食品包裝的健康學(xué)問(wèn)

董金獅

美味的食物離不開(kāi)精美的包裝，食品包裝與我們的日常生活息息相關(guān)。你了解選擇包裝的學(xué)問(wèn)嗎？

小吸管：

色艷有味要小心

食品級(jí)塑料是沒(méi)有味道的，如果我們聞到了塑料味，很可能是使用劣質(zhì)的工業(yè)原料或者是廢塑料等制作而成，且吸管的顏色越鮮艷，安全隱患越大。這些顏料里面通常含有鉛、鎘等重金屬和苯胺類(lèi)的有機(jī)染料，對(duì)肝臟、腎臟都可能造成傷害。

因此，大家應(yīng)盡量減少一次性吸管的使用，最好別用吸管喝熱飲。很多化學(xué)物質(zhì)在溫度高時(shí)更容易析出，直接危害人體健康安全。

瓶/罐裝飲料：

倒出來(lái)飲用最安全

瓶裝飲料瓶蓋的螺紋狀的結(jié)構(gòu)只具有緊固作用而不具備密封效果，一旦有灰塵或細(xì)菌，就會(huì)對(duì)瓶口造成污染，消費(fèi)者用嘴接觸后很容易得病。而易拉罐的罐口衛(wèi)生以及內(nèi)扣式拉環(huán)也可能滋生細(xì)菌。

因此，瓶/罐裝飲料最好是倒出來(lái)喝，或者喝之前用消毒紙巾擦拭一遍；如果瓶裝飲料開(kāi)蓋后發(fā)現(xiàn)飲料遭污染、瓶蓋有發(fā)霉的跡象，就不要喝了。

鋁箔錫箔：

使用不當(dāng)很可怕

錫箔中含鉛量高達(dá)50%左右，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時(shí)生成的黃丹（一氧化鉛）也是有毒的化合物。在使用錫箔紙或鋁箔紙的過(guò)程中，如果食材里添加了調(diào)味醬或檸檬，其中的酸性物質(zhì)會(huì)把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，會(huì)造成食用者錫、鋁中毒。

因此，建議消費(fèi)者在做烤制食品時(shí)，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調(diào)味醬或檸檬。可用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當(dāng)墊底。

保鮮膜：

不要包油脂類(lèi)食物

塑化劑能夠起到增加塑料彈性的作用，它與油脂接觸時(shí)會(huì)滲出，長(zhǎng)期累積后會(huì)使免疫力下降，生殖能力、心血管、肝臟和泌尿系統(tǒng)也會(huì)連帶“受傷”。按國(guó)家規(guī)定，食品包裝材料使用的增塑劑僅用于接觸非脂肪性食品的材料。盡管如此，“塑化劑”仍被大量應(yīng)用于PVC食品保鮮膜、糕點(diǎn)托等。

塑料袋：

太薄不能用

根據(jù)國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》，塑料袋厚度要求不低于0.015毫米，塑料購(gòu)物袋厚度要求不低于0.025毫米。不達(dá)標(biāo)的塑料袋屬淘汰產(chǎn)品，不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，多數(shù)還對(duì)健康造成威脅。

果蔬標(biāo)簽：

黏合劑危害健康

雖然有些蔬菜是用保鮮膜包好然后再纏上膠帶，但是這些膠帶有各種顏色，有些上面寫(xiě)著一些標(biāo)簽信息。膠帶的黏合劑里面一般含有苯等對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能直接接觸蔬菜和水果。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)建議，消費(fèi)者盡量不要買(mǎi)纏膠帶或者貼不干膠的菜和水果。此外，政府要加強(qiáng)對(duì)裸裝食品直接使用膠帶捆綁的管理，盡快出臺(tái)相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)和管理措施。