貉皮收取及初加工

華盛

1.屠宰 在11～12 月份毛絨成熟期進行。主要看貉臀部毛絨是否長齊，如果長齊則標志著全身毛絨成熟，可屠宰試剝；若皮板呈白色即可全群取皮。采取電擊和藥物將貉處死。電擊是將連接220 伏火線的金屬棒導入貉肛門，待貉前爪或口、鼻接觸地面，通電5～10 秒鐘即死亡。藥物是將貉肌肉注射氯化琥珀膽堿（司可林）8～10毫克，注射后貉會迅速死亡。

2.剝皮 在貉尸體尚有一定溫度時進行。采用圓筒式剝皮法，主要靠手指板摳，輔以剪刀等工具協助，將貉皮剝離。①挑襠。即從貉后肢肘關節處下刀，沿股內側長短毛分界線，通過肛門前緣挑至另一后肢肘關節處，然后從尾腹面的中線挑至肛門后緣，再將肛門兩側的皮膚挑開。②剝離皮板。首先去掉貉前后趾爪部，然后將貉尸體頭朝下，把兩后肢固定在剝皮鉤上，從后向前（向頭部方向）翻剝。先用手指插入貉腿的皮和肉之間，借助剪刀等工具用手指板摳，先剝離后臀部，然后從后臀部向頭部方向做筒狀翻剝。剝至公貉生殖器時，將尿道與皮膚連接處剪斷；剝至貉頭部時，要注意保持貉耳、眼、鼻部完整地保留在皮板上，在這些部位要用剪刀割斷皮和肉的連接處。剝皮時手和皮板上要撒鋸末或麩皮。

3.皮張初加工 ①刮油。刮油須在皮板上的油脂干燥以前進行，干皮需經充分水浸后再刮。刮油刀應采用鈍刀或竹板；刮油時用力要均勻，避免刮傷真皮層；刮油時需將皮板撐開，勿使其有皺褶，以免把皮刮破；頭部皮板上的肌肉不容易刮凈，可在刮油之后，用剪刀將肌肉剪除；刮油時持刀要輕快、平穩，還要隨時用鋸末或麩皮擦手，以防浮油污染被毛。②洗皮。刮油后用鋸末或粗麩皮先搓洗皮板上的浮油，直搓至不粘鋸末或麩皮時為止，然后將皮板翻過來，再洗被毛上的油脂和其他污物。洗皮用的鋸末或麩皮一定要過篩，篩去過細的鋸末、麩皮和灰土。③上楦。洗好的皮張要及時上楦。上楦時先把皮張套在楦板上，然后將頭部端正地固定在楦板上；均勻地向后拉長皮張，使皮張充分延伸后，再把邊緣用8分釘固定；最后把尾往寬拉平固定。④干燥。上好楦板后要立即進行干燥。大型養貉場采用吹風干燥法，小型養貉場或養殖戶可采用烘干干燥法。干燥的溫度為 20～25℃，嚴禁在高溫下烘烤。為防止悶板脫毛，可先將皮張毛朝里、皮板朝外上楦干燥，待干至五六成時，再將毛面翻出，變成皮板朝里、毛朝外上楦干燥。注意翻版要適時，過早皮張干燥不良，過晚皮張易碎不易操作。⑤整理洗皮。干燥貉的皮張要及時下楦，用鋸末或麩皮洗去灰塵和臟物，然后梳毛，使毛絨蓬松、柔潤、光亮、美觀。初步驗等分級后掛在通風、干燥的倉庫內，亦可裝箱保存，等待出售或送毛皮加工廠深加工。