黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕 對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、表觀消化率、 屠宰性能的影響

冷學(xué)義 孫得發(fā) 郭志有 趙英濤 肖發(fā)沂

摘? 要：本試驗(yàn)旨在研究黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、表觀消化率、屠宰性能的影響及在日糧中的最適添加量。試驗(yàn)選用剛出殼的健康艾維茵肉公雞1200羽，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50羽。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧;處理I組飼喂按2%添加黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕的基礎(chǔ)日糧;處理II組飼喂按4%添加黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕的基礎(chǔ)日糧;處理III組飼喂按6%添加黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕的基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期42d。試驗(yàn)結(jié)果表明：①與對(duì)照組相比，II組肉雞在1～21日齡、22～42日齡、1～42日齡平均日增重顯著提高（ADG）（P<0.05），料比顯著降低（P<0.05）;各組之間平均日采食量（ADFI）無顯著差異（P>0.05）;各組之間成活率無顯著差異（P>0.05）;②與對(duì)照組相比，II組、III組有提高粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的趨勢(shì)，但差異不顯著（P>0.05）;③與對(duì)照組相比，添加2%、4%、6%黃粉蟲粉副產(chǎn)物替代日糧中的豆粕對(duì)肉雞屠宰性能沒有顯著提高（P>0.05），但是有提高的趨勢(shì);因此在日糧中添加4%的黃粉蟲副產(chǎn)物效果最好。

關(guān)鍵詞：黃粉蟲粉副產(chǎn)物;肉雞;生長(zhǎng)性能;表觀消化率;屠宰性能

中圖分類號(hào)：S831.5? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2019）11-0006-04

由于我國(guó)人口眾多，蛋白資源有限，每年需要從國(guó)外進(jìn)口大量的蛋白原料。隨著我國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，蛋白原料的供應(yīng)問題越發(fā)嚴(yán)峻，尋找可利用的蛋白資源迫在眉睫。黃粉蟲屬于昆蟲綱、鞘翅目、擬步甲科，又稱名面包蟲、黃粉甲等，在上世紀(jì)50年代于前蘇聯(lián)傳入我國(guó)[1]。黃粉蟲成蟲、幼蟲和蛹的粗蛋白干物質(zhì)含量分別為63.19%～64.29%、7.70%～54.25%和55.23%～58.70%，黃粉蟲糞的粗蛋白干物質(zhì)也達(dá)到15%，黃粉蟲富含17種氨基酸，包含人類7種必需氨基酸、半合成的4種氨基酸，胱氨酸、賴氨酸的含量最高[2]。所以對(duì)于黃粉蟲及其副產(chǎn)物的開發(fā)具有重要意義。本試驗(yàn)旨在研究日糧中添加黃粉蟲副產(chǎn)物代替部分豆粕對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、表觀消化率、屠宰性能的影響，以得到在日糧中的最適添加量。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料? 黃粉蟲副產(chǎn)物由濰坊坤源農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，主要包括黃粉蟲蟲體和蟲皮的粉碎物和黃粉蟲蟲糞，比例為3：3：4。

1.2? 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間? 試驗(yàn)地點(diǎn)在濰坊昌邑牧歌養(yǎng)殖基地進(jìn)行，試驗(yàn)時(shí)間在2019.4.10～2019.6.10。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)? 試驗(yàn)選用剛出殼的健康艾維茵肉公雞1200羽，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50羽。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理I組飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加2%黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕的的試驗(yàn)日糧，處理II組飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加4%黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕的的試驗(yàn)日糧，處理III組飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加6%黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕的的試驗(yàn)日糧，試驗(yàn)期為42d。

