提高果品食用安全性的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

劉淑俠

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)果品品質(zhì)要求也越來(lái)越高，生產(chǎn)者為生產(chǎn)高品質(zhì)果品，長(zhǎng)期依賴(lài)農(nóng)藥來(lái)控制病蟲(chóng)害，導(dǎo)致果品農(nóng)殘污染嚴(yán)重，既影響消費(fèi)者身心健康，也制約了果品出口，果品安全越來(lái)越受到人們的重視。

在果園生態(tài)系統(tǒng)中利用天敵和害蟲(chóng)之間相互制約、互為依存的關(guān)系，以及果園內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的調(diào)節(jié)，人為創(chuàng)造或改變條件，扶益抑害，保護(hù)天敵，有效抑制病蟲(chóng)的發(fā)生，替代或部分替代了化學(xué)防治，大幅度減少農(nóng)藥用量，使化學(xué)農(nóng)藥的用量下降30%，降低農(nóng)藥殘留，提高了果品食用安全性。

1 農(nóng)業(yè)調(diào)控措施為基礎(chǔ)

1.1 加強(qiáng)土肥水管理，保持樹(shù)勢(shì)，提高抗性

增施有機(jī)肥，配施微肥，平衡肥料供應(yīng)；合理負(fù)載，維持樹(shù)勢(shì)，提高抗病耐蟲(chóng)能力。

1.2 清園

休眠期清園，對(duì)來(lái)年病蟲(chóng)發(fā)生有控制作用。清除殘枝落葉、僵果，剪病蟲(chóng)梢，刮老翹皮，并集中銷(xiāo)毀，可有效減少褐斑病、白粉病、葉螨、金紋細(xì)蛾等病蟲(chóng)越冬基數(shù)。樹(shù)干涂白，滅菌除蟲(chóng)，提高抗寒性。

1.3 深翻樹(shù)盤(pán)

冬前深翻樹(shù)盤(pán)30～40厘米，破壞土壤中越冬的桃小、金龜甲、梢夜蛾等害蟲(chóng)生存環(huán)境，加速其死亡。

1.4 改形拉枝修剪，抑制病蟲(chóng)

夏秋季結(jié)合開(kāi)張角度剪除稠密擁擠枝，改善通風(fēng)透光，抑制早期落葉病、炭疽輪紋病、葉螨、卷葉蛾等病蟲(chóng)害的發(fā)生。通過(guò)提干、開(kāi)心、間伐、稀枝修剪來(lái)改善通風(fēng)透光，畝留枝6萬(wàn)～8萬(wàn)條，抑制病蟲(chóng)發(fā)生。

1.5 人工消滅

剪除病蟲(chóng)枝梢，刮老翹皮，冬季人工捕殺越冬害蟲(chóng)等。也可果園放養(yǎng)雞來(lái)捕食果園害蟲(chóng)。

1.6 凈化果園周邊環(huán)境

鏟除果園周邊雜木雜草，清除果園周?chē)幕ń贰⒋袒钡葒鷻冢绕涫谴贪氐绒D(zhuǎn)主寄主植物，杜絕病蟲(chóng)轉(zhuǎn)主傳播，抑制病蟲(chóng)發(fā)生。

1.7 果園種草

果園行間種植三葉草、黑麥草可以招引瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食獵蝽、捕食螨、步行甲等眾多天敵。據(jù)調(diào)查，種草后果園節(jié)肢動(dòng)物棲息指數(shù)由原來(lái)的0.1增加到0.25以上，可對(duì)害蟲(chóng)起到明顯的抑制作用。

1.8 保護(hù)天敵

減少有機(jī)磷、菊酯類(lèi)等廣譜殺蟲(chóng)劑的使用，保護(hù)天敵，扶益抑害。

2 生物物理防治為主體

2.1 以菌治蟲(chóng)

