果桑的栽培技術

田超文

果桑是以結果為主、果葉兼用桑樹的統稱。桑椹“既是食品又是藥品”，營養豐富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病強身多種功效。自古就作為水果或制干代食。桑椹能加工成果汁飲料、果凍、果醬、桑椹酒等特色產品；桑葉可用來養蠶、做藥、作飼料等，用途廣泛。種植果桑具有顯著的經濟效益、生態效益和社會效益，前景廣闊。果桑栽培技術要點如下：

1 立地條件

桑樹根深喜肥，在土層深厚、肥沃，保水排水良好，腐殖質含量高的壤土生長最好。果園宜建在光照充足，無嚴寒，通風條件好（無強風），運輸及灌溉方便的地方。平原、丘陵、低山區均可發展。以集中連片建園最好。

2 品種選擇

以鮮食桑椹為主，宜栽無籽大十和紅果2號。前者果味佳，成熟早；后者產量高，較耐寒。以加工桑果汁等為目的，宜選用紅果1號、紅果2號，8632。紅果1號耐寒，特高產。

3 桑樹行向

根據地形、水土保持和作業方便等條件，并考慮日照和通風。一般以南北向光照、通風良好。盡量使行向與道路垂直，便于機械作業。

4 栽植密度

密度及行距，因立地條件、桑樹品種、樹形結構等而定，既要有利于桑椹高產優質，也應有利于機械作業。無籽大十品種枝條較軟，樹形松散，采用行距150厘米、株距120厘米，每畝370株。其他品種枝條直立，樹形緊湊，采用130厘米×100厘米或130厘米×130厘米。平地，株行距200厘米×100厘米，畝栽330株；坡地，株行距200厘米×150厘米，畝栽220株。

5 配置授粉樹

果桑一般是雌雄異株，風媒花，專用果桑園必須配置5%～8%的雄株作授粉樹。品種：大十配早生的育2號、胡桑等，其他品種配中晚熟新一園、西鄉2號等。

6 栽培要點

6.1 栽植時期

秋栽桑樹落葉后至土壤封凍前。春栽在土壤解凍后至桑樹發芽前。

6.2 挖溝施肥

栽植挖50厘米深、40厘米寬的溝槽，施入有機肥（每株10千克以上）和磷肥。整平土地，把購回的桑苗大小分開，逐株等距栽植，栽后澆足水。

6.3 植后管理

冬前栽植的，要對苗干埋土防凍。開春桑樹發芽前，距地面40厘米高平剪。6月初，對生長健壯的枝條留15～20厘米平剪，促發側芽。當年加強水肥和防蟲管理，使其快速成長。

7 樹形養成

低干桑：主干高30～40厘米，第一層支干20厘米，第2層支干20厘米，樹干總高度 70厘米，單株留條數15～18個。每畝留條數4 500～5 400個。

8 桑葉利用

第3年以后可合理利用桑葉養蠶。春蠶5月25日前后收蟻，小蠶期采用授粉樹上的桑葉飼養，大蠶期就可采結果樹上的葉。秋蠶9月初收蟻，采葉時要摘葉留柄勿傷桑芽，枝條梢端留5片以上葉養樹。

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