植物甾醇對泌乳前期奶牛泌乳性能與繁殖性能的影響

謝心美等

摘要[目的] 研究添加不同劑量植物甾醇對泌乳前期荷斯坦奶牛生產性能及繁殖性能的影響。[方法] 選用泌乳期相近的健康荷斯坦奶牛16頭，隨機分成4組，Ⅰ組為空白對照組，飼喂基礎日糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別在基礎日糧中添加200、400和800 mg/d植物甾醇，研究不同添加量的植物甾醇對奶牛生產性能及繁殖性能指標的影響。[結果] Ⅱ組奶牛生產指標的變化最為明顯。與空白對照組相比，Ⅱ組乳密度顯著提高 （P<0.05），奶牛乳酸度、首次參配時間和空懷時間顯著下降（P<0.05）。與空白對照組相比，Ⅳ組牛乳乳脂、總干物質及酸度顯著提高 （P<0.05） ，牛乳中非脂固形物含量及奶牛體溫顯著下降 （P<0.05）。[結論] 添加植物甾醇可提高奶牛的泌乳量，并促進奶牛發情，縮短首次參配時間和空懷時間，改善奶牛體質，其中200 mg/d植物甾醇為最適添加量。

關鍵詞植物甾醇；奶牛；牛乳；繁殖性能；飼料添加劑

中圖分類號S823.9+1文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）21-07030-03

Effect of Phytosterols on the Lactation Performance and Reproduction Performance of Dairy Cows in Early Lactating Stage

XIE Xinmei， HE Jianbin et al （College of Veterinary and Animal Science， Shenyang Agricultural University， Shenyang， Liaoning 110866； Animal Husbandry Department of Liaoning Huishan Dairy Group， Shenyang，Liaoning 110866）

Abstract [Objective] The research aimed to study the effects of adding different dose of phytosterol on the production performance and reproduction performance of Holstein dairy cows in early lactating stage. [Method] 16 healthy Holstein dairy cows with similar lactating stage were randomly divided into 4 groups （I， II， III， IV groups）. The dairy cows in group I（blank control group） were fed with the basal diet. The dairy cows in group II， III， IV group were fed with the basal diet with adding 200， 400 and 800 mg/d phytosterol. The effects of adding different dose of phytosterol on the production performance and reproduction performance of dairy cows were studied. [Result] The production indices of dairy cows in group II had the most obvious changes. Compared with group I， the milk density in group II was significantly increased （P<0.05）， milk acidity， the first hybridization age and nonpregnant time were significantly decreased （P<0.05）. Compared with group I， milk fat，total dry matter and acidity of milk in group IV were significantly decreased （P<0.05）， nonfat solids content in the milk and body temperature were significantly decreased （P<0.05）. [Conclusion] Adding phytosterol could improve milk yield of dairy cows， promote the oestrus of dairy cows， shorten the first hybridization age and nonpregnant time and improve the physical condition. The optimum adding amount of phytosterol was 200 mg/d.

Key words Phytosterol； Dairy cow； Milk； Reproduction performance； Feed additive

植物甾醇是甾體類化合物，含28～29個碳原子，其結構與動物性甾醇結構相似，C-3位羥基是重要的活性基團，屬于植物細胞的重要組成成分。植物甾醇的衍生物主要分為甾烷醇和甾醇酯2種。植物甾醇分為游離型和酯化型2種，前者在各種油料種子中含量較高，而后者則在谷類食物中含量較高。最常見的植物甾醇有谷甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇和豆甾醇等。植物甾醇能夠降低血液中膽固醇含量[1]，降低心血管疾病發病率[2]，有抗氧化作用[3]，改善肝功能，有抗癌作用[4]，具有抗病毒、類激素功能[5]，并起到免疫調節、調節生長[6]、抗炎、鎮痛等作用。因此，含植物甾醇的飼料添加劑可應用于畜禽飼養，具有促進動物生長、提高產量以及降低成本等功效。

