草莓節水節肥技術再破“極限”

劉家琴　高啟臣

5月下旬草莓臨近拉秧，北京昌平區興壽鎮鑫誠緣果品專業合作社技術部經理萬彬杰，來到循環式水肥一體化栽培技術模式試驗區日光溫室，為循環式水肥一體化模式進行“年終決算”。

讓他意外的是，這種被稱為循環式水肥一體化栽培技術模式，比目前農民普遍應用的滴灌式水肥一體化栽培技術模式，每畝用水量竟然又節省了近80立方米、節肥14.5千克。他不敢相信，又算了一遍，結果還是如此。

萬彬杰明白了，原來早被視為用水、用肥不能再少了的滴灌式水肥一體化栽培技術模式的草莓生產，還有很大的節水、節肥空間。

1 少用30%水肥，多產300千克優質果

萬彬杰從2002年開始種植草莓，是位合作社的資深技術員。

萬彬杰向記者介紹說，草莓每年8月底栽植，到來年5月下旬拉秧，生長期長達9個多月，是個能吃能喝的“大肚漢”。農民種植草莓，最流行的一種說法就是“草莓一枝花，肥水來當家”。

合作社成立前農民給草莓追肥時用的是“水壓肥”的方法，即將化肥撒在田間，然后澆水，使化肥溶解在水中隨水滲入地下；給草莓澆水時用的是微噴技術。每畝草莓用水量高達200立方米、化肥用量近百千克。

這位種了多年草莓的資深技術員知道，種草莓根本用不了這么多的水，也用不了這么多的肥！但苦于沒有更好的方法。

北京市土肥站站長趙永志說，微噴技術所帶來的變化，只是將傳統的大水漫灌改為噴水漫灌，減少了田間渠道而已，灌溉方式沒有產生質的變化。與大水漫灌相比，微噴技術用水量雖然有所減少，但沒改變“水壓肥”的方法，施肥時不管草莓是否缺水都要澆水，致使草莓生產用水量有增無減。

合作社成立后，請來市土肥專家指導，草莓生產用上滴灌式水肥一體化栽培技術。該技術根據草莓不同生長發育階段的需水量以“輸液”方式，一滴一滴地將水滴定到草莓的根部；追肥時將肥料事先溶解到水中，養分隨水與草莓根系零距離接觸，更利于草莓吸收。專家們還根據土壤養分含量及養分供應能力、草莓不同生長發育階段需肥規律，為合作社草莓制定了控氮、降磷、增鉀專用肥料配方，根據草莓不同生長發育階段需肥規律調控肥料用量制定施肥技術措施。實踐表明，滴灌式水肥一體化栽培技術模式生產草莓，每畝用水量一下子減少到130多立方米，每畝節水70多立方米，節水、節肥率均達到30%以上，增產10%以上；而品質和經濟價值最高的第一穗果實每畝增產300千克，還將果實糖酸比調整到了最適宜國人的口感范圍內（含糖量11%～14%），維生素C和蛋白質含量提升了15%～25%，每畝增收2萬元以上。

2 全溶肥破解技術應用瓶頸

在萬彬杰的記憶里，合作社推廣滴灌式水肥一體化栽培技術模式前兩年，滴水頭經常堵塞，出水不暢，一些元件還經常出毛病。

這種情況并非個例。關鍵原因之一就是肥料不能完全溶解，堵塞滴水頭。這個看似非常簡單的問題，解決起來并不易。因為，如果不使用專用的全溶性肥料，即使對肥料溶解液進行多次過濾，也很難達到滴灌頭要求，而且溶解在水中的營養成分還會在出水控制元件附近凝結，對元件造成損壞。

為了解決這一難題，北京市土肥站和昌平區土肥站從國內外水溶肥篩選出適應于水肥一體化栽培技術使用的全溶性肥料，并根據草莓、蔬菜等作物的需肥規律開發出多種類型專用肥料配方，農民在施肥時按照配方進行調配，不僅解決了滴水頭堵塞的難題，還能完全滿足作物不同生長發育階段對各種養分的需求。目前，滴灌式水肥一體化栽培技術模式已在北京市草莓、蔬菜生產上大面積推廣。其中，全市1萬多畝草莓全部應用。生產實踐表明，與“大水漫灌”方式相比，利用滴灌式水肥一體化栽培技術模式生產草莓，每畝用水量平均減少60多立方米，每畝化肥用量減少30多千克。

3 對農業節水“極限”實現再突破

萬彬杰說，滴灌式水肥一體化栽培技術模式帶來的節水、節肥效果，讓農民興奮不已。大家都曾認為，草莓生產用水、用肥數量已經到了“極限”。然而，北京市、區土肥站的循環式水肥一體化栽培技術模式、基質式水肥一體化栽培技術模式，又把草莓生產用水、用肥數量降低了很大一塊。

萬彬杰指著剛“決算”出試驗研究數據的循環式水肥一體化栽培技術模式說，循環利用水肥，是循環式水肥一體化栽培模式的最大特點。該技術在存儲罐內存放的營養液體，是根據草莓生長發育不同階段所需營養元素及比例專門配制而成的。草莓秧苗栽植后，控制系統會按著設定的時間段，啟動、關閉澆灌系統。澆灌系統啟動后，在一定的時間段內營養液體在循環裝置的控制下，不間斷地從PVC管的前端流向末端，再流回到存儲裝置內。草莓也在營養液體循環過程中，吸收到了水分和養分。循環式水肥一體化栽培技術模式，除蒸發，以及設備的少許滴漏外，試驗中所消耗的水分和養分基本為草莓生長發育所消耗。試驗表明，循環式水肥一體化栽培技術模式栽培草莓，每畝用水僅為40.9立方米，用肥45.5千克；與滴灌式水肥一體化栽培技術模式相比，每畝又節水近90立方米，節省化肥14.5千克。

萬彬杰指著基質式水肥一體化栽培技術模式試驗介紹說，灌溉和施肥方式與循環式水肥一體化栽培技術模式基本相同，草莓本身所消耗的水分和養分也基本相當，不同的是草莓吸收后剩余的水和養分不是被草莓循環利用，而是通過回收裝置回收后，通過輸送裝置輸送到位于溫室邊角部位，供種植在那里的作物繼續利用。

4 傳統土壤農業正走向立體生產空間

鑫誠緣果品專業合作社的草莓立體栽培模式試驗示范溫室內。

趙永志向記者介紹說，盡管立體栽培模式包含了框架構造、水肥配比、養分調控、循環利用、溫度控制等多項技術，聽起來較為復雜，但應用起來卻相當的簡單。可用于栽培蔬菜和花卉等作物。栽培草莓時，只要將草莓秧苗栽植在栽培架上的配備內，栽培過程也就完成。農民栽培后所做的工作，只是按時配制營養液、開閉開關。草莓整個生長周期內的營養和水分，是根據草莓不同生長發育階段配制成專用營養液利用循環裝置來完成。

立體模式，將草莓生產領域從平面擴大到空間，溫室利用面積、草莓產量均增加一倍以上。其中，后墻式將作物生長空間擴展到溫室的后墻上，使溫室后墻增加了新的功能；陽臺式，可以將草莓移栽市民家的陽臺上，市民不出家門就能享受從栽種、管理到采收的農耕休閑樂趣。

（據《農民日報》）