應當大力推行濕料喂豬

肖春喜 張建新 鄭巖 張世剛

摘 要：本文分析了豬的生理學、行為學特征和規模飼養條件下豬舍微生態環境的特點，結合臨床解剖檢查，再次提出濕料喂豬這一話題，并且認為是養豬業突出疫病重圍的最為簡便、經濟、行之有效的措施，也介紹了運用中的若干注意事項。

關鍵詞：豬；給料方式；濕料

當前，中國養豬業面臨豬病危害日趨嚴重、生產效率持續低迷、國際市場廉價豬肉漸次擠占國內市場的嚴峻形勢。正視現實，戮力同心，千方百計突出疫病重圍，提高生產效率和產品質量，實現養豬業同環境條件和諧統一的可持續發展，提升養豬行業的整體水平，應該是所有養豬人和科技工作者的共同追求。圍繞前述目標的實現，見仁見智的研討會不斷舉辦，各種論壇相繼開張，各路專家的文章、著作更是如同雪片，令人眼花繚亂。然而，真正貼近實際，經濟實惠，學之可行，行之有效的辦法并不多。

有沒有可以普遍推廣的簡單易學、投入不多的辦法？有，這種辦法就是濕料喂豬，也稱半干料喂豬。難道給料方式的改變就有那么神奇，就會幫助養豬行業突出疫病重圍，就能體改養豬效率？答案是肯定的。

1生理學特性決定了肺臟在豬的生命活動中的特殊地位

豬沒有汗腺，體內多余的熱量要通過肺部的快速呼吸排除體外，初生野豬仔落地后很快就能夠追隨母親奔跑，使得肺臟得到了充分的鍛煉，增強了肺臟的呼吸和散熱功能，自然選擇的強大作用使得豬有了這種特性。肺臟不僅是豬的呼吸器官，也是散熱器官。豬的呼吸頻率幅度極大，表明在豬的生命活動中，肺臟具有極大的可塑性。正常狀態下，健康豬每分鐘呼吸15～25次，幼齡豬、妊娠母豬稍微高一些，可以達到30多次/min；夏季高溫季節，由于多余熱量的排除，可以達到40～60次/min；長時間處于高熱環境中，或者劇烈運動之后，或者病理狀態下，其呼吸頻率可以達到不可思議的110～120次/ min。顯然，肺臟功能正常與否，是豬健康的基本條件。同樣道理，如果后天的鍛煉不足，其先天賦予的強大功能也難以形成。若功能尚未完善的肺臟長期處于超負荷運行或病理狀態，就會導致每搏輸出量加大而使心臟負擔加重，繼續發展則進入心臟搏動代償性加快的狀態，隨之而來的是消化吸收功能、免疫功能受到損傷。輕則導致生產性能下降，重則導致抗逆性和抗病力的下降，為疫病侵入打開窗口。所以，就豬而言，只要有健康的肺臟，就不會有大問題。就像反芻動物一樣，只要能夠正常反芻，就沒有大問題。

2行為學特征是塵埃進入上呼吸道的必然結果

豬有群居、爭搶采食的行為學特征，幼年豬爭搶采食尤為強烈。在采食過程中，呼吸并沒有停止。當然，處于塵埃較多環境中，即使沒有爭搶采食的行為，塵埃同樣會隨空氣進入上呼吸道。自然狀態下，豬會迅速離開塵埃較多環境。分散飼養狀態下，同圈數量有限，爭搶采食不強烈，加上多數飼喂水料或濕料，塵埃進入豬上呼吸道的概率很低，即使偶爾發生，時間也很短，通過噴嚏、咳嗽，可以很快排出呼吸道，肺臟的功能較少受到影響。規模飼養狀態下，數頭、幾十、甚至上百頭豬處于一個圈舍之中，豬只之間打斗、嬉戲、爭搶采食等行為和管理水平較低。豬場豬舍內貓、老鼠、鳥的活動，造成了活動區域內塵埃的增加。在育肥豬圈內，豬只之間的位次明確，打斗和爭搶采食行為發生的頻率很低，只是在并圈時發生，塵埃進入育肥豬上呼吸道主要是在采食過程中。而在保育階段，打斗、嬉戲和爭搶采食頻頻發生，一方面增加了活動區的塵埃，導致粉塵直接進入上呼吸道；另一方面在爭搶采食的過程中，一些飼料粉塵進入了上呼吸道。要命的是保育豬一直生活在這種環境之中，噴嚏、咳嗽已經不能有效地排出上呼吸道的塵埃，久而久之，那些體質虛弱的仔豬或保育豬、育肥豬的支氣管內就會積存粉塵而出現持續性的咳嗽。

