天祝縣蒜苗日光溫室冬春兩茬栽培技術

劉進選，俞連香，楊志梅，李子梅

（甘肅省天祝藏族自治縣華藏寺鎮農技農經站，甘肅 天祝 733299）

大蒜喜冷涼，發芽期及幼苗期適溫為3～5℃，溫度過高，植株呼吸作用增強，養分消耗較多，生長受抑制。幼苗期極耐寒，可耐-7℃的低溫，短時間內可耐-10℃的低溫。鱗莖膨大期適溫為20～25℃，溫度較低時，鱗莖膨大緩慢。為了搶秋冬、早春季蒜苗市場，我們經過3 a的試驗，總結出了一套日光溫室蒜苗兩茬生產技術，秋冬、早春兩茬合計收入34.5萬～42.0萬元/hm2，獲得較高經濟效益。

1 茬口安排

秋冬茬9月中旬直播，12月下旬采挖上市。早春茬1月下旬種植，5月上旬采挖上市。早春茬采挖后揭膜，種植一茬飼草作物以改善土壤。

2 秋冬茬栽培技術

2.1 選地

蒜苗對土壤要求不嚴。根據蒜苗種植密度大、根系分布淺的特點，應選擇疏松肥沃、富含有機質的中性土壤，土壤pH要求6.0～7.5。日光溫室跨度7.5 m，長度60～80 m。

2.2 品種選擇

選擇休眠期短、發芽快、幼苗生長快、假莖粗而長、葉片寬大肥厚，高產優質、生長旺盛、抗病性強的品種，如主推品種白皮狗牙蒜。

2.3 整地施肥

前茬作物收獲后及時深翻滅茬、曬垡熟土耙耱。播前結合淺耕整地施經無害化處理的農家肥75 000 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2（或普通過磷酸鈣1 000 kg/hm2和尿素110 kg/hm2）、硫酸鉀150 kg/hm2。整地施肥后，南北向做平畦，畦長7.0 m，畦寬3.0 m，畦中間做小埂，以便于小水澆灌，走道寬0.5 m。做畦時要做到土綿、畦平、埂直。

2.4 蒜種處理

播前選晴天將蒜頭在陽光下晾曬2～3 d，再剝下蒜瓣，去除莖踵，用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或72%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液均勻噴灑在蒜種上，使蒜種充分濕潤，堆悶2 h后播種。

2.5 播種

采用開溝直播的方法播種，沿畦向開溝，按行距10 cm、株距3～4 cm、播深7～8 cm將蒜種栽入溝中，保持直立。為便于中耕除草，應將蒜瓣背腹線與行向平行定位播種，蒜瓣排列要均勻。播種后覆蓋細沙3 cm，用種量2 500 kg/hm2，密度180萬～210萬株/hm2。

2.6 田間管理

2.6.1 溫濕度管理 播種后，白天打開風口通風降溫，溫度保持在25℃以下。下午關閉上風口即可，晚上不用放草簾保溫。進入10月份根據氣溫情況放草簾保濕，夜溫保持在15～25℃。溫度高于25℃時蒜苗生長快，葉纖細而黃綠，質量與產量都會下降；溫度低于15℃則蒜苗生長緩慢，也影響產量。蒜苗播種后15 d開始陸續出苗，20 d即可全苗，齊苗后視土壤墑情每隔5～10 d澆小水1次，待地表發白時結合除草及時淺中耕（深度3～5 cm），適當控制地上部分生長，促進根系發育。當蒜苗長到4葉1心時深中耕（深度8～10 cm），中耕時徹底清除田間雜草，進一步促進根系生長發育，形成壯苗，增強抗性，為高產奠定基礎。

2.6.2 肥水管理 蒜苗從3葉1心開始，澆小水1次，結合澆水追施尿素150 kg/hm2，地上部分生長逐漸轉控為促。以后澆水視土壤墑情和天氣情況靈活掌握，地表開始發白時小水勤灌，保持土壤濕潤，嚴禁大水漫灌，防止田間積水。并根據蒜苗長勢結合澆水再追施尿素2～3次，每次追施量150 kg/hm2，收獲前30 d停止追肥。從4葉1心開始用復合型磷酸二氫鉀200倍液加植物生命素600倍液進行葉面追肥，每隔10 d追施1次，共追施2～3次，葉面追肥應在18：00時以后進行。

2.7 病蟲害防治

蒜苗病蟲害防治應優先選擇農業、物理、生態防治措施，科學進行化學防治。化學防治安全間隔期25 d，收獲前25 d應停止用藥。

2.7.1 病害 蒜苗病害主要有白腐病、葉枯病、葉斑病、斑枯病。白腐病、葉枯病發病初期選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液，任選2～3種交替噴霧防治；葉斑病、斑枯病田間發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，任選2～3種交替噴霧防治；每隔7～10 d噴1次，共噴2～3次。同時做好輪做倒茬，增施磷、鉀肥以增強大蒜抗病性，小畦灌溉以控制田間濕度，發現中心病株及時清除出田集中深埋。

2.7.2 蟲害 蟲害主要有地蛆（根蛆）、潛葉蠅等。播種前用50%辛硫磷乳油3 750 mL/hm2噴施地面處理土壤，為害期用50%地蛆靈乳油1 500倍液或50%辛硫磷乳油100倍液灌根可有效防治根蟲害。潛葉蠅成蟲盛發期用滅蠅紙誘殺成蟲，一般225個/hm2設誘殺點，每點放1張滅蠅紙，每隔3～4 d換1次；或用40%綠菜寶乳油1 000～1 500倍液，或5%抑太保乳油2 000倍液，或75%滅蠅胺可濕性粉劑5 000倍液等農藥任選2種交替噴霧防治。

2.8 收獲

蒜苗以假莖和葉片作為食用器官，收獲既不能過早，也不能過晚，過早影響產量，過晚纖維含量高，影響品質。從8～9片葉時開始采挖，蒜薹形成前完成收獲。一般出苗后80 d就可采挖，100 d后品質開始下降，要根據市場行情，在采挖期內靈活掌握采挖時間。采挖前1 d小水澆灌，讓蒜苗吸足水分后采挖，采挖時連根挖起，根部帶適量泥土，捆成5 kg左右的小捆，可使蒜苗在一定時間內保持新鮮。

3 早春茬栽培技術

種植前要嚴格處理土壤，深翻25 cm以上，土壤濕度保持在60%～70%。用50%多菌靈可濕性粉劑30 kg/hm2或50%甲基托布津可濕性粉劑30 kg/hm2，與450 kg干土拌勻后撒入土壤消毒。種植前7～10 d關閉風口，用硫磺粉30～45 kg/hm2加鋸末22.5～30.0 kg進行熏蒸。其它種植管理方法同秋冬茬。

4 休閑期土壤管理

5月下旬早春茬蒜苗采挖后深翻整地，撒播豌豆或燕麥，用種量150kg/hm2。8月下旬收割地上部分作飼草，殘茬結合秋茬種植前整地翻入土壤。