當湖南人說起新疆……

田雄獅＼整理

媒體人黃章晉不無偏執地說：如果一個飯局上有至少兩個湖南人，這個飯局很容易就會變成湖南人吹噓自己家鄉有多少軍政名人的推銷會……

他的話當然不全對，但揭示的一個現象是對的，就是湖南人和外地人一起扎堆時，首先愛談論的就是名人，當然，除了談自己產地的名人，如果你是新疆人，他們也會愿意和你談論他們熟悉的新疆名人。

所以，談到湖南與新疆的關聯，不僅湖南人自己，地球人都會與之與名人勾連。

名人——

熱度指數前四位：

左宗棠、王震、陶峙岳、楊勇（前文有重頭文章，不贅述），百度關鍵詞“湖南 新疆”出來的關聯人物都是他們四個。不火不行。

其他關聯人物：

張春賢：張春賢當然不是湖南人，不過，其5年在湖南的主政經歷讓湖南人深刻體認，并且他也在多個場合稱“我是湖南人”。所以，如果一個湖南人碰到一個新疆人，可能搭訕的話會是： “你們那個春賢書記還是從我們湖南調過去的呢”。

熊選國：現在自治區常委、政法委書記，湖南常德澧縣人。

阿迪力：新疆達瓦孜藝術第六代傳人、“高空王子”阿迪力曾帶領兩位徒弟沙特爾、阿依夏木古麗，在湖南湘西矮寨德夯大峽谷350米高空的鋼絲上，成功完成了三人相向行走并交叉換位的壯舉。

援藏——

由于湖南和新疆的深厚淵源，湖南援疆力度非常大，所以，“援疆”兩個字也是經常可以聽到的。據了解，自1998年對口支援新疆吐魯番地區以來，湖南先后派出6批300多名干部人才到吐魯番支援。“十二五”期間，湖南要安排12.84億元援助資金，全面推進經濟援疆、干部援疆、人才援疆、教育援疆和科技援疆。

好吃的——

湖南人吃貨多。湖南人不大樂意談論“切糕事件”，甚至覺得“切糕”是屌絲才吃的食物，但要講到其他新疆美食，吃貨們還是會滔滔不絕，他們談論較多的排在前幾位的是下面這幾樣——

牛羊肉：

新疆的牛羊肉獲贊，一是品種的關系，傳說中的大屁股羊肉香嫩好吃；二是水土氣候，大多數牛羊都是滿山的放養狀態。

羊肉，還是所有肉的重中之重。主要吃到兩種做法，一種就是白煮，端上來后手撕放到拌面里，就是那碗讓我一輩子不能忘懷的神物：羊肉面；還有一種是做成烤肉的形式，除了街邊的烤肉串，還有喀什滿大街的烤肉店。此烤肉非彼烤肉，一般烤肉店會將羊肉分成小份放進搪瓷杯，一杯杯放在爐上烤。點一份就直接倒一杯在盤子里，用掰碎的馕沾著湯汁吃，就是一盤主食。其余就是零散的做法，比如放在手抓飯里羊肉骨頭和碎肉，比如為了便于保存制成的風干羊肉，可以炒到拉條子里面。

奶制品：

牛羊多，自然牛奶羊奶也多，甚至還出產神奇的駱駝奶，哈薩克小朋友都被駱駝奶喂得肥肥壯壯。在北疆山區喝到的酸奶多為稀薄狀，里面漂浮著凝固的小奶塊，味道酸得有些嗆人，而在南疆喀什餐廳里吃到的，幾乎都是固體狀的凍酸奶，有些豆腐的口感，唯一相同的就是喝的時候得直接往里面加白糖。

馕：

除了林林總總的面條，提到新疆自然無法忽略一個神奇的主食——馕。此前對馕的印象就是新疆同學總要隨身帶幾個，就算干掰著吃也一副幸福滿溢的樣子。但如果浸烤肉汁的話，還得用另一種更像面包的馕，外殼烤得硬而發酥，里邊面餅厚，切薄了丟進肉汁里才可以充分浸潤又有嚼勁。剛烤出來的馕夠香，就算放一兩天也還不賴，想象一下假如油膩膩的米飯熱菜隨身放幾天會是什么情形，馕，才是長途旅行的極佳干糧，多加一杯熱奶茶，或幾片風干肉，就可以幻化出一頓新的茶點或主食。

除了很新疆的新疆美食，還有幾樣邊緣性的也不錯，比如布爾津夜市的烤魚，其中狗魚、五道黑、九道黑都是出自額爾齊斯河里的冷水魚；比如喀什老城的涼皮攤，青蘿卜切成細絲，加入面筋、三四種不同涼皮，五六種辣子和香料，撒入煮熟的鷹嘴豆，無與倫比地開胃。

最后提醒，在湖南本地，如果你要吃到正宗的新疆美食，可以去吐魯番駐長沙辦事處餐廳。在長沙，勞動西路（和一大酒店后）仰天湖小學旁邊有個湖南省伊斯蘭教協會，邊上有家“黃河樓”的清真餐廳，以面食及各種牛羊肉、燒烤見長！位于侯家塘的咖稀穆餐廳也很有名。

好玩的——

2012年，湖南12萬人游新疆，是新疆最大的客源輸出省。湖南省近年來加大了對新疆旅游的支持，援助新疆1500萬元，將旅游目的地管理系統“一誠通”監管平臺整體移植新疆，使新疆旅游進入信息化時代，并扶持經費20萬元，免費培訓旅游景區導游講解員。張家界和吐魯番地區也有旅游合作。

那么，湖南人去新疆最喜歡到哪些地方去玩呢？

天池：天山天池之名，可謂全國聞名。湖南人去天池，喜歡夏季游覽。天池因為各種各樣的神話傳說，以及名符其實的美麗風景，吸引了眾多游客到訪，這里可以說是新疆第一風景。

葡萄溝：如果湖南人去到新疆吐魯番，葡萄溝可以說是必去的地方。葡萄溝有著各種各樣的葡萄，初生時期的蒼翠，成熟之后的晶瑩，都極為美麗。除了葡萄之外，還有著其他各種各樣的水果，包括梨、杏、石榴、無花果等各種水果，在生機盎然的景象當中，體會到自然的美麗。

那拉提大草原：這一草原在當地被稱為“鹿苑”，在廣闊無垠的草原上，散落著各種各樣的氈房，在南側則有著白色的雪峰相伴。在雪峰、綠草的襯映下，仿若一副美麗的畫卷。每年的六到八月，就是這段草原最美麗的時間，五顏六色的野花一同盛開，將草原點綴的極為絢麗。在夏末秋初這一段時間，那拉提的炎熱已去，嚴寒未歸，在燦爛的星辰下，欣賞各種美景，實在是一種享受。

最后，如果湖南人去到新疆伊寧，可能當地人會跟你說：“你們寧遠把我們伊寧原來的名字搶去啦！”這話確實不假，伊寧原來就叫寧遠，因與湖南寧遠縣重名，后只能取伊犁與寧遠兩地名的首字，改稱為伊寧縣……endprint