延安民俗旅游資源開發模式及方法研究

劉曉華 LIU Xiao-hua

（延安大學歷史文化與旅游學院，延安 716000）

（The Historical Culture and Tourism College of Yan'an University，Yan'an 716000，China）

延安民俗旅游資源開發模式及方法研究

劉曉華 LIU Xiao-hua

（延安大學歷史文化與旅游學院，延安 716000）

（The Historical Culture and Tourism College of Yan'an University，Yan'an 716000，China）

民俗旅游資源是旅游資源中極具活力的重要因素，民俗旅游日益成為現代旅游的一大熱潮。本文通過對延安民俗旅游資源全面的考察，著重探討了延安民俗旅游資源的開發模式和方法，以期為延安民俗旅游發展的實踐提供依據。

延安；民俗旅游資源；開發模式

1 延安民俗旅游資源分類

延安民俗旅游資源是因多種歷史性因素積累下來的文化現象，能夠真實、生動體現延安人民的生活習慣、行為方式、倫理道德以及心理意識等方面的特點，同時反映了延安民眾在漫長的歲月里艱辛創造的成果和精神世界不斷衍變的軌跡。根據延安民俗事象的存在形態和表現形式，把其劃分成四類：物質民俗旅游資源、社會民俗旅游資源、意識民俗旅游資源和儀軌民俗旅游資源（見表1）。

表1 安塞民俗旅游資源分類表

2 延安典型民俗旅游資源

2.1 民居民俗旅游資源 窯洞和山融為一體，冬暖夏涼，長年住窯洞的人普遍長壽，原因是窯洞的溫度和濕度最適合人居住，溫度在10℃至29℃之間，相對濕度在30%至75%范圍內，夏季室溫比室外低10℃，冬季室溫比室外高15℃。

2.2 食品及飲食民俗旅游資源 延安小吃有小米類、紅棗類、南瓜類、蕎面類、土豆類、野菜類、豆類和羊肉系列八個種類。總體特點是粗糧細作、一料多做、多料多做、營養健康。例如粗糧細做的洋芋擦擦，小米能制做聞名中外的米酒、米粥、油饃、蒸饃、米糕和各種粥類40多種，陜北風味小吃的主要特性就是三低（低糖、低鹽、低脂肪）、二高（高蛋白、高營養）、一平衡（營養價值平衡）和微量元素多，長期飲用具有很好的保健功能。

2.3 節日民俗旅游資源 春節，正月初一，延安俗稱“過年”。一般從臘月二十三開始掃窯糊窗、貼窗花。延安的廟會遍及城鄉，每年從正月初一開始各處廟觀香客云集，進香還愿者絡繹不絕，山上山下遂成鬧市延安鄉間的小廟會，轉廟會更是有趣。延安有“正月里來忙兩班”的說法。

2.4 民間歌舞民俗旅游資源

2.4.1 安塞腰鼓 安塞腰鼓最先作為驅邪的打擊樂在社會上流行，以后又作為助陣的聲樂用于戰爭。隨著時代的變遷，逐漸演變為歡度佳節、慶祝勝利和豐收的民間藝術活動。由于延安地區的風土人情，宗教習俗，文化積淀和延安人的性格情懷，腰鼓得以在延安根深葉茂花紅果碩。腰鼓越來越受到中外人士的青睞，堪稱“中華一絕”。

2.4.2 信天游 信天游內容豐富，形式眾多，大多講究上下兩句聯貫、對稱。它是世代在這片土地上生活的人們自編自唱的歌曲。一般都是老百姓即興演唱，然后流傳下來的，經過不斷加工成為地道的民歌的。延安民歌具有濃郁的地域特色和泥土氣息，演唱形式多樣、演唱題材較為廣泛，而且旋律優美高亢。加之歌曲是即興創作的，所以通俗易懂，緊密聯系生活，經久不衰。

2.5 工藝民俗旅游資源

2.5.1 剪紙 剪紙代代相沿，民俗文化積淀很深，寄情寓意，頗有講究。從1980年開始，已經從傳統用途中獨立出來的民間藝術，很受海外人士的青睞。民間的1000多幅剪紙已被中國美術館、中央美術學院等館收藏，其中《延安人民的懷念》大型現代剪紙，被毛主席紀念堂永久收藏。許多國外人士紛紛購買收藏，人稱“具有生命力的陜北高原山菊花”。

2.5.2 農民畫 安塞農民畫被國外藝術家譽為“東方畢加索之作”。它是中國傳統文化思維方式、造型、技巧、色彩以及現代繪畫意識綜合創新的藝術形式。注重表現意境的神態，反映自己的感情，把現實美與理想美巧妙地結合起來，構思奇特，夸張，神態生動。構圖上以情和意為主、以神為美，夸張、簡練，作品多剛柔虛實、粗獷細膩，變化豐富，古樸沉穩，清新濃艷而不失典雅。

