川鹽古道上的鹽業會館

文/趙 逵 編輯/田宗偉

川鹽古道上的鹽業會館

文/趙 逵 編輯/田宗偉

會館建筑是產生于明代的一種特殊的公共建筑類型。在明清兩代會館開始盛行。巴蜀地區的會館建筑大部分以商業經濟特別是鹽業經濟發展為基礎，是四川鹽業經濟發達的產物。

鹽業會館的興起

鹽業會館興起的物質前提

從上述史料記載我們不難判斷，明末清初的大規模移民，使巴蜀地區的人口雖有增加，但經濟狀況及人民生活并沒本質改善。清初清政府實行了一系列刺激鹽業生產的政策，使得四川鹽業從業者受到極大的鼓舞，積極性空前提升。到清朝中葉，巴蜀經濟才得以較大發展。

傳統觀念普遍認為，巴蜀會館主要是明清移民的產物，但在明末清初巴蜀地區近百年的主要移民過程中，會館建筑并沒有集中大規模出現過，仔細閱讀四川地方志不難發現，對會館的記載，大多開始于清中葉嘉慶年間，而興盛于清末光緒年間。由此可見，鹽業會館建設與咸豐年“川鹽濟楚”引發的巴蜀商業快速增長密切相關。

巨大的市場容量、高額的利潤回報、豐富的資源儲備為異地資本的流入做好了強大物質準備；同時，由于鹽產業的蓬勃發展，一系列與鹽有關的民俗、建筑、娛樂、藝術活動也逐漸興起，形成了極富特色的鹽業文化，這對吸引異地文化的滲入有做好了精神層面的準備。正是在巨大鹽業利潤的誘惑下，大量赴異地“淘鹽”的客籍商幫來到巴蜀地區，掀起了清末時期的一次大規模商業移民潮，隨之即是大量鹽業會館的興建。

云安古鎮。高聳的箭樓為陜西鹽商會館，拍攝于2005年11月。 攝影/王緒波

山陜商人、徽商與鹽業會館

山陜商幫和徽商是在明政府“食鹽開中”“茶馬交易”等特殊經濟政策招引下，幾乎是同時形成壟斷中國東西部貿易的著名商幫。

洪武三年(1370年)，明政府廢除千百年來“鹽鐵專賣”的官鹽鐵政策，山陜商民以農業生產發展的雄厚實力為依托，走上輸粟販鹽的經商道路。當時往華北西北邊疆運輸糧食的主要是山西、陜西商人，被稱為“運輸大軍”。而在全國最大的淮揚鹽場販鹽的主要是徽商，“淮揚以徽商為大宗”正是憑借在淮揚鹽場上拼打的經驗和積累的雄厚資產，才引發他們在后來晚清時期大舉進發四川鹽場。

明成化三年(1467年)的“葉淇變法”，改輸粟換引為“輸銀于運司”，商人不需要輸粟邊地向政府換取鹽引，而是直接在鹽運司花錢買引，使山陜商幫和徽商擺脫了直接為官府服務的性質，完全轉化為自由的專業鹽商。

萬歷(1573～1620年)時陜西商人在四川經商的就有幾萬人，入清后，山陜鹽商開始向四川腹地進軍，“川省正經字號多屬陜客”，清末的成都“詢其居民，大都秦人”。清朝末年，山陜商人壟斷了四川井鹽生產資本總量的八成以上，以后又隨著主營川鹽入黔把勢力擴張到云貴各處，當時從四川到貴陽的沿途鹽店“悉是陜西大賈”，清末“川鹽入黔”后，僅在貴州販鹽的陜西商人就有400多人。

在四川經營鹽業生意的另一主體是徽商。到清末時期，馳騁全國的十大商幫中，山陜商幫和徽商成為人數最多的商人集團。他們在川鹽古道沿線建的會館也最多、最華麗。

鹽業會館產生的主要原因

（1）不同組織的不同利益促使鹽業會館的產生

隨著鹽業經濟的大發展，在巴蜀地區的鹽業城鎮中，很快出現了大鹽商、鹽業世家和鹽業工人這些主要的社會力量，共同的經濟利益促使他們必須在生產、銷售、公關等諸多環節上達成高度的一致，而外籍商人與本地商會的矛盾更促使他們結成一個經濟聯合體，構建一個自我保護、生存、發展的堅固壁壘，以利于占有更多市場份額，這是鹽商會館建筑興起的一個巨大物質內驅力。

