青花菜青枯病的發(fā)生與綜合防治技術(shù)

張瑞 劉永 房劉飛

近年來，青花菜作為中高檔蔬菜在魯西南地區(qū)種植面積不斷擴(kuò)大，細(xì)菌性青枯病也逐步加重。由于該病發(fā)病初期類似于枯萎病等真菌性病害或生理性萎蔫的癥狀，加之過去一直是次要病害，廣大菜農(nóng)往往誤診誤判，造成部分青花菜生產(chǎn)基地?fù)p失較嚴(yán)重。在環(huán)魯南魚臺(tái)、任城、金鄉(xiāng)、微山等縣相繼發(fā)生流行，其中在2013年由于青枯病造成25%的種植基地大幅減產(chǎn)，部分地塊甚至絕收。為了有效控制該病，我們進(jìn)行了2年連續(xù)觀察和防治試驗(yàn)，取得顯著效果，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 發(fā)病癥狀

該病從小苗至成株期均可發(fā)病，以中后期發(fā)生較重。初期在植株中、下部葉片的葉柄兩側(cè)出現(xiàn)油浸狀壞死小班，灰褐色、稍凹陷，進(jìn)而逐步發(fā)展成膜狀多角形至不規(guī)則形病斑，顏色呈灰褐色至暗褐色，具有光澤。在夏季高溫的條件下，植株迅速萎焉，外形似枯萎病癥狀。但維管束呈褐變，在空氣潮濕時(shí)，莖基部及基部葉片背部病斑表面溢出白色或黃白色菌膿，并發(fā)出腥臭味，后期成膜狀腐爛，嚴(yán)重時(shí)整株枯死或腐爛成堆。由于該病在發(fā)病初期個(gè)別葉片初呈淡綠色，后變褐焦枯，容易與其它真菌性病斑混發(fā)，增加了誤診、防治及識(shí)別難度。濕度大時(shí)用手?jǐn)D壓有乳白色的粘液從輸導(dǎo)組織中滲出是本病重要特征。

2 病原

經(jīng)鏡檢分析，青花菜青枯病是由假單胞桿菌屬細(xì)菌侵染所致。細(xì)菌短桿狀，兩端圓，一般為1.1μm×0.6μm，極生鞭毛1～3根。在瓊脂培養(yǎng)基上形成污白色、暗褐色乃至黑褐色的圓形或不整圓形菌落，平滑，有光澤。革蘭氏染色陰性反應(yīng)。生長(zhǎng)最適溫度為30～37℃，對(duì)酸堿的適應(yīng)范圍以pH值6.5為最適。

3 發(fā)病侵染

病原細(xì)菌主要隨殘余病株遺留在土中越冬。它在病殘?bào)w上能營(yíng)腐生生活，即使沒有適當(dāng)寄主，也能在土壤中存活14個(gè)月乃至更長(zhǎng)的時(shí)間。病菌從寄主的根部或莖基部的傷口侵入，侵入后就在維管束的導(dǎo)管內(nèi)繁殖，并沿導(dǎo)管向上蔓延，以致阻塞或穿過導(dǎo)管侵入鄰近的薄壁組織，使之變褐腐爛。整個(gè)輸導(dǎo)器官被破壞后，莖、葉因得不到水分的供應(yīng)而萎蔫，田間外形似枯萎病癥狀。田間病害的傳播，主要通過雨水和灌溉水將病菌帶到無病的田塊或健康的植株上。此外，農(nóng)具、家畜等也能傳病。帶菌的病殘器官組織也是重要的傳病來源。

4 傳播途徑與發(fā)病條件

4.1 傳播途徑

病菌以卵孢子隨病殘組織在土壤中越冬。翌年經(jīng)雨水濺到青花菜莖基部位，萌發(fā)長(zhǎng)出芽管。芽管與青花菜莖基部受傷表面接觸后產(chǎn)生附著器，從其底部生出侵入絲，穿透寄主表皮侵入，后病斑上產(chǎn)生孢子囊；萌發(fā)后形成游動(dòng)孢子，借風(fēng)雨傳播，形成再侵染，秋后在病組織中形成卵孢子越冬。

4.2 發(fā)病條件

4.2.1 溫、濕度與發(fā)病有重要關(guān)系：高溫和高濕的環(huán)境適于青枯病的發(fā)生，故在魯南地區(qū)的夏季發(fā)病重。溫度中尤以土壤溫度與發(fā)病的關(guān)系密切。一般在土溫20℃左右時(shí)病菌開始活動(dòng)，田間出現(xiàn)少量病株；當(dāng)土溫達(dá)到25℃左右時(shí)病菌活動(dòng)最盛，田間出現(xiàn)發(fā)病高峰。雨水多、濕度大也是發(fā)病的重要條件。雨水的流動(dòng)不但可以傳播病菌，而且下雨后土壤濕度加大，特別是土壤含水量達(dá)25%以上時(shí)根部容易腐爛和產(chǎn)生傷口，有利于病菌侵入。故在久雨或大雨后轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升時(shí)會(huì)造成病害的嚴(yán)重發(fā)生，因此降雨的早晚和多少往往是發(fā)病輕重的決定性因素。

