福州滿堂香茉莉北峰云霧出好茶

陳其彬+張建勝

北京市朝陽區十八里河店建材商朱老板，是福建省福州滿堂香茉莉花茶的老客戶。幾年下來，他每天都喝一泡滿堂香茉莉花茶。他說：“這款茶品，是福州北峰地產正宗云霧茶，原汁原味原生態。聞其清香，喝后爽口，甜在心里。”

“北峰出云霧，云霧出好茶。”這是對福州滿堂香北峰萬畝茶葉基地的真實寫照。這里得天獨厚的氣候條件和特殊的地理環境造就了與眾不同的福州滿堂香茉莉花茶的優良品質，深受北京等北方市民的青睞，銷售與日俱增，市場占有率達到25%以上。

公司總經理林偉認為，優良的品質是福州滿堂香茉莉花茶占據市場份額，長盛不衰的根本原因。在北峰茫茫茶海間，群山環抱，山頂郁郁蔥蔥，山腰茶葉飄香，山間泉水潺潺，素有“晴天遍地霧，雨天滿山云”之說，為茶樹生長提供了優越的條件。這樣的茶區產出的云霧茶，條索緊細卷曲，色澤黑褐油潤，尤其具有爽口、耐泡、保香的三大特點。

好茶園源于好生態。福州滿堂香北峰茶葉基地創辦于2001年。該地區屬于丘陵山坡地勢，海拔1000米左右。山巒起伏，植被茂盛，流水碧波，云霧繚繞，遠離工廠和城鎮，無環境污染。區內屬于亞熱帶海洋性潤濕氣候，溫暖濕潤。年平均氣溫15.5℃，無霜期達326天。年均日照數為1700-1980小時，年降水量900-1200毫米。區內的水、大氣和土壤環境優越。水質指標達到國家地面水環境質量Ⅰ類標準，大氣環境質量主要指標均達到國家大氣環境質量一級標準。再加上四季無高溫，日夜溫差大，茶葉生長緩慢致使其內所含人體物質遠遠高于其他產地的茶葉，天然具備盛產云霧茶的自然條件。一位山東來的茶商黃先生參觀后，動情地說：“我跟滿堂香公司合作已經15個年頭了，就是看上這里的北峰云霧茶品質好。其實，福州的北峰云霧茶也不會比臺灣高山云霧茶遜色，難怪生產出來的茉莉花茶香滿人間。”從2002年以來，北峰茶葉基地成為首批福州市現代農業創新基地；其實施的“福州滿堂香現代生態農業示范項目”，被列入“國家級現代農業示范項目”；滿堂香茶藝觀光園，也被國家旅游局選為“國際級農業旅游示范點。”公司還被評為省級農業產業化龍頭企業。

隆冬時節，來到北峰創新村茶葉基地，只見一叢叢茶樹依然茂盛，綠色滿園。公司總經理林偉介紹，2007年，我們剛接手這片2000多畝茶山時，這里土壤板結嚴重，茶樹老化，長出的茶葉品質很差，影響了銷路，挫傷了茶農的種茶積極性。后來，我們在省市有關專家的精心指導下，建立了一套科學種茶機制，堅持傳統精耕細作的種植方式，實施茶園綠色生態調控措施。比如對茶山采取翻耕松土，精耕鋤草；施用雞鴨牛羊糞、菌肥等有機肥料；大量撒灑石灰粉、竹屑粉、谷殼；在茶園里套種豆科植物等應用措施，大大降低了土壤的有害成份，增加了其肥力，讓土壤更透氣，保濕保水性更好。特別是在種植過程中，不使用化肥、農藥、激素，而是借助傳統的農耕之道，讓林茶共生共長，這片茶園才有今天這樣的繁榮茂盛。所以，這里種植的茶葉價格要比同類茶葉高出好幾倍。

同時，滿堂香公司還積極改造部分老茶樹，引進適合當地種植的金觀音、福鼎白毫、福云6號等7個優良茶葉新品種。通過幾年的有機栽培，茶葉品質明顯提高，價格上漲一兩倍，茶農每畝增收800多元，達到企業增效、茶農增收的成效。

為實現茶葉安全種植，北峰基地根據不同的茶樹生長期，推廣使用不同的農家肥；利用生物鏈引進天敵，一物降一物；栽種大樹引開蟲害，保護小茶樹；運用滅蟲燈、粘蟲板、人工捕殺等措施防控病蟲害的發生。確保茶葉達到綠色生態標準。

據悉，福州滿堂香茉莉花茶是以夏季伏天所產的含苞待放的優質茉莉花蕾與北峰云霧茶為原料，采用福州傳統的茉莉花茶窨制工藝基礎上，吸收獨創的烘焙技術，經120多道工序，耗時200余天，純手工窨制拼合而成的。該產品主要特點是“香而不浮，爽而不濁，鮮靈甘美，經久耐泡。”“香、蜜、甜、韻”齊備，天香獨占，呈現出“一杯在手，滿堂飄香，回味無窮”的北峰云霧茶新感覺。該產品已經國家綠色食品中心注冊認定為綠色食品，也是福州市防偽地標使用單位，福建省著名商標，中國十大茉莉花茶品牌之一。