2.5.3 民間泥塑 它源于面花，廣大婦女在捏百花時，從來不考慮透視比例，不求其樣，從不細雕細刻，全靠她們平日對生活的認識，感覺和各自的審美意識，憑借靈心巧手，抓住既能表現其特征，又能表現其神韻的特點去塑造形象。

2.6 交通和婚俗旅游資源

2.6.1 獨特交通工具 陜北高原到處都是：山岔岔、圪梁梁、溝洼洼、塬畔畔，沒有平路大路，毛驢就派上了用場。陜北人的生活離不開毛驢，人出世、人離世、人出門——交公糧、買余糧、買農林產品、拉貨物，上大學、打工、游子外出，鄉人總要用毛驢拉著鼓鼓囊囊的行李往車站相送。生活少不了驢，藝術離不開驢。

2.6.2 婚禮習俗 延安男女結婚時，迎親隊伍十分壯觀。迎親隊伍敲吹著嗩吶，打著鼓镲，新娘和女眷騎著新郎家的毛驢進村到新郎家中。迎親隊伍走進院子，鞭炮齊鳴,嗩吶高奏。新娘踩著毛氈進入洞房窯，司儀待新娘入窯后便宣布拜天地。拜完天地，新娘新郎抬上米斗進入洞房，新郎揭去新娘的蓋頭，一位老年婆姨為新娘梳頭，一邊梳一邊唱，唱完后把新娘子頭發盤成髻子挽起，最后叫二人喝交杯酒，開始鬧洞房。

3 延安民俗旅游開發模式與方法

延安地區民俗旅游資源豐富多彩、特征鮮明，但是開發利用率不高。因此在旅游業發展大好的形勢下，需要加強對延安地區民俗資源的發掘和整理，這樣能夠利用潛在的資源，使社會經濟效益發展轉變。延安民俗旅游資源開發可考慮采取以下模式進行：

3.1 靜態開發

3.1.1 民俗觀賞開發 建立民俗博物館。按照節約和保護的原則，參考其他國家、省區的經驗，在民俗資源典型的地區直接利用自然村落建立原生態民俗博物館；利用原有的文化館的資源，利用現代科技手段多樣化展示民俗特點，進一步完善和擴大規模，以配合旅游景點的開發。建設民俗博物館要以保護資源為目的，以弘揚文化為主題，以突出特色為手段，同時堅持保護性、特色性、文化性、經濟性、參與性的原則。政府部門應組織專家進行搶修、收集、鑒定各類民俗文物，在各建館處盡可能多地保護好文物，做好維修、復制工作。做好史料、文獻征集、整理、錄音、錄像工作，對有技藝的工匠、藝人和熟悉當地歷史文化特性的有關人士，要集中進行必要的技能和知識培訓，調動他們的積極性，使之參與到項目建設中來。同時要培訓好有關服務人員、工作人員、提高員工素質，為博物館發展奠定良好的軟環境[1]。

根據延安地區目前的經濟狀況、客源市場、資源特色，游客對民俗旅游的興趣以及當地人民的生產、生活現實，延安民俗村的建設應針對各地的自然村落，如對安塞的譚家營、馮家營和侯溝門它們的特色進行開發，使得真正的民俗得到保護和利用。在開發中還要選取民俗事項中典型的并且具有強烈視覺沖擊力的村落進行集中保護，通過展示具有鮮明地方特色的民俗文化來吸引游客。如這三個民俗村在具體的開發中應突出各自特色，譚家營的腰鼓手是安塞的頂級高手，馮家營有年齡最長的腰鼓手和古色古香民居；侯溝門有主席的蒞臨和生態農業。具體的開發過程中堅持真實性原則，這樣才能對民俗文化進行真實的藝術展示；也要貫徹參與性原則，讓游客能真正體驗村民的生產和生活，真正了解當地的民俗文化。

模擬民俗村一般都是在城市的周圍，既彌補了城市旅游資源的缺乏，也為豐富旅游資源市場提供了新思路，也是保護民俗文化的一個非常重要的途徑。根據延安目前的實際情況可以在延安附近建模擬民俗村，體現黃土風情休閑原汁原味的民俗氛圍，生動地把民俗特征和民俗文化完全體現出來。