如Bt制劑、EB-82滅蚜菌等可防治毛蟲(chóng)、青蟲(chóng)菌、蚜蟲(chóng)等。

（1）Bt制劑：能產(chǎn)生伴孢晶體毒素對(duì)多種害蟲(chóng)有致病作用。在幼蟲(chóng)期噴500～1 000倍，可防治蘋(píng)小、黃斑卷葉蛾、桃小、刺蛾類(lèi)等鱗翅目害蟲(chóng)。

（2）白僵菌、青蟲(chóng)菌：對(duì)桃小的自然感染率30%～50%。防治效果良好。幼蟲(chóng)感菌后行動(dòng)緩慢，出現(xiàn)嘔吐、下瀉癥狀，逐漸干癟死亡。

赤眼蜂人工繁殖釋放：每畝放3萬(wàn)只蜂，對(duì)蘋(píng)小卷葉蛾卵的寄生率可在95%以上。

2.2 以蟲(chóng)治蟲(chóng)

果園生態(tài)系統(tǒng)中常見(jiàn)天敵昆蟲(chóng)類(lèi)群有寄生性和捕食性天敵70多種。寄生性種類(lèi)有蚜繭蜂、蚜小蜂、跳小蜂、姬小蜂、赤眼蜂、寄生蠅等；捕食性種類(lèi)有瓢蟲(chóng)、草蛉、食蟲(chóng)蝽、食蚜蠅、捕食螨、蜘蛛類(lèi)等，對(duì)害蟲(chóng)具有極強(qiáng)的自然控制能力。瓢蟲(chóng)的人工助遷每畝釋放3 000頭左右，蘋(píng)果蚜則在2～3周內(nèi)自然消退，不防自滅，危害隨之明顯減輕。

（1）瓢蟲(chóng)的利用：麥?zhǔn)涨皬柠溙飹卟叮€果園釋放3 000頭，蘋(píng)果蚜則在2～3周內(nèi)自然消退，不防自滅。

（2）西方盲走螨人工釋放：曾在延安、洛川果園防葉螨試驗(yàn)取得成功。

2.3 生物制劑的應(yīng)用

（1）阿維菌素：用量低，對(duì)人體和環(huán)境安全。可防治果樹(shù)害螨、蚜蟲(chóng)等多種害蟲(chóng)。

（2）農(nóng)抗120（鏈霉素）：可抑制菌絲生長(zhǎng)，致菌絲扭曲變形，喪失活性。近年來(lái)農(nóng)抗120已廣泛應(yīng)用于蘋(píng)果病害的防治。

（3）抗生素S-921：對(duì)果樹(shù)真菌具有溶菌作用。據(jù)試驗(yàn)，用30～50倍液田間防治蘋(píng)果樹(shù)腐爛病效果優(yōu)于傳統(tǒng)藥劑。多抗霉素1 000倍用來(lái)防治蘋(píng)果葉部病害。

瀏陽(yáng)霉素對(duì)蘋(píng)果葉螨有殺滅作用。華光霉素對(duì)害螨、植物感病真菌有較高活性。田間可用來(lái)防治蘋(píng)果山楂葉螨、二斑葉螨。對(duì)蘋(píng)果腐爛病等多種真菌病害有效。

2.4 昆蟲(chóng)性外激素

性外激素被稱(chēng)作第4代殺蟲(chóng)劑。用來(lái)迷向干擾桃小食心蟲(chóng)、蘋(píng)小、金紋、桃蛀螟等求偶交配，對(duì)害蟲(chóng)行為進(jìn)行調(diào)控減少后代。迷向防治作用另可用來(lái)測(cè)報(bào)。迷向絲5—9月每棵樹(shù)掛一枚（或間隔樹(shù)掛一枚）誘芯于蘋(píng)果樹(shù)冠內(nèi)膛，5月中旬掛出，間隔30～40天更換1次，掛于距地面1.5米樹(shù)冠內(nèi)。測(cè)報(bào)時(shí)制成誘捕器掛于距地面1.5米樹(shù)冠內(nèi)，1～3天統(tǒng)計(jì)1次，進(jìn)行預(yù)測(cè)。用迷向絲田間防治可減少用藥50%，但目前防治成本偏高。