（2）“本源文化”意識成為鹽業會館產生的文化驅動力

“老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪”，這是中國傳統“本源”意識的生動寫照。鹽業會館作為統一外籍鹽商的團體可以作為整合外鄉人的紐帶。對于漂泊鹽場的異地客商來說，會館這種組織，為他們創造了一個對故土文化的保存環境，而不斷地聚會又使“本源文化”的觀點得到重復和加深，因而使本地區的集體意識得到維持延續。

（3）社會文化娛樂成為鹽業會館聯絡各省客商情感的紐帶

為聯絡同籍客商情感，會館每年均要舉行各式各樣的娛樂活動，“迎神麻、聯嘉會、襄義舉、篤鄉情”。他們奉祀神靈，組織戲曲演出。戲曲藝術的繁榮又反過來促進了會館的興建。

鹽業會館分類

鹽業會館的興起，有著比較復雜的成因，單純地按照同鄉、行業或政治性、經濟性等方式來劃分，都不足以說明鹽業會館不同的形成原因。比如自貢很多同鄉會館亦為同業者會館，像“西秦會館”是由陜西鹽商出資修建的，將同鄉、行業綜合到了一起。

隨著工人實力的增長和活動場所的固定，工人們也籌資興建自己的會館。比如各地鹽場較早由燒鹽工人自發組織的“堆金會”籌資興建的“火神廟”，鹽場木船運輸業的船幫“王爺會”興建的“王爺廟”。它們都具有工人幫會性質。

還有一種會館既非同鄉會館也非同業會館，它是由會節衍化而來，但其功能形制與會館相似，如“牛王廟”就是由于鹽業生產多借助于牛推、牛拉而導致了人們對牛的崇拜，興起“牛王會”，每年祭神吃喝，后相沿為風，大鹽商便出資建廟，人們稱“牛王廟”。

在鹽業城鎮中，“鹽業商人會館”和“鹽業工人會館”記載了當時社會兩種主要的階級力量的成長與發展，它們是當時社會生活、政治風云、城市俗文化與精英文化等的綜合“結晶體”，基本上涵蓋了鹽業會館的各種形式與特征。

鹽業商人會館

巴蜀地區在清末興建的商人會館大多與四川鹽業經濟有關，特別在川鹽古道上的鹽業古鎮中更是如此（這些古鎮中的會館建筑也相對比較集中），它們生動體現了鹽商階層的經濟實力與文化品位。鹽業商人會館規模較大、等級森嚴、布局嚴整。

表一 各省鹽商會館名稱及供奉神抵先賢列舉

鹽業工人會館

工人們集資修建會館是為了保護自身利益和商議同行事宜，是工人們集會與娛樂的重要場所。如燒鹽工人的“炎帝宮”、挑鹵工人的“華祝會”、為祭祀鹽業始祖而設的“井神廟”等。工人會館一般規模較小、形式較自由、布局靈活多樣。工人會館現保存不多，最為典型的是自貢燒鹽工人的“炎帝宮”與屠宰幫會的“桓侯宮”。

表二 鹽業工人會館名稱及供奉神詆先賢

自貢西秦會館——我國唯一的鹽業歷史博物館

1736年，自貢的陜西鹽商開始營造供本籍鹽商議事和娛樂的西秦會館，歷時16年建成。屋檐向各個方向翹起，庭院里的紅色柱子一字排開，那都是上了紅漆的石頭，而非常用的木頭。會館沒有用一根釘子，而全是用榫卯連接的。在這里，北方的四合院布局與南方的飛檐融為一體。西秦會館一直保存到末代皇帝遜位，后來，一度是蔣介石國民黨的地方總部，1959年，鄧小平倡議將它辟為鹽業歷史博物館。郭沫若為之題寫了館名。

