“御廚”曝各國政要“舌尖上的秘密”

近日，來自各國的21位專為國家元首或政府首腦掌廚的“御廚”齊聚英國倫敦，出席一年一度的“元首廚師俱樂部”峰會。與往年一樣，這些首屈一指的大廚們不僅在會上交流烹飪的技巧和秘訣，探討美食與政治的關系，還曝出了不少各國領導人“舌尖上的秘密”。

英女王睡前習慣喝一杯雞尾酒

“御廚”羅薩林·麥肯布萊德曾為數位愛爾蘭總統服務過。在聊到政要們對食物的偏好時，她表示，自己曾和英國女王伊麗莎白二世的“御廚”馬克·弗勒納根交流過，后者透露，英女王雖然不怎么挑食，但是她不吃貝類海鮮。

不過，弗勒納根并沒有詳細說明英女王是因為健康原因戒吃貝類，還是因為不愛吃。除了貝類之外，一位曾經在英國白金漢宮服務的大廚也在采訪中透露過女王的飲食喜好，比如，她不愛吃土豆，在早餐時喜歡吃麥片，晚上睡覺前習慣喝一杯由杜松子酒和杜本內開胃酒調制而成的雞尾酒。

奧巴馬夫婦更愛蔬菜和水果

克里斯特塔·科默福德也是一位令人關注的廚師，因為他服務的對象是奧巴馬，現任美國總統。作為奧巴馬的私人廚師，克里斯特塔·科默福德表示，相較于肉類，奧巴馬和其太太米歇爾更喜歡吃蔬菜和水果。

貝爾納·沃雄在法國愛麗舍宮工作了40年，現任總統奧朗德是他服務的第6位法國首腦。據他透露，奧朗德痛恨洋薊。此外，沃雄還聊到了其他法國首腦的飲食故事，比如，前總統薩科齊滴酒不沾，并且曾努力戒掉愛吃巧克力的習慣。因為，他覺得這些食物對他而言“熱量太多”了。

普京用餐前先由“特工”試菜

遺憾的是，俄羅斯總統普京的大廚今年并沒有出席“元首廚師俱樂部”。但是根據“御廚”們在峰會上流傳出的八卦可以知道，普京至今還保持著“中世紀君主的傳統”：每一道菜都要在職業試吃員嘗過且證實無毒之后才會享用。這些職業試吃員都經過嚴格培訓，具有行醫資格。

對于這種說法，“元首廚師俱樂部”的創辦人、法國商人吉勒·布拉加爾也在此前的公開采訪中證實說：“克里姆林宮里配備了專業試吃員，他們掌握專業醫學知識，對普京吃的每一道菜都要進行嚴格檢查。”

領導人最愛的美食不會被透露

雖然花邊新聞曝料得不少，但事實上，保守秘密是“御廚”們的首要工作原則之一——泄露國家元首或政府首腦的飲食習慣和真正喜好等細節是其最大的忌諱。

比如，他們都對各國首腦特別喜歡吃的美食三緘其口。這樣做主要是擔心一旦這些飲食偏好泄露出去后，領導人外出訪問的所到之處，人們都會用其最愛吃的菜來招待他們。

有趣的是，在倫敦聚首時，烹飪山珍海味都不在話下的“御廚”們卻返璞歸真，只嘗了嘗英國最常見的魚和薯條，另外他們還互相學習制作豬肉餡餅的秘訣。摘自《廣州日報》