2.5 殺蟲(chóng)燈

用來(lái)誘捕果園蘋(píng)小、毒蛾、金紋夜蛾、金龜?shù)榷喾N趨光害蟲(chóng)。頻振式殺蟲(chóng)燈，以黑光燈做誘引源，頻振式高壓電網(wǎng)殺滅害蟲(chóng)。每臺(tái)燈可誘殺控制面積13～15畝，架設(shè)高度約3.0米左右（略高于樹(shù)冠）。4—10月使用，晚6時(shí)開(kāi)燈，早6時(shí)關(guān)燈。每2～3天清除蟲(chóng)尸1次。可誘殺果園5個(gè)目21科41種害蟲(chóng)，對(duì)鱗翅目和鞘翅目害蟲(chóng)誘殺作用強(qiáng)烈。金紋細(xì)蛾蟲(chóng)口減退31.6%，蘋(píng)小蟲(chóng)口減退24.9%，桃小蟲(chóng)口減退41.8%。對(duì)尚未產(chǎn)卵蘋(píng)果枯葉夜蛾誘殺比例高達(dá)67.1%。

2.6 果樹(shù)誘蟲(chóng)帶

由西北農(nóng)林科技大學(xué)研制，主要用來(lái)物理誘捕樹(shù)干越冬的葉螨、蘋(píng)小、毒蛾、粉蚧、綿蚜等多種害蟲(chóng)。瓦楞紙結(jié)構(gòu)，添加了害蟲(chóng)越冬誘引物質(zhì)，對(duì)害蟲(chóng)越冬具有誘引和催眠作用。8—10月均可用，但8月份使用效果最佳，休眠期解下集中銷(xiāo)毀。據(jù)調(diào)查，平均誘集害螨1 274頭，最多2 421頭。翌年不噴殺螨劑，到8月底，調(diào)查對(duì)照誘區(qū)葉片受害干枯脫落降低20%，對(duì)葉螨誘集率為83%以上，對(duì)康氏粉蚧越冬蟲(chóng)誘獲率在90%以上。一張售價(jià)約為0.22元，按畝使用60條計(jì)算，每畝可節(jié)約防蟲(chóng)費(fèi)用45～55元，可減少用藥30%以上。

2.7 粘蟲(chóng)板、防蟲(chóng)網(wǎng)、育果袋

（1）粘蟲(chóng)板。用來(lái)誘捕蘋(píng)果蚜蟲(chóng)、瘤蚜的有翅蚜，是物理防治蚜蟲(chóng)的有效方法。涂有粘蟲(chóng)膠的黃色塑料板，5—6月份始見(jiàn)有翅蚜?xí)r掛于樹(shù)冠外圍平生枝條上，間距6～8米，間隔3～4周更換1次。據(jù)調(diào)查試驗(yàn)比常規(guī)區(qū)蟲(chóng)口減少29%。

（2）防蟲(chóng)網(wǎng)。可有效防止外來(lái)害蟲(chóng)侵入或果園害蟲(chóng)向外遷飛擴(kuò)散危害，還可防止冰雹襲擊和鳥(niǎo)類(lèi)食害果實(shí)。可用水泥干加鐵絲組成網(wǎng)架封閉式覆蓋果園，架設(shè)高度3.5～4米，一般間隔4～5年左右更換1次。

（3）育果袋。果袋對(duì)食心蟲(chóng)、炭疽、輪紋病的防效幾乎可達(dá)100%。

2.8 糖醋液

由1份糖，1.5份醋，2份水加少量白酒制成糖醋液置廣口瓶中掛于果園可誘捕金龜甲、吸果夜蛾等害蟲(chóng)。

3 化學(xué)農(nóng)藥防治為輔助

在農(nóng)業(yè)和生物物理措施的基礎(chǔ)上再使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。