3豬舍微生態學規律的表現形式

在豬舍微生態環境中，除了人們眼睛所能夠看到的豬之外，還有眾多的昆蟲（飛行的蒼蠅、蚊子，爬行的鼠婦、蜈蚣、蜘蛛等節肢動物）及微生物（霉菌、大腸桿菌、鏈球菌、支原體等病原微生物和乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌），豬、昆蟲、微生物共同構成了豬舍內微生態鏈。豬需要的是干燥溫暖的環境條件，多數昆蟲喜歡干燥陰涼的環境，高溫高濕環境對于微生物的增殖擴群有利，顯然，在人們創造適于豬生長發育環境的同時，也為昆蟲和微生物創造了不太理想但能夠勉強生存的條件。那么，在這個相對平衡的微生態環境中，若某一種環境因子發生了變化，就會打破平衡。例如，夏秋高溫高濕季節適于蚊蠅繁殖，蚊蠅活動猖獗的結果是豬附紅細胞體病、乙型腦炎、弓形體病的高發。同樣，飼喂干粉料或顆粒料，在豬只采食飼料流動的同時，產生了大量的飼料粉塵，漂浮于空氣中或沉積于豬舍角落的粉塵，在適當的溫度和濕度條件下，就成為病原微生物的培養基，那些能夠以氣溶膠形式懸浮的病原微生物大量增殖就不足為奇。

浙江大學余旭平、何世成等2001年曾經對五個不同規模做過調查，就是從不同種類豬舍（保育舍、育肥舍、母豬舍）和不同健康狀況豬舍（健康和疫情前期、高峰期、恢復期豬舍）采集空氣樣本進行病原微生物檢測，發現健康豬舍空氣中病原微生物為500～1 000，疫情前期和高峰期豬舍空氣中病原微生物為1 200～5 500，后者為前者的2～5倍。同時發現，保育豬舍圈內空氣的病原微生物為1 800～2 000，走道只有200，同時測定的飼料間、儲糞場、廢棄隔離間的病原微生物連50 都不到。說明在此微生態環境中，豬的存在是決定條件。同樣道理，豬自身抗病力的高低成為是否發病的決定因素。

當人們采用干粉料或顆粒料喂豬時，采食中飼料下滑流動造成的粉塵隨著呼吸動作進入豬的上呼吸道，非采食狀態下空氣中附有病原微生物的粉塵繼續進入，造成了豬（尤其是剛剛更換飼料的保育豬）的塵肺病和傳染病（主要是支原體等病原微生物），嚴重影響肺臟功能的正常發揮，進而導致體質下降，繼發多種疫病。筆者曾經用疑似支原體肺炎的豬肺葉進行試驗：將碘酊棉球塞進解剖過程中摘除的新鮮“熟肉樣變”肺葉內，20 min后觀察，碘酊棉球顏色明顯改變，呈現深褐色，從而驗證了“部分病變肺葉的微支氣管或肺泡中有淀粉存在”的判斷。這從一個側面告訴人們，三十年來中國規模化飼養豬群一旦咳嗽，就認為是支原體肺炎，土霉素、四環素、強力霉素、氟苯尼考、泰樂菌素、替米考星等單獨、聯合使用，或交替使用，階段使用或全程使用，都沒有獲得理想的效果，根本原因是對病因的誤判，添加抗支原體藥品對于許多飼喂干料豬群，實在是南轅北轍幫倒忙之舉。

4不同給料方式的比較

早在上世紀90年代，大量的實驗研究已經表明，在其他條件相同的情況下：

1）干料、濕料、水料三種給料方式中，消化吸收利用效率以濕料最好，干料次之，水料最差。這是因為同干料相比，濕料由于提前浸潤，在胃腸道內更容易同消化液混合均勻，有利于消化道微生物菌群的植入和功能的發揮，所有營養成分都有充分消化的機會和足夠的時間。水料則由于水分過多，排除水分要消耗一定的能量，從而浪費了凈能。

2）節約飼料、減少浪費方面濕料最好，水料次之，干料最差；在干料中顆粒料又優于干粉料。這個原因很簡單，就是在豬采食過程中，濕料不容易拋灑，水料在采食中盡管有拋灑，但多數是水分。

3）從減輕疫病危害角度分析，同樣是濕料最好，水料次之，干料最差。這是因為自由采食豬群在豬采食時，隨著料倉中飼料的下滑，飼料中的粉塵細末，會隨著豬的呼吸而進入其呼吸道，進而形成塵肺病。即使是定時給料，由于搶食的原因也同樣不可避免。比較而言，顆粒料相對好些，畢竟粉塵少得多。