1.4? 基礎(chǔ)日糧? 基礎(chǔ)日糧參考NRC（1994）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.5? 飼養(yǎng)管理? 飼養(yǎng)管理采用網(wǎng)上平養(yǎng)模式，每個(gè)重復(fù)為一欄，飼喂方式為自由采食，自由飲水;育雛采用育雛傘加熱方式，光照試驗(yàn)初期24h，之后根據(jù)生長(zhǎng)情況先減后加。第1周溫度為33～35℃，第2周為30～33℃，第3周為27～30℃，以后維持在22～26℃。各欄飼養(yǎng)條件保持基本一致，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫接種。

1.6? 測(cè)定的指標(biāo)與方法

1.6.1? 生長(zhǎng)性能? 試驗(yàn)期間，每天定時(shí)觀察肉雞健康狀況，記錄飼料消耗量和肉雞死亡數(shù)量，在試驗(yàn)第21天和第42天，以每個(gè)重復(fù)為單位，對(duì)雞群進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）和成活率（SR） 。

1.6.2? 飼料養(yǎng)分表觀消化率? 在試驗(yàn)第42天，從對(duì)照組和處理組的每個(gè)重復(fù)中，選取5只體重相似、健康的肉雞，放入代謝籠中進(jìn)行代謝試驗(yàn)，試驗(yàn)期為5d。每天記錄投料量和余料量，收集代謝籠全部的糞尿，將收集的糞尿放在65℃的烘箱中，然后烘成半干樣品待用。試驗(yàn)期間，采用自由采食、自由飲水的飼喂方式。表觀消化率的參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》進(jìn)行測(cè)定。

1.6.3? 屠宰性能? 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，從對(duì)照組和試驗(yàn)組中選取體重相近的30羽雞（每個(gè)重復(fù)5羽），進(jìn)行宰殺取樣，測(cè)定屠體質(zhì)量、全凈膛質(zhì)量、胸肌質(zhì)量、腿肌質(zhì)量與腹脂質(zhì)量，并計(jì)算屠宰率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率與腹脂率。

計(jì)算公式為：

屠宰率（%）=（屠體質(zhì)量/活體質(zhì)量）×100;

全凈膛率（%）=（全凈膛質(zhì)量/屠體質(zhì)量）×100;

胸肌率（%）=（胸肌質(zhì)量/全凈膛質(zhì)量）×100;

腿肌（%）=（腿肌質(zhì)量/全凈膛質(zhì)量）×100;

腹脂率（%）=（腹脂質(zhì)量/全凈膛質(zhì)量）×100。

1.7? 數(shù)據(jù)處理與分析? 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel處理后，采用SPSS 20.0軟件的ANOVA程序進(jìn)行顯著性分析，用 Duncan 氏法進(jìn)行多重比較，以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。測(cè)定結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響? 結(jié)果見表2。由表2可知，處理III組平均日增重、料重比均優(yōu)于對(duì)照組和其他試驗(yàn)組，差異顯著（P<0.05）。但在采食量和成活率方面，各處理組和對(duì)照組之間無顯著性差異（P>0.05）。日糧中添加4%的黃粉蟲粉替代豆粕，對(duì)肉雞促生長(zhǎng)效果優(yōu)于其它各組。

2.2? 黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕對(duì)肉雞表觀消化率的影響? 結(jié)果見表3。由表3可知，添加4%、6%黃粉蟲粉替代日糧中的豆粕有提高粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的趨勢(shì)，但差異不顯著（P>0.05）。

2.3? 黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕對(duì)肉雞屠宰率的影響? 結(jié)果見表4。由表4可知，添加2%、4%、6%黃粉蟲粉替代日糧中的豆粕對(duì)肉雞屠宰性能沒有顯著的提高，但是有提高的趨勢(shì)。

