不同施肥處理對南四湖采煤塌陷復墾區‘澤香’葡萄產量和品質的影響

岳憲化 韓秀娜 胡夫防 鄒永 程婷

南四湖礦區由于采煤造成了大面積的地面塌陷，嚴重影響了農業生產和生態環境，為了有效利用這部分土地資源，當地對塌陷地進行了復墾改造。由于改造后的復墾土壤缺乏有機質和營養元素，不適于農業生產。我們利用幾種不同施肥處理對塌陷復墾土壤進行施肥熟化，研究幾種施肥處理對復墾土壤栽培葡萄產量和品質的影響，為生產中科學合理施肥、生產優質果品提供科學依據。

‘澤香葡萄是我們從大澤山引進的一個品種。‘澤香葡萄屬歐亞種，果穗圓錐形，果皮黃綠色，果粒著生緊密，圓形或橢圓形。有玫瑰香味，果皮薄，肉質脆，酸甜適度，清爽可口，品質上等，屬中晚熟鮮食葡萄品種。以‘澤香葡萄為試材，研究不同施肥處理對葡萄產量和品質的影響，對塌陷復墾地栽培葡萄在生產中科學合理施肥、生產優質果品具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

該試驗于2012年10月至2013年10月，在山東省微山縣張樓村煤礦塌陷復墾地內進行，地表利用挖取微山湖淤泥墊壓抬高的方法復墾而成，試驗前已在復墾地連續種植了3年農作物，而后種植了2年葡萄。土壤類型為水稻土。土壤肥力狀況為有機質含量13.82克/千克，全氮含量0.87克/千克，全磷（P）含量5.95克/千克，堿解氮67.33毫克/千克，有效磷(P2O5)17.67毫克/千克，速效鉀（K2O）32毫克/千克，pH 7.0。該地區屬暖溫帶季風大陸性氣候，年平均氣溫14.6℃，年平均降水量784毫米。

1.2 試驗材料

試驗材料為2年生的‘澤香葡萄，雙行栽植，小行間距50厘米，大行間距1.3米，株距50厘米，平均畝栽741株。

1.3 試驗設計

試驗共設置5個處理：（1）化肥；（2）有機肥；（3）化肥+有機肥；（4）化肥+有機肥+菌肥；（5）不施肥（對照）。每個小區面積150平方米（兩行葡萄），隨機區組排列，每個處理重復3次。化肥使用尿素（氮:46%）和過磷酸鈣（五氧化二磷:12%）；有機肥使用鴨糞，含氮1.65%，磷0.79%，鉀1.28%；各施肥處理施入等量養分，即氮120千克/公頃、五氧化二磷90千克/公頃、生物菌肥300千克/公頃。

1.4 測定方法

在果實成熟期隨機在每個小區選取生長健壯、長勢一致的植株進行果實采集，測定果實中可溶性固形物和有機酸的含量。可溶性固形物含量采用ATC型手持測糖儀測定，取其平均值；維生素C用2，6-二氯酚靛酚鈉滴定法測定；有機酸采用酸堿滴定法測定。測產時隨機從每個小區里選取10株葡萄，測其產量，再折算成畝產量；每穗葡萄取20粒，進行粒重測量。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對‘澤香葡萄產量的影響

不同施肥處理的葡萄產量見表1，各處理小區葡萄產量的變化范圍是512.86～837.13千克/畝，其中對照（CK）的產量最低，產量為512.86千克/畝；其次為單施有機肥的處理，產量為612.61千克/畝；化肥+有機肥+菌肥處理的產量最高，為837.13千克/畝。單施化肥和單施有機肥處理與對照相比，葡萄產量分別提高了24.42%和19.45%。單施化肥處理的葡萄產量比單施有機肥處理的產量略高，但差異不顯著。這說明施用有機肥和化肥對于增加葡萄產量都是有效的，而且施用化肥的增產作用優于有機肥。兩個肥料混施處理的葡萄增產效果較好，與對照相比產量有明顯的提高，且三者之間具有差異顯著性，其中化肥+有機肥+菌肥處理與對照相比，葡萄產量的增幅為63.23%。說明肥料混施的增產效果要優于單施肥料，而且混施菌肥對葡萄的增產效果比較明顯。不同施肥處理對‘澤香葡萄增產的效果：化肥+有機肥+菌肥>化肥+有機肥>化肥>有機肥。

表1 不同施肥處理對‘澤香葡萄產量的影響

從表1可看出，不同施肥處理對葡萄平均粒重的影響比較大，各處理與對照相比，都具有差異顯著性，且混施肥料與單施肥料相比，也具有差異顯著性，其中化肥+有機肥+菌肥處理的葡萄平均粒重最大，是對照的1.39倍。

2.2 不同施肥處理對‘澤香葡萄品質的影響

維生素C、可溶性固形物和糖酸比等指標含量是評價漿果類果實品質的重要參數。從表2可知，施肥各處理與不施肥（對照）處理相比，可溶性固形物、維生素C含量和糖酸比均有不同程度的提高，可溶性固形物含量提高了0.5%～11.0%，維生素C含量提高18.9%～56.6%，糖酸比提高3.5%～23.3%。其中混施肥料處理，可溶性固形物、維生素C和糖酸比的增幅大于單施肥料的處理。化肥+有機肥+菌肥處理對改善葡萄品質的效果最好，與其他處理相比差異顯著，可溶性固形物、維生素C含量和糖酸比分別提高了11.0%、56.6%和23.3%。分析結果表明，增施肥料在改善‘澤香葡萄品質方面都有一定的效果，而化肥與有機肥、菌肥混施對于提高葡萄可溶性固形物、糖酸比和維生素C含量更為有效。可以進一步開展有機肥和菌肥不同用量與化肥配施對葡萄產量和品質影響的研究。

3 小結與討論

單施化肥可以使葡萄增產24.42%；化肥與其他肥料配施，可以使葡萄的產量提高46.64%～63.23%。化肥與有機肥和菌肥混合施時，葡萄的產量最高，為838.13千克/畝。在今后的葡萄管理中應該注重多種肥料的合理配合施用。施用有機肥能改善葡萄的品質，化肥與有機肥和菌肥混施對改善葡萄品質的效果最好，可以使可溶性固形物提高11.0%、維生素C含量提高56.6%、糖酸比增加了23.3%。

化肥與有機肥和菌肥混施對提高葡萄的產量、改善葡萄的品質都有很好的效果。有機肥可改善土壤的理化性狀，菌肥中含有大量的微生物，對于提高土壤的肥力、釋放易于作物吸收的營養物質具有重要的作用。建議進一步開展有機肥和菌肥不同用量與化肥配施對葡萄產量和品質影響的研究。