左上為西秦會館屋頂，拍攝于2011年8月，攝影/謝洪。左中為西秦會館庭院，拍攝于2013年3月，攝影/影哥/CFP。右上為西秦會館建筑平面布置，制圖/田宗偉。下部三圖為西秦會館建筑細部，左為庭院梯階“龍鳳呈祥”石雕，拍攝于2013年3月，靖艾屏/東方IC；中為小窗及窗眉，拍攝于2011年7月，攝影/影哥/CFP；右為屋檐，拍攝2013年3月，攝影/靖艾屏/東方IC。

鹽業會館建筑的空間與造型

鹽業會館的空間一般包括：戲樓、圍院、拜殿、回廊。其中戲樓是拜殿式建筑的主體部分。

清朝初年建館伊始，會館以各省移民祭拜故鄉神祗為主，拜殿是必不可少的主要空間。清末道光年開始，隨著四川商業特別是鹽業的發展，會館開始增設戲樓（樂樓）、看樓，會館性質也由移民會館轉為商業會館，開始突出商業娛樂的功能。因之會館這一獨特的建筑形式，也生動記錄了巴蜀移民主體由清初生活性移民向清末商業性移民轉變的過程。

入口空間特點

鹽業會館同宗祠建筑一樣，對其特定使用人群來說，是標志性建筑和精神文化的象征。因此，需要一個能顯示其地位、氣勢的入口空間形象。故而會館的大門一般體量高大、形式豐富，以混合式牌樓門、隨墻式牌樓門為最多，但又各不相同。有的極盡工巧，有的簡潔莊嚴，有的庭院深深復雜多變。

會館一般都有多重院落，而戲臺是整個會館的核心。有些會館，如重慶齊安會館，由于入口在其主軸線上，戲樓也在主軸線上，因此建筑的入口采用門樓倒座的形式，即牌樓門與其后的戲樓背靠背而立，分別面向街道和內庭院。從大門進入往往要從戲樓底層穿過，才能到達觀戲院落。

會館入口也還有一些別的形式，比如自貢王爺廟就打破常規，將山門置于兩廂，從而保證了戲樓及附屬耳房等位居河灣山嘴最險要之處，巧妙地將建筑與環境融合起來。而龔灘的西秦會館（陜西鹽商會館）是在坡地上圍合成院落，戲臺位于街邊，底層架空，入口從戲臺下進入，并順坡勢層層升起，形成天然的階梯狀觀演空間。

富順縣仙市古鎮南華宮（廣東鹽商會館）的入口處理更加巧妙。其主要建筑依次布于南北中軸線上，次要建筑對稱于東西兩側，四合院布局，由山門、戲樓、大殿、廊樓、廂房及耳房組成，四周用廊樓相連。整個建筑巧妙地根據地形，依山而建，逐漸升高。從山門到大殿序進漸高，層次分明。最特別的是，它兩側廊樓下的過街門洞與半邊街相通，使會館與街市融為一體，既不影響建筑，又擴大了街道容量，調節了擁擠的人流。

有些會館，由于建設周期長，祭殿一般在最后一排，戲臺和入口牌樓是在不同時間分次分批地加建上去的。如酉陽龍潭古鎮萬壽宮（江西會館）就是這樣。

仙市古鎮南華宮（廣東鹽商會館），拍攝于2014年8月。 攝影/謝洪

自貢桓侯宮正門入口，拍攝于2011年6月。 攝影/謝洪

戲院空間特點及其演化

戲樓是會館最重要的主體建筑，它往往利用地形，結合場地高差和觀演的功能需要，形成極具特色的剖面空間設計。

（1）豎向空間特點

巴蜀地區多山，地形起伏較多，當地工匠巧妙利用地形對戲院光陽區進行處理，形成極具特色的豎向空間。有些會館恰如其分地運用地形的自然坡度，采用了從戲樓到正殿(廳)地坪逐漸升高的做法，有效地滿足了觀演距離和視線，使之適宜觀戲。在剖面基本形制上發展了以下幾種具有地方特點的形式：

