 侵染循環

霉心病菌在樹體上、土壤、病果或壞死組織上存活，第2年春季開始傳播侵染，經空氣傳播。病源菌在果園廣泛存在，當蘋果萌芽后氣溫上升時，病菌開始傳播，蘋果樹開花時，病菌在花器的柱頭、花絲、及萼片等組織上定殖，隨著果實的發育，通過果實萼筒至心室開始進入果心，引起心室霉變或果心腐爛。

3 發病特點

3.1 病害的發生與品種密切相關

凡是果實萼口開放，萼筒長的均易感病；萼口關閉，萼筒短的一般都抗病，這是因為病菌是由萼口侵入。紅星、元帥系、北斗易感病；富士系較易感病，玉華富士在寶雞地區容易感病；金冠為半開萼發病較紅星輕，祝光為閉萼、萼筒短表現為抗病；秦冠、國光為不易感病品種。大型果比小型果發病重，中心果比邊果發病率高。

3.2 花期天氣與病害發生有關

病害防治的關鍵是開花前后和花期噴藥防治，花前花后防治得好，病菌不能進入心室，所以花期多雨低溫不能正常噴藥或噴藥時間提前滯后都不利于防治，會引起病害的發生和流行，如2010、2011年寶雞鳳翔花期多雨，表現為下1~2天雨，晴半天到1天，且雨前前后后持續10~15天，導致藥噴不進果園或噴藥次數減少。同時花期低溫，開花期延長（如2013年寶雞鳳翔），為病菌侵染提供了時間和機會，這些都會引起病害發生和流行。

3.3 與果園的栽培管理有關

地勢低洼、雜草叢生，果園郁閉，通風透光不好，發病就嚴重，反之較輕。

3.4 貯藏期發病與庫溫和氣體成分有關

庫溫在0℃不利于發病,高于9℃開始發病,10℃以上心腐很快蔓延。由于土窯洞貯藏庫溫不好控制，所以土窯洞貯藏容易發病。氣調庫低氧高二氧化碳的環境可以抑制病害的發生。

4 綜合防治

4.1 加強管理、清除病源

隨時摘除病果，搜尋落果，帶出園子深埋。秋冬季結合清園，剪去樹上的僵果、枯枝深埋并翻耕園地。

4.2 提高樹體抗性

增施有機肥，避免單施氮肥，培養健壯樹體，使樹勢生長中庸。合理修剪，通風透光，控制掛果量，節約樹體養分，提高樹體抗病。

4.3 貯藏期調節好庫溫和氣體成分

貯藏期調整好庫溫，氣調庫調節好氣體成分。

4.4 藥劑防治

在花序分離期、初花期（5％花朵開放）時，可噴施62.5％仙生（62.5％晴菌唑鎂鋅）600~800倍防治；盛花期（70％花朵開放）時，可噴施16％勢贏（14％苯醚甲環唑＋2％中生菌素）

2 000~3 000倍防治；落花期（落花70%~90％）時，噴施60％百泰（吡唑醚5％+代森聯55％）2 000倍液進行防治，或70％丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑800倍+43％戊唑醇（好力克）懸浮劑4 000倍進行防治。一般情況下，這三個時期噴藥防治措施能落實，蘋果霉心病基本就可防治，防治的關鍵是選好農藥種類和噴藥時間。