4.2.2 栽培措施對(duì)發(fā)病有顯著影響：一般高畦發(fā)病輕，低畦發(fā)病重。這是由于高畦排水良好，而低畦不利于排水的緣故。青花菜定植時(shí)，穴開得不好，容易積水，如穴中間土松，四周土緊，雨后造成局部積水，也易引起病害發(fā)生。土壤連作發(fā)病重，合理輪作可以減輕發(fā)病。微酸性土壤青枯病發(fā)生較重，而微堿性土壤發(fā)病輕。若將土壤酸度從pH值5.5調(diào)到pH值7.0或pH值7.2，可以減少病害的發(fā)生。施用氮素肥料時(shí)硝酸鈣比施硝酸銨的發(fā)病輕，多施鉀肥可以減輕病害的發(fā)生。青花菜生產(chǎn)中后期中耕過深，損傷根系會(huì)加重發(fā)病。幼苗健壯，抗病力強(qiáng)；幼苗瘦小，抗病力弱。

4.2.3 田間操作不當(dāng)，誘導(dǎo)發(fā)病：主要是在青花菜生長(zhǎng)中后期，菜農(nóng)有折葉蓋花球的習(xí)慣。此時(shí)若不及時(shí)處理傷口或噴藥，則病菌極易從傷口處感染或侵入。經(jīng)調(diào)查，此為該病在中后期傳播的主要途徑。

5 綜合防治技術(shù)

5.1 合理輪作

一般發(fā)病地實(shí)行三年或三年以上的輪作，有條件的地區(qū)與禾本科作物特別是水稻、小麥輪作效果更好。青花菜也可以與棉花等作物進(jìn)行輪作，應(yīng)避免與其它同科作物輪作或連作。

5.2 調(diào)節(jié)土壤酸度

青枯病菌適宜于微酸性土壤環(huán)境中生長(zhǎng)，可以結(jié)合整地撒施適量石灰，適當(dāng)調(diào)整土壤酸性，以抑制病菌生長(zhǎng)，減少發(fā)病。根據(jù)土壤的酸度，一般每畝施25～50千克。

5.3 選擇抗性強(qiáng)的品種

抗病品種是目前防控青花菜青枯病較經(jīng)濟(jì)有效的方法。生產(chǎn)中經(jīng)歷年試驗(yàn)，法國(guó)的里綠類品種抗性強(qiáng)，如里綠、綠領(lǐng)等品種。

5.4 調(diào)節(jié)播種期

青花菜青枯病屬高溫型病害，通常氣溫在30-37℃時(shí)最有利病害發(fā)生；土壤溫度也影響青枯菌在土壤中存活，土壤溫度低于20℃，病害很少發(fā)生，溫度升高時(shí)，病害發(fā)生加重。因此通過調(diào)節(jié)作物的播種期，避過高溫季節(jié)，避開青枯病發(fā)病高峰，可以大大減輕青枯病發(fā)生。

5.5 采用無病床土或營(yíng)養(yǎng)缽育苗

由于青枯菌多從植物的根部或莖基部傷口侵入，在植物體內(nèi)的維管束組織中擴(kuò)展，造成導(dǎo)管堵塞、植株萎蔫，因此采用無病床土和營(yíng)養(yǎng)缽育苗，做到少傷根，對(duì)減輕病害發(fā)生具有一定作用。可選用稻田土或有機(jī)質(zhì)含量高的地塊作苗床。播種前每667m2苗床用90%的惡霉靈處理土壤，移栽時(shí)盡量少傷根、減少造成傷口。

5.6 加強(qiáng)田間管理

特別是摘葉蓋花球時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴灑藥劑，保護(hù)葉片基部傷口處，防止病菌侵入。同時(shí)，生產(chǎn)中應(yīng)做到“勤中耕，細(xì)管理”及早發(fā)現(xiàn)病株、病葉并帶出田外燒毀或深埋，病穴處再撒施生石灰消毒以切斷傳播途徑等。

5.7 藥劑防治

青花菜青枯病的化學(xué)防治重在發(fā)病前預(yù)防為主。在病害發(fā)生前或初期，用50%綠乳銅水劑800倍、可殺得2 000可濕性粉劑

1 500～2 000倍或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍藥液噴淋植株莖基部，同時(shí)可采用14%絡(luò)氨銅水劑300～400倍液進(jìn)行灌根處理，每株0.3～0.5升，隔7～10天1次，連續(xù)灌2～3次，具有較好防效。