1、戲臺、觀戲院落、正殿(廳)在一層平面上，并以院落為主，入口從戲臺底下進入，或從戲臺兩側臺階走上二層觀戲空間，見重慶齊安公所剖面；

2、前殿、戲臺、正殿(廳)層層抬升、以臺階為主，見重慶禹王宮剖面；

3、直接在觀演廳做臺階，形成斜坡狀的院落，見鄂西利川三元堂。

第一種形式最為常見，比如重慶齊安公所、西秦會館、仙市天后宮、南華宮等；第二種形式戲臺在中間，觀演區比較局促，屬于較早期的形式，如重慶禹王宮、自貢炎帝宮等；第三種形式觀演區域以臺階為主，布局簡單實用，如利川三元堂、自貢南華宮、桓侯宮等。這些剖面形式既豐富了戲樓前區空間的層次，又避免了觀戲的視線遮擋，提供了良好的觀賞角度。

重慶齊安公所剖面。

重慶禹王宮剖面。

鄂西利川三元堂。

會館縱向空間特點比較。 供圖/趙逵

（2）戲院空間演化

會館初建時期，主要是舉行祭祀活動，后來漸漸有戲曲活動進入會館，但只是同鄉聚會時的一項內部娛樂，在會館日常的事務中并不占據主要的地位。隨著移民規模的不斷擴大，來源不斷擴展，各地戲曲活動漸漸在會館日常事務中占有越來越重要的地位。此時，戲曲演出已經不只是同鄉之間用來聚會的娛樂活動，而是伴隨著各館廟會與交易活動進行的本籍移民與當地居民共同參與的娛樂活動，各會館以此彰顯其自身發展的盛況和雄厚的經濟實力。

這一變化帶來了會館戲臺面積和位置的變化。這從早期建設的禹王宮和稍晚建設的廣東公所和齊安公所可以看出來。

禹王宮的格局為前殿－戲臺－后殿，齊安公所、廣東公所的格局為戲臺－看廳－正殿，同時后兩者的戲臺及整個天井空間的尺度遠遠大于禹王宮，并且戲臺兩側還增加了看廂，這些都說明戲臺在整個建筑中的位置越來越重要。

受地形和城市布局形式的影響，巴蜀地區的會館建筑平面一般較小，規模有限，觀看空間基本上都是以院壩為主，兩廂、正殿(廳)圍合而成。從觀演角度分析，現代戲劇院觀眾廳長寬比在1.4～1.8之間，這種形式比較能夠保證兩邊池座的視角。但是在巴蜀會館建筑調研中發現，大多數會館院落長寬比在1.0～1.2左右。這一現象說明，當時的會館庭院觀賞視角設計還未成熟。

轉而聯想到四川地區民間建筑流行的寬而淺的橫長方形天井形式，會不會對會館建筑的庭院空間產生了影

會館戲樓—— 一道獨特的人文景觀

清末道光年開始，隨著四川商業特別是鹽業的發展，會館開始增設戲樓（樂樓）、看樓，會館性質也由移民會館轉為商業會館，開始突出商業娛樂的功能。因之會館這一獨特的建筑形式，也生動記錄了巴蜀移民主體由清初生活性移民向清末商業性移民轉變的過程。響，使會館建筑在大觀賞空間的需要和對民間習慣的繼承上取折衷而形成了這樣的院落空間平面形式呢?

利川納溪河村禹王宮的戲樓。 攝影/趙逵

自貢炎帝宮的戲樓。 攝影/趙逵

酉酬萬壽宮的戲樓。 攝影/趙逵

自貢王爺廟的戲樓。 攝影/趙逵

襄樊谷城三神廟的戲樓。 攝影/趙逵

仙市天后宮的戲樓。 攝影/趙逵

利川魚木寨的戲樓。 攝影/趙逵

仙市華南宮的戲樓。 攝影/趙逵

戲臺空間分析比較。后建的會館戲臺越來越大。上：105倉庫戲臺；中：齊安公所戲臺；下：廣東公所戲臺。供圖/趙逵

鹽業會館的造型特點

（1）屋頂

屋頂是中國建筑最富有藝術魅力的組成部分之一，是建筑的冠冕。會館建筑總是以建筑群體的方式出現在人們面前，這些建筑組群變化豐富、高低錯落的屋頂，正是其形象最好的代表。巴蜀會館鹽業發展到成熟期，屋頂造型藝術更是令人嘆為觀止。

如重慶湖廣會館建筑的屋頂大量運用了各種形式如：懸山、硬山、卷棚、歇山、攢尖、盔頂以及各種式樣復雜的屋頂形式。這些屋頂與其間形成的庭院、天井、花木、碧池以及各式各樣的封火墻造型一起共同融于各自不同的外部環境之中，形成了市鎮之中最有魅力的景象。

