里斯本 喜新戀舊

里斯本是很適合穿著皮衣、窄身牛仔褲走在街頭的城市。在這不太大的山丘之城，可從海邊一直信步至天邊，欣賞不同味道的藍。這兒從未經受過戰火的洗禮，古跡老店特別多而且齊全，但又因政府、經濟困境等諸多原因，一直沒有被好好維修保存，這反而令這座城市有了另一種味道。殘舊的建筑、凌亂的電車線，更映襯出黃色電車的鮮艷，那種美，很不羈。當地人都珍惜這種特色，即便在今天處處發展重整，也不刻意換掉形象。

晾在街上的鱈魚片

千萬別迷惑！在葡萄牙，不論你在餐牌上看到鱈魚或是馬介休，都一定是腌制過的，就算今天交通發達，不用為了儲存去腌制，當地人還是不會吃新鮮鱈魚。眾多馬介休菜式中，當地最新流行是這家店的鱈魚片。在幾個餐廳看過，但最有創意的還是這家100 Hanelras，度身定造小器皿，將鱈魚片夾在線上，成為一道葡萄牙最經典的街角風景——晾白布！

Tasting menu——便宜一半開到半夜！

從這小小的創意便可看到這家餐廳多賣力去讓人留下印象。那都是失敗過的緣故。總廚Ljubomir Stanisic三年前在葡萄牙經濟不好的情況下，竟膽敢開這家餐廳賣68歐元起的tasting menu，雖說都是創意十足的fusion菜，可是始終負擔不來成本高、客源少。結業一年后，重整旗鼓，選址鄰近酒吧街的Bairro Alto區內，繼續只賣tasting menu，不過卻打了個五折，28歐元～30歐元起便可吃到九道菜，食物質量又和從前一樣好，每道菜又有小創意，超值！40個座位的小店晚晚座無虛席，近來更加開夜場至凌晨兩點，聽完葡萄牙著名的Fado再來吃宵夜都可以！……