3? 討論

3.1? 黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響? 研究表明[3]，黃粉蟲含有大量對(duì)動(dòng)物體有益的幾丁質(zhì)、抗菌膚防御素等物質(zhì)，并富含多種必需氨基酸，且與它們體內(nèi)的正常比例一致，很容易被吸收和利用。黃粉蟲體內(nèi)的活性蛋白質(zhì)是一種含降解多肽、小肽、氨基酸等優(yōu)質(zhì)的蛋白原料，其吸收消化性比魚粉蛋白質(zhì)更佳，吸收速度快，利用率高，可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。王金華[4]研究表明，在肉雞中添加15%的黃粉蟲蟲糞，可以顯著提高肉雞的平均日增重。馬群[5]研究表明用黃粉蟲成蟲粉代替日糧中的魚粉可以顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能。本研究結(jié)果和王金華、馬群[4-5]研究結(jié)果類似，在日糧中添加4%的黃粉蟲粉替代豆粕，可以顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能和降低料肉比。

3.2? 黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕對(duì)肉雞表觀消化率的影響? 高妍[6]研究表明，在蛋雞日糧中添加10%的黃粉蟲糞，極顯著提高蛋重、產(chǎn)蛋率，降低料蛋比（P<0.01），說明在日糧中添加適量的黃粉蟲糞，可提高蛋雞機(jī)體消化率，促進(jìn)其對(duì)肽、氨基酸等養(yǎng)分的吸收和蛋白質(zhì)的合成。申紅、潘曉亮等[7]研究表明，黃粉蟲等量替換魚粉和添加不同梯度的黃粉蟲，可顯著提高肉仔雞的生長(zhǎng)性能、蛋白消化率。本試驗(yàn)結(jié)果表明添加4%、6%黃粉蟲粉替代日糧中的豆粕顯著提高粗蛋白的消化率，有提高粗脂肪、粗纖維表觀消化率的趨勢(shì)，可能原因是黃粉蟲副產(chǎn)物中的小分子蛋白、小肽和游離氨基酸，改善了日糧的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，在肉雞消化道中被充分消化分解，加大了蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被完全消化分解的機(jī)會(huì)。

3.3? 黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕對(duì)肉雞屠宰率的影響? 添加黃粉蟲粉替代日糧中的豆粕對(duì)肉雞屠宰性能沒有顯著的提高，但是有提高的趨勢(shì)，可能是因?yàn)辄S粉蟲副產(chǎn)物相比較豆粕，抗?fàn)I養(yǎng)因子減少，高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提高了肉雞屠宰性能，但關(guān)于其中的機(jī)理還需進(jìn)一步的試驗(yàn)總結(jié)。

4? 結(jié)論

綜合經(jīng)濟(jì)利益和飼喂效果，日糧中添加4%的黃粉蟲副產(chǎn)物替代部分豆粕效果最好，可以顯著地提高肉雞的生長(zhǎng)性能，降低料比，提高蛋白消化率。

參考文獻(xiàn)：

[1]? 李艷芳，伍愛萍，徐匆，等.黃粉蟲的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（36）：99-101.

[2]? 劉玉升，王付彬，崔俊霞，等.黃粉蟲資源研究利用現(xiàn)狀與進(jìn)展[J].環(huán)境昆蟲學(xué)報(bào)2010，32（1）：106-114.

[3]? 吳福中，林華峰，劉志紅，等.中國(guó)黃粉蟲產(chǎn)品開發(fā)利用的現(xiàn)狀及其對(duì)策[J].有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)，2005，21（08）：72-75.

[4]? 王金花，趙建國(guó)，王德化，等.日糧中添加黃粉蟲糞對(duì)文昌雞生長(zhǎng)性能的影響[J].農(nóng)技服務(wù)，2013，30（1）：53-54.

[5]? 馬群.不同發(fā)育階段黃粉蟲及蟲沙蛋白質(zhì)的利用效益評(píng)價(jià)[D].雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

[6]? 高妍.日糧中添加黃粉蟲糞對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及血液生化指標(biāo)的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2011，43（10）：31-33.

[7]? 申紅，潘曉亮.黃粉蟲對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能及體內(nèi)蛋白質(zhì)沉積率的影響[J].四川畜牧獸醫(yī)，2007，26（10）：27-28.

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