3.1 化學(xué)農(nóng)藥防治應(yīng)遵循的原則

①準(zhǔn)確測(cè)報(bào)，適期噴施：結(jié)合田間監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)，當(dāng)蟲(chóng)害發(fā)生到一定數(shù)量（程度），達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)進(jìn)行噴藥防治；②對(duì)癥選藥，適量用藥：根據(jù)病蟲(chóng)害的種類(lèi)，選用允許使用的最佳有效農(nóng)藥品種，盡量少用限制農(nóng)藥，杜絕使用禁用農(nóng)藥。成齡果園每畝用藥液150～175千克，噴霧時(shí)葉片正反面著藥均勻，樹(shù)體表噴濕潤(rùn)而不滴藥為宜。 ③合理混配，交替用藥： 把不同作用機(jī)制的農(nóng)藥混合使用，不僅能延緩抗藥性的產(chǎn)生，而且能起到兼治多種病蟲(chóng)害的作用。但要做到：藥劑混合后，不降低藥效，不增加毒性，對(duì)果樹(shù)安全，成本合理。④安全用藥，保護(hù)天敵： 選用高效低毒，對(duì)人、畜和天敵安全的農(nóng)藥品種；并采用對(duì)天敵安全的施藥方法，如樹(shù)干涂藥、灌根、地面處理、挑治等方法；盡量避開(kāi)天敵的繁殖高峰期施藥，減少用藥次數(shù)。

3.2 我國(guó)頒布的無(wú)公害果品生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

（1）蘋(píng)果園禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥：甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、特丁硫磷、甲基異硫磷、氧化樂(lè)果、磷胺、克百威、涕滅威、滅多威、殺蟲(chóng)脒、三氯殺螨醇、克螨特、甲基硫環(huán)磷、內(nèi)吸磷、滴滴涕、六六六、林丹、氟化鈉、氟乙酰胺、福美胂等。

（2）禁止使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：比九（B9）、萘乙酸、2，4-二氯苯氧乙酸（2，4-D）等。

（3）蘋(píng)果園允許使用的化學(xué)農(nóng)藥：每年可使用2次以上。品種有：25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑；1%中生菌素水劑；10%煙堿乳油；2%農(nóng)抗120水劑；27%銅高尚懸浮劑；波爾多液；硫酸酮；50%硫膠懸劑；石硫合劑；99.1%加德士敵死蟲(chóng)乳油；10%瀏陽(yáng)霉素乳油等。

（4）蘋(píng)果園限制使用的化學(xué)農(nóng)藥：每年不超過(guò)2次。品種有：10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑；50%蛾螨靈乳油；50%馬拉硫磷乳油；50%辛硫磷乳油；20%螨死凈膠懸劑；15%噠螨靈乳油；5%卡死克乳油；25%撲虱靈可濕性粉劑；20%氰戊菊酯乳油；5%菌毒清水劑；腐必清乳劑（涂劑）；80%大生M-45可濕性粉劑；70%甲基托布津可濕性粉劑；50%多菌靈可濕性粉劑；40%氟硅唑乳油；50%撲海因可濕性粉劑；70%代森錳鋅可濕性粉劑；70%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑；15%粉銹寧乳油；75%百菌清可濕性粉劑等。

4 合理配套防治

采用“以農(nóng)業(yè)措施為基礎(chǔ)，以生物物理措施為主體，以化學(xué)防治為輔助”的果園病蟲(chóng)綠色管理技術(shù)體系；采用高效低毒低殘留農(nóng)藥及物理防蟲(chóng)器具相配套，應(yīng)用高效低毒低殘留農(nóng)藥及物理防蟲(chóng)器具替代化學(xué)防治；提高組織化程度，實(shí)行社區(qū)或區(qū)域化統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)防統(tǒng)治，以提高防效，預(yù)防病蟲(chóng)害相互傳播。

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