3.1.2 民俗商品開發 在民俗旅游資源中，有很多民俗事象可以開發成旅游商品。民俗商品集使用價值、紀念價值、文化內涵、審美功能于一身，往往使旅游者回味悠長，經久不忘。能夠進行開發的民俗商品包括剪紙類、農民畫、腰鼓類、紫砂陶藝、布堆畫、陜北小米、陜北蕎麥、名貴雜豆、紅棗、羊肉等，它們是民俗旅游的主要對象，在增加旅游收入方面有著舉足輕重的作用。民俗商品的開發要堅持做到具有特色、文化內涵深厚、易于攜帶，切忌雷同和低品位開發。

3.2 動態開發 民俗旅游資源動態主要是指開發旅游從業者用民俗構建旅游活動的空間，讓旅游者參與民俗旅游產品和民俗旅游商品的一種生產過程的活動。它具有三種具體的開發模式：即民俗活動開發、民俗服務開發和與時俱進開發[2]。

3.2.1 民俗活動開發 民俗活動開發貫徹參與的原則。這樣游客可以親身體驗當地人的歌舞、飲食、競技、游藝或采摘果實和其他的生活勞作、游戲活動，這樣能夠更加了解到當地的民俗風情，從而多渠道地體驗民俗旅游產品和商品的價值，獲得更多豐富的旅游收獲，能夠為游客留下深刻的印象，提高旅游滿意度。延安有許多特色鮮明、吸引力強的民俗活動，如各種節慶活動、腰鼓等。可以教游客學唱民歌、打腰鼓、學剪紙，做一次陜北的新郎、新娘，這些都是可以開發成參與性強的動態產品。

①節慶民俗旅游。民俗旅游節慶是一個地區民俗文化的最佳載體，旅游者通過觀賞或親身參與到當地的民俗節慶活動中，親身感受當地民俗文化，以此獲得豐富的旅游享受。而且延安節日慶典較多，因此旅游行業可以利用節慶活動開展節慶民俗旅游。延安近年來開展了節慶旅游，如陜北過大年、民歌大賽、攝影大賽等，為延安旅游的發展增添了色彩。在此基礎上應不斷地創新，如安塞腰鼓具有較大的知名度，可以圍繞腰鼓做文章，不僅讓游客隨時可以欣賞同時可以參與其中。

②歌舞游。延安有著豐富地歌舞資源和旅游資源，也是民俗的特色之處。將這些資源有效融合到一起，就會更好地調動游客積極性和參與性，也能為游客營造旅游藝術環境。

3.2.2 民俗服務開發 民俗服務開發是指按照民族或地域地傳統更加豐富的禮儀、游藝、社交、商業等民俗活動的規程，為旅游者提供旅游服務。民俗服務主要是為了讓旅游者能夠隨時隨地體驗到當地的地域民俗風情，讓其在直觀親切中感受到民俗旅游的樂趣，可以為旅游者觀賞、參與、體驗民俗旅游提供更好的舞臺。如陜北民歌多位即興創作，緊密聯系生活，在接待過程中服務人員著陜北特色服飾，不同場合不同旅游者唱著不同的民歌提供特色服務。

3.2.3 與時俱進開發 民俗事象本身就具有變異性特征，經常處于發展變化之中，民俗旅游市場也會隨著時代的變遷而不斷變化。與時俱進開發就是根據民俗事象和市場的變化進行民俗資源開發，不斷調整民俗產品和民俗旅游商品的形式、內容與類型等。延安民俗旅游在開發中要不斷探索適應自身的民俗旅游開發形式，不斷調整民俗旅游產品和民俗旅游商品的形式、內容和類型，在原有的民俗旅游活動中補充新鮮元素，開發新的民俗旅游資源。

[1]鐘聲宏.廣西民俗文化與民俗旅游開發研究[J].2001.

[2]邱扶東.民俗旅游學[M].上海:立信會計出版社，2006年12月1版：131.

[3]馬耀峰,陶麗莉.延安旅游開發的SWOT和CIS分析[J].陜西師范大學學報(自然科學版)，2004(04).

[4]葛莉珍.陜北民俗旅游資源開發方略淺探[J].商業研究，2009(01).

[5]劉蓉.陜北歷史民俗文化研究綜述[J].延安大學學報(社會科學版)，2009(03).

On the Method and Mode of Exploitation of Tolklore Tourism Resources in Yan'an

Folklore tourism resources are most important and active factors in tourism resources.Nowadays,the folklore tourist becomes more and more popular in modern tourism.This paper,based on the investigation of comprehensive tourism resources of folklore tourism resources in Yan'an,emphatically discusses its development pattern and methods,in order to provide the basis for the development of folklore tourism resources in Yan'an.

Yan'an；folklore tourism resources；mode of exploitation

劉曉華（1977-），女，陜西西安人，講師，碩士研究生，研究方向為區域經濟學。

F59

A

1006-4311（2014）11-0206-03