飲酒的安全劑量是“零”

于荷

前不久，“鄭州一名17歲男孩喝12瓶啤酒，胃險爆炸”的新聞吸引了眾多人的關注，大部分人說，他喝得太多了，酒少喝點是安全的。而關于酒的一些“說法”又被拿出來討論。什么冬天喝點酒可以暖身體等等。那么，酒是不是少喝就沒問題？大家討論的這些說法又到底是不是對的呢？

喝酒沒有安全量

喝多少酒是安全范圍呢？《柳葉刀》雜志發(fā)表過相關研究，飲酒的安全劑量為零，喝一點對健康也是有害的。首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰說：從身體健康這方面來講，酒精對我們的身體是沒有一點好處的，喝酒，沒有所謂的安全量，只要喝一點，對身體就有害，這也是世界衛(wèi)生組織明確提出來的。酒精早已被世衛(wèi)組織列為一級致癌物，研究表明，世界上5.5%的癌癥是由酒精引起的。不僅口腔癌、食管癌與酒精有關，而且會增加肝癌、結直腸癌、乳腺癌的患病風險。此外，由于酒精經過肝臟代謝，長期攝入酒精會降低肝臟細胞對脂肪的代謝能力，導致脂肪在肝臟堆積形成脂肪肝。研究顯示，每日攝入酒40g（6%酒精度的啤酒1000ml，12%的紅酒500ml）連續(xù)5年以上或連續(xù)5天攝入大于80克酒精即可導致脂肪肝。所以，能不喝還是盡量不喝或少喝。

喝酒會引起股骨頭壞死

近日有說法，喝酒除了我們熟知的危害，還能引起股骨頭壞死，王旭峰說：如果是長期大量飲酒的人群，這個問題的答案是肯定的。大量酒精的攝入會造成體內維生素D的代謝紊亂，引起骨質疏松，導致局部受力面積減少而產生高應力的成骨反應，局部骨內壓升高和出血可導致骨壞死;酒精及其代謝產物具有直接細胞毒性作用，對于缺血的骨細胞能造成進一步損害，甚至可能導致不可逆的變性壞死;長期大量飲酒會傷肝，引起身體中脂肪代謝紊亂，股骨頭里的脂肪細胞增加、體積增大，使得股骨頭內原本就狹小的空間，壓力變得更高，血管也會受到壓力影響，供血減少;長期飲酒會使血脂升高，血液粘稠度也就隨之增高，血流變慢、瘀滯，使得股骨頭內血液供應進一步減少，久而久之就會引起股骨頭壞死。

喝酒暖身只是“一廂情愿”

常會聽到有人說喝點酒暖暖身子，尤其北方的冬天非常寒冷，很多人喜歡喝點小酒，感覺非常舒服。對此，王旭峰說：喝酒后確實會有身體發(fā)熱的感覺，但其實，這是我們“一廂情愿”。

在寒冷的環(huán)境下，皮膚會通過收縮血管、減少出汗等方式減少體溫散失。但喝酒后，血管會被擴張，血液流動也會加快，這就導致我們感覺很“暖和”，但實際上，這種被動的血管擴張，反而破壞了人體正常體溫調節(jié)機制，導致身體熱量更容易向環(huán)境散失。再加上醉酒之后，很多人意識渙散，甚至失去意識，所以，我們才會看到那么多喝了酒之后被凍死的案例。

做到以下幾點可以適當喝點

雖說喝酒不好，但在我們的幸福生活中，真正做到滴酒不沾是很難的。怎樣喝酒傷害最小？王旭峰說：只要做到下面這幾點，酒是可以喝一點的，畢竟作為社會的一分子，有時避免不了。第一，喝酒時一定要心情好，人在心情好時，對酒精的代謝能力會增強，心情好時，免疫力也會提高，所以一定是心情好才喝。心情不好，不要喝悶酒。第二，一定要適量。怎么才是適量呢？喝完不難受，大腦清醒，第二天也不難受，就是一個比較適宜的量。第三，千萬別空腹喝，喝酒之前可以吃點面條，喝碗粥，哪怕吃片面包都要比空腹喝酒強，會緩解酒精的吸收速度，可以減緩酒精對胃粘膜的刺激和傷害。另外，盡量選擇未經蒸餾的低度酒，例如紅酒，其中含有花青素、白藜蘆醇。

《中國居民膳食指南》中建議，成年男性和女性一天的最大飲酒的酒精量建議不超過25g和15g。這是什么概念呢？15g酒精折合啤酒是450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50ml、高度白酒30ml;25g酒精折合啤酒是750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75ml、高度白酒50ml。特別要提醒的是，別盲目喝酒，尤其是不要為了養(yǎng)生而喝酒。更重要的是，無論哪個年齡的人群，千萬不要刻意去練什么海量，其代價實在太高。