巴蜀地區多山地的地貌特征，使建筑屋頂的空間形象更加豐富而多變。鹽業會館一般比普通民居占地面積大，建筑往往巧妙地運用地形的變化，采用層層上升之勢，使得屋頂也沿山勢層層上疊，遠遠望去，起伏連綿，形成了豐富的天際線。相對于普通民宅而言，會館建筑的屋頂裝飾豐富多彩，特別是在戲樓和中殿、正殿等主要建筑之上，使人一望而知其重要地位。

巴蜀會館的戲樓和閣樓往往采用單檐或重檐歇山頂，其余屋頂多用兩坡頂，但在規模比較大的建筑中，會出現多重、多個歇山頂，且屋頂翼角起翹輕盈高挑，大大豐富了建筑的立面造型，增加了建筑美感。

重慶湖廣會館立面。源自重慶大學湖廣會館設計組。 供圖/趙逵

鄂西利川三元堂即呈現出多重、多個歇山頂。華中科技大學古建筑測繪制圖。供圖/趙逵

重慶湖廣會館——我國現存規模最大的古會館建筑群

湖廣會館是兩湖（今湖北、湖南）人士修建的會館。在元明兩朝，湖北、湖南是一個省，叫湖廣省。他們修建的會館叫湖廣會館。湖廣會館在全國許多重要城市都有，本圖所示，是位于重慶市渝中區東正街東水門正街4號的湖廣會館。

過去的會館都供有神靈，湖廣會館供奉的是大禹，所以湖廣會館也叫禹王宮。重慶的禹王宮始建于清康熙年間，乾隆時廣東商人在其旁加修廣東公所，也叫南華宮。嘉慶二十二年（1817年）湖北黃州商人又加修齊安公所（古時黃州曾置齊安郡）。由于湖廣會館修建最早，后來人們仍將三個緊密相連的會館總稱為湖廣會館。

湖廣會館建筑群是我國明清湖廣填四川時期南方建筑藝術的代表。整體建筑規模宏大、型制典雅、文蘊豐富、風貌獨特，既沿襲了華南、安徽、湖北、湖南及江南一帶的典型建筑風格，又結合重慶山地特點，融合巴渝傳統建筑風格，體現了“天人合一”與“人法自然”的地域環境特色，為我國現存規模最大的古會館建筑群。

左上為禹王宮，拍攝于2011年7月。右上為廣東公所，右下為齊安公所，均拍攝于2007年7月。三圖作者皆為靖艾屏/FOTOE。左下為湖廣會館建筑群手繪圖，由重慶市地理信息中心繪制。

（2）細部裝飾

會館建筑不僅通過其自身宏大的規模來彰顯實力，在建筑細部裝飾上，也是極盡能事。細部裝飾題材豐富，明顯帶有各地區本源文化特征。

如位于重慶的廣東公所，它既不同禹王宮的古樸、也不同齊安公所的典雅，其裝飾華麗繁復，難度很大的鏤空雕比比皆是，人物造型精巧細膩、栩栩如生。這與嶺南地區木匠工藝高超、做工精巧細膩有關。在裝飾圖案中還多處表現出了對于仕途的向往和追求，這與嶺南盛行科舉、教育體系健全、注重細節思想深入人心的文化根源不無關系。

自貢西秦會館裝飾也明顯帶有本原文化地域風格。其雕刻裝飾題材，多取材山陜地區歷史上的杰出人物。如戲雕《黃金窖》中的秦穆公，《楊門女將》、《楊宗保掛帥》中的楊家將，《九老圖》中的白居易，《卸甲封王》中的郭子儀，《大登殿》中的薛平貴、王寶，《蘇武牧羊》中的蘇武等等，突顯了西秦會館的地方特色。

其實，鹽業會館建筑中可裝飾的內容十分豐富，那些屋脊、屋角上往往有許多精制的石雕部件，在欄桿、柱墩、門扇、垂花、雀替等處，也有許多民間雕刻的上乘之作。它們大多以神話傳說、歷史人物、戲曲典故、珍禽異獸、花鳥蟲魚為題材，有著祈福、教化、頌揚等文化內涵，并寄予著濃厚的本土文化風味。