4）母豬因為妊娠中需要胃腸、輸卵管、子宮的經常強有力地蠕動，分娩時需要子宮、腹部肌肉群有強大的收縮力。所以，飼喂含粗纖維較多、體積較大的水料會因排泄而鍛煉這些器官。反之，若飼喂濕料、干料，消化道和生殖器官的運動強度將依次下降，鍛煉的強度和機會也就減少。同時，長期飼喂富含粗纖維的體積較大的濕料的鍛煉，還可以使胃腸道容積擴大，減少胃網和腸系膜脂肪的蓄積，為哺乳期較高的采食量奠定基礎。因而，畜牧專家建議空懷期和妊娠期的母豬飼喂水料，而在哺乳期飼喂濕料。山西晉城薛守勤等認為，哺乳期母豬每日采食麩皮含量不低于20%的濕料7 kg以上，不僅能夠有效避免糞便干結，而且泌乳量可以維持在較高水平，對仔豬斷奶窩重和均勻度的提高有積極作用。

此外，維生素、中成藥等保健藥品，以及一些治療藥品，均可以通過拌料前溶解于水的辦法添加，減少撲捉、保定、注射等工作對豬群的驚嚇，避免應激，為豬群健康生長創造條件，也是濕料喂豬的一個優勢。

同世界上任何事情一樣，有優勢就有劣勢。濕料喂豬也存在缺陷。首先是攪拌過程增加了勞動量。再就是高溫高濕條件下，濕料容易霉敗變質，采食不徹底豬舍的料槽中剩余飼料容易酸敗或霉變。

同干料喂豬相比，濕料喂豬的缺陷有時很明顯，但大可不必擔心飼喂濕料后飼料霉變，這種風險可以通過加強飼養管理予以規避。事實上固定欄定時飼喂豬群，只要飼養員懶惰，沒有及時清理剩余飼料，不論使用的是干料或濕料，均容易在兩個采食位之間存積剩料，為霉敗變質埋下隱患。當然，飼料庫選址失誤位于低洼潮濕處，或者飼料庫未真正干透就開始儲存飼料，同樣會導致飼料霉變，這同濕料喂豬無關。一個常見的現象是飼料在高溫高濕的豬舍內存放時間過長，發生不易察覺的輕微霉變，同樣不能算到濕料喂豬方面。個別豬場管理日程設計不合理，料槽清理時間間隔太長，也是導致飼料輕微霉變的一個原因。

要想獲得最為理想的飼養效果，應當通過時段設置和不同種類豬區別對待，實現在勞動量增加最少條件下的最佳給料方式。

5結論和建議

1）生理學、行為學、微生態學研究和試驗表明，豬群疫病頻發，混合感染嚴重，既有豬場設計、建設不當的影響，也有飼養管理水平低下的作用，但是最主要的原因是給料方式的錯誤，干粉料或顆粒料的使用，粉塵通過呼吸進入或積存于上呼吸道、嚴重時積存于肺臟的支氣管，從根本上動搖了豬自身抗病力的基礎。

2）如何降低豬舍內空氣中病原微生物的密度？人們能夠采取的辦法之一是通過改進豬舍的構造結構改善空氣流通狀況。二是安裝抽風機。三是改進給料方式，減少豬舍內便于病原微生物滋生的培養基。顯然，第一種方式需要較多投資、需要一定的時間和空間，只能在新建豬場設計時予以考慮。第二種方法可以取得立竿見影的效果，但一要增加能耗，提高成本，二是同保暖的矛盾。在黃河流域及其以北地區，冬春季保暖極為重要，通風量的設定，對于不同地段位置、朝向、規模、類型的豬舍，需要一定的時間觀察積累數據，短期內難以妥善解決。同前兩種方法相比，第三種辦法則有簡單易行、立即見效的優勢。

3）建議：無論是大型的規模豬場，還是專業戶豬群，均應改變給料方式，采用濕料（或稱半干料）喂豬。具體到各個豬場，如何落實不同種類豬的給料方式，如何設置時段間隔，應根據本場或豬群的實際制定具體的方案。本文給出的建議如下：

（1）淮河以北地區：雨水-夏至、白露-大雪這段時間，以飼喂濕料或水料為佳；夏至-白露和大雪-雨水這兩個時間段飼喂干料，一可避免夏秋高溫高濕期飼料的酸敗，減輕霉菌污染的危害，二可避免冬春寒冷季節豬采食冰渣飼料導致的胃腸不適。

（2）夏秋高溫季節使用濕料時隨用隨拌，并要及時清理料槽，避免多余飼料酸敗變質。

（3）冬春寒冷季節，氣溫過低時也要堅持隨用隨拌，避免過多濕料夜間結冰。

（4）飼喂顆粒料豬場應在飼喂前過篩，篩下的粉料再次制粒后飼喂。避免保存、運輸過程中揉碎的粉塵對豬的不良影響。

（5）母豬在空懷和妊娠期飼喂水料（妊娠后期料應提高粗纖維的含量），哺乳期飼喂濕料。（編輯：何芳）

參考文獻：略