繁華鬧市中的家外之家

白瑜彥

26年前，它是上步路最高的建筑26年后，它以典雅內(nèi)斂的格調(diào)營(yíng)造了一個(gè)全方位的寧馨家園腳踏凜冽靜美的“一剪梅”耳聞清泉石上流的自然妙語(yǔ)抬頭迎來(lái)熱情洋溢的苗寨姑娘大隱隱于市的氣概與胸懷完美融合了深圳的繁華與幽靜

1989年，在遍布田野和菜園子的上步路，聳起了唯一的一座高樓——格蘭云天大酒店，它是深圳最早興建的涉外高星級(jí)酒店之一，也是格蘭云天在深圳據(jù)點(diǎn)管理公司的“母體”。而來(lái)在今天，以高姿態(tài)占據(jù)市中心的它早已以全面升級(jí)的風(fēng)貌，成為商務(wù)酒店中首屈一指的“旅途家園”，既保留了舊時(shí)落落大方的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，也無(wú)時(shí)無(wú)刻不在詮釋著“親和、細(xì)膩、暢捷、凝練”的現(xiàn)代酒店精髓。

作為格蘭云天的總經(jīng)理，李志平先生一直保持著與深圳一樣年輕蓬勃的呼吸與節(jié)奏。從事酒店行業(yè)的二十多年以來(lái)，他崇尚“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的管理方式，以干脆利落的國(guó)際風(fēng)格打造出“人在旅途何處去，格蘭云天是家園”的經(jīng)典企業(yè)文化，一舉拿下了近85%住房率的好成績(jī)。

對(duì)話李志平

P：格蘭云天的“家園”文化一直為人稱道，具體是怎樣打造的？

李志平：我們說(shuō)家的概念是一種家外之家，講求做好每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。環(huán)節(jié)里我們分為顧客的爽點(diǎn)和痛點(diǎn)，就是盡力讓顧客在一個(gè)瞬間得到非常好的體驗(yàn)。一個(gè)酒店的軟實(shí)力是很重要的，因?yàn)榉?wù)這個(gè)東西，是沒(méi)辦法百分百?gòu)?fù)制的。

P：酒店的餐廳看起來(lái)也很親民，有什么好的家常菜譜？

李志平：對(duì)，餐廳也是我們“家文化”著力打造的部分，有一個(gè)阿伯幾十年來(lái)都來(lái)這吃兩餐，風(fēng)雨無(wú)阻。我們喜歡做融合菜式，比如東北大涼拌，本來(lái)東北菜比較粗獷，但我們會(huì)做得很精致，酸辣可口。最近推出一個(gè)活動(dòng)叫“任點(diǎn)任吃”，只需88元，單上的16道家常菜都可以吃。

P：看到你們的微博上有客人點(diǎn)名表?yè)P(yáng)，說(shuō)服務(wù)生聽(tīng)見(jiàn)她咳嗽，就主動(dòng)送上可樂(lè)煲姜。這種高質(zhì)量的服務(wù)素質(zhì)是怎樣培養(yǎng)出來(lái)的？

李志平：冰凍三尺非一日之寒，員工的服務(wù)剛開始可能會(huì)出于職業(yè)性，但后來(lái)慢慢會(huì)真正覺(jué)得，“我值得這樣做”。這個(gè)案例在我們這里是很常見(jiàn)的，無(wú)論在餐廳，還是客房、前臺(tái)，都會(huì)表達(dá)我們的關(guān)懷。此外我們還有一套明察暗訪的質(zhì)檢體系，保證服務(wù)的水準(zhǔn)。

P：作為一個(gè)26年的傳統(tǒng)老店，格蘭云天在未來(lái)的發(fā)展道路是？

李志平：我們正致力于打造一個(gè)精品酒店。酒店有非常悠久的歷史，老輩深圳人都知道格蘭云天酒店，我們會(huì)保留原有的溫馨家園的感覺(jué)，同時(shí)會(huì)堅(jiān)持以”精致運(yùn)營(yíng)”為核心，持續(xù)不斷地推進(jìn)“商業(yè)創(chuàng)新”，使酒店與時(shí)俱進(jìn)，成為深圳往來(lái)商旅的首選酒店之一。