鹽業會館建造技術的傳承

巴蜀地區在長期自我封閉過程中，已形成一整套完善的有別于中原地區的木構體系，其中比較典型的是遍布川、鄂、湘、黔交匯山區的吊腳樓。這種獨特的穿斗式木構體系在巴蜀山區的分布區域與傳統的川鹽暢銷區域完全吻合，這固然與因鹽而興的古代巴國的統治區域分不開，但上千年來，這種結構形式固守一區，即沒擴張，也沒消亡，足以證明這種建造方式頑強的地域適應性。

但在清朝末年，這一延續千年的建造格局因各地鹽商會館的大批建設被打破。來自各地的民俗民風、物質手段、材料技術與巴蜀特有的自然人文環境中反復碰撞融合，形成了巴蜀會館特有的“雜交”風格。

巴蜀地區傳統建筑歷來講究適應環境，就地取材。鹽業會館雖然因為功能和地位的特殊，在造型和結構上優于普通住宅建筑，在布局造型上帶有很強的官式建筑的味道，各個會館也體現了不同的地方風格，但其細節與結構造型，還是深受當地建筑材料和結構的影響。

在構造做法方面，許多由巴蜀的自然氣候原因形成的處理手法在會館中也有體現。比如，巴蜀民間常用的通風排濕的做就為各鹽業會館所借鑒：用1米多高的石材作“墻裙”，防止潮氣上侵。在山墻內部靠屋檐的地方，穿一排透空的小洞，使屋檐雨水從洞中排走，并在小洞下部，山墻外邊作一小段批檐，使雨水外排，不致侵蝕山墻。

從其結構上講，大多還是抬梁、穿斗式木結構混合使用，在山墻面兩端屋架采用穿斗，在中間需要大空間的地方使用抬梁。也發現有采用磚木混合結構的，山墻或外墻用磚，內部用木結構，其穿枋或梁直接搭在磚墻上，形式自由，這主要要看該建造來自什么地方。

對比牛佛萬壽宮與自貢炎帝宮、王爺廟，我們更能深刻地體會外地移民會館與當地行業會館完全不同的建造風格。萬壽宮外墻厚重，由磚砌而成，具有承重作用，封火墻墻頭起伏高聳。炎帝宮、王爺廟則是輕盈的白墻，墻身是由土墻加竹篾的典型當地做法。萬壽宮是江南風格與本地風格的“雜交”，而炎帝宮、張爺廟卻是典型的巴蜀風格，兩者截然不同。

自貢西秦會館布局方正，嚴格的中軸對稱，用材比較粗大，屋頂比較厚重，色彩華麗，建筑裝飾和風格很有北方味。但南方建筑中常用的封火山墻在西秦會館中也是層出不窮。其方正大氣的前院空間與北方院落空間相似，卻又采用了南方常用的敞廳(大丈夫抱廳)、敞廊與之結合。而抱廳月臺前方，其上雕刻龍鳳呈樣圖案，又頗有北方宮式建筑的氣派。

結語

清朝中晚期道光咸豐同治光緒年間，在四川鹽業經濟的帶動下，大批資本雄厚的外地商人西進四川，一批新的商業場鎮在巴蜀地區的江河碼頭以及水陸節點上逐漸興起發展，各種外地的建造技術被不同區域的商業移民帶入當地，與當地固有的建筑形式碰撞、交融，形成各地鹽場古鎮特有的建筑風貌。

各地鹽商會館為顯示財富與地位，修建得極盡華麗與氣派，極大帶動刺激了當地建筑業的發展，使過去舊有的建造格局被打破，形成了一批頗具特色的鹽業古鎮與建筑群落。鹽業古鎮中形式各異的宮、堂、廟、館其實是鹽業會館（包括工人會館、商人會館）的不同表現形式，它們是不同地域風格與巴蜀地區建筑形式相互交融、影響的典型表現。而一系列南北夾雜、富麗堂皇、爭奇斗艷的會館建筑，則成為古鹽道上一條奇特而亮麗的風景線，它們與古鹽道沿線各類鹽業遺存一起，組成了一道傳承文化與技術的極富特色的文化線路。