1 材料與方法

1.1試驗動物及其分組 選擇健康體格相近的荷斯坦奶牛16頭，采用單因素多水平試驗設計將試驗動物隨機分成4組，每組4頭。Ⅰ組為空白對照組，飼喂基礎日糧；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別在基礎日糧中添加200、400和800 mg/d植物甾醇。

1.2主要儀器與藥品

1.2.1主要儀器。乳成分測試儀、體細胞計數儀、50S Tringa Linear Vet便攜式獸用B超儀等。

1.2.2藥品。試驗用植物甾醇（純度95%，批號為K121222，其中β谷甾醇42.4%，菜油甾醇25.9%，豆甾醇25.5%，菜籽甾醇1.4%），由西安開來生物工程有限公司提供。

1.3試驗管理 奶牛飼養模式為散欄飼養，水槽自由飲水。正試前經過7 d預試，記錄奶牛健康狀況，預試結束后開始正式試驗。Ⅰ組飼喂原奶牛場配方配制的日糧（添加0 mg/d植物甾醇），Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別飼喂添加200、400和800 mg/d植物甾醇的日糧，每天早晨一次性投入TMR全混合日糧中，整個試驗持續28 d。

1.4樣品采集 試驗奶牛采用擠奶器擠奶，每周測定3次每頭奶牛的產奶量，并取平均值。每周取一個測定日各次擠奶時抽取奶樣的混合樣，并裝于50 ml離心管中，4 ℃下保存，用于測定乳成分。試驗奶牛通過目測和觸摸對奶牛尾根、后軀和腰部的皮下脂肪積蓄情況進行直觀評分，并測量直腸體溫，每天對每頭奶牛的發情情況進行觀察，配種后35 d進行B超妊檢、60 d進行復檢。通過B超進行妊娠時間的確認與推算，并依據牛群大賬對奶牛空懷時間進行推算。

1.5數據處理 試驗數據使用Excel 2003進行歸類整理，應用SPSS17.0軟件包進行單因素方差分析，采用Duncan氏法進行多重比較，結果均以平均值±標準誤表示，P<0.05表示差異顯著。

2結果與分析

2.1奶牛生產性能由表1可知，添加植物甾醇后產奶量先上升后下降再上升，各添加組均可使奶牛產乳量上升，但與對照組差異均不顯著。從時間上來看，奶牛的產奶量隨時間升高，給藥后3周最高。

3.2不同水平植物甾醇對奶牛繁殖性能的影響 由于選用的實驗動物是泌乳前期的奶牛，試驗初始階段的奶牛并未配種，試驗后給藥組的奶牛首配時間提前，空懷時間縮短，發情正常，說明植物甾醇在維持奶牛的第二性征等方面起到了良好的作用。

植物甾醇可以提高奶牛的泌乳量，其中200 mg/d植物甾醇添加量為最佳篩選劑量，在促進泌乳量的同時對乳成分及乳的生化指標無不良影響。植物甾醇可以促進奶牛發情，縮短首次參配時間和空懷時間，改善奶牛體質。

參考文獻

[1] TAN Z L，LE K，MOGHADASIAN M，et al.Enzymatic synthesis of phytosteryl docosahexaneates and evaluation of their antiatherogenic effects in apoE deficient mice[J].Food Chemistry，2012，134：2097-2104.

[2] 王玉，劉濱城，任運宏，等.植物甾醇酯對高脂血癥小鼠的降血脂作用研究[J].食品科學，2011，32（17）：326-329.

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[5] AWAISHEH S S，KHALIFEH M S，ALRUWAILI M A，et al.Effect of supplementation of probiotics and phytosterols alone or in combination on serum and hepatic lipid profiles and thyroid hormones of hypercholesterolemic rats[J].Journal of Dairy Science，2013，96（1）：9-15.

[6] 李偉，鐘翔，華榮蓉，等.植物甾醇對斷奶仔豬生產性能和血液生化指標的影響[J].家畜生態學報，2010（2）：58-63.