為什么中國人上太空都要吃魚香肉絲？

今年5月，“天宮二號”貨運飛船，為中國空間站天和核心艙送去了史上最貴的一單外賣，其中包括不少食品給養。看到“天宮菜單”，網友一片歡呼：魚香肉絲和宮保雞丁上太空啦！

其實，這不是魚香肉絲第一次飛天了。早在2002年“神舟四號”發射時，國產太空魚香肉絲就已經研制成功，第二年就讓楊利偉帶上了“神五”。

2005年“神六”飛天，這回是可以加熱的魚香肉絲;“神七”哪怕食品種類翻一番，還是要吃魚香肉絲;“神九”“神十”“神十一”，都吃上粽子了，也沒忘了魚香肉絲……為什么上太空一定要吃魚香肉絲呢？

這么強的執念，難道是航天員里總有四川人？當然不是這個原因啦。

首先，航天食品的第一個要求，一定是營養豐富且均衡。美國人把薯片可樂帶上了太空，但在太空吞食垃圾食品做肥宅實在不太明智。這么一比，魚香肉絲的營養就均衡多了：豬肉、辣椒、木耳、筍絲，多種食材提供不同元素，搭配其它菜品，這頓飯營養齊啦。

此外，還有航天食物的第二個特點：不能有殘渣、不能留下太多難以處理的餐余垃圾，最好是固態、無骨、小塊，且全部可食的。

由于失重環境下，哪怕張嘴吃飯，嘴里的東西都可能飄出來，所以巨無霸漢堡、披薩、煎餅果子等體型較大，且可能空中解體的食物就不是好選擇。同樣，由于不能有小骨頭，在太空啃個兔頭雞爪的也不太合適。

而魚香肉絲，渾身上下沒有一處不可吃。航天員們帶上天的，就是壓成小塊狀的魚香肉絲，撕開包裝可以一口吞入，不用吐出任何垃圾。

同時，還有非常重要的一個原因：航天食品，必須盡量保證航天員的食欲。這不僅是為了保證營養攝入，更是為了照顧他們的心理健康。之前美國女航天員香農·盧西德就說，太空食物看著都不想吃，可是又因為緊張會餓，只好狂吞薯片。

加上特別的壓力環境，會導致人體味覺失靈，甚至口味改變，所以有時需要味道刺激的食物。

而魚香肉絲，咸、辣、酸、甜無一不備，沒別的，就是下飯！再看我們的宮保雞丁、麻辣牛肉，在地球上哪個不是兩碗米飯起。畢竟，讓航天員們消除緊張、快樂干飯，可是航天任務的重要保障。

（丁玲玲薦自《格言》）