品嘗“教堂”的味道

Barbecoa餐廳

投射在圣保羅教堂光影中

提起這問餐廳，就不得不提擁有餐廳的兩位主人——Jamie Oliver和Adam Perry。他們前者是英國久負盛名的美食家，后者精通燒烤的各個細小環節。這對黃金組合如同餐廳的美味雙保險，讓客人絕對能夠盡興而歸。

作為餐廳心腹地帶的廚房，積聚了英國最先進的烹飪設施：日本引進的爐邊燒烤爐，印度泥爐、德克薩斯熏烤機。這些設備在兩位大廚的手下，充分發揮了各自的“美麗工藝”，也帶來了一道又一道極致美味的燒烤物。

地址：20 New Change Passage，London EC4M 9AG，England

電話：020-3005 8555

CAPO餐廳冬日熔爐情懷帶著冬日雨季的潮濕，拍去身上的雨水，剛剛坐下已被兩個正冒著火星的烤爐烘熱。早前預訂的生鮮牛肉韃靼配托斯卡納夏季黑松露很快上桌，新鮮質感的生牛肉，據說是來自澳大利亞的Jack’s Creeks有機農場，曾經也聽些老饕說過，那里產的牛肉很稀有，入口后也的確有順滑的牛纖維滑入了口腔。隨后，意式煨飯配鍋煎頂級扇貝大蝦和迷你節瓜、生猛海鮮、甜品都在戲劇式的燈光、蘋果木的香味中——上桌。手工吹制的彩色燈具將餐廳折射出教堂繁復摩登的視覺感，粗糙的磚墻、瓦片的屋頂還有滋滋作響不安分的熔爐，令人仿佛置身于意大利中部的托斯卡納。

中國上海市北京東路99號益豐外灘源5樓

電話：021-5308 8332

Galvin La Chapelle餐廳從女子學院”轉身”為教堂

我生活在倫敦的撰稿人最近總是隱匿于教堂中，一開始我懷疑他變成了信徒，再多次追問后，他才神秘地告知我，原來在倫敦市中心的小教堂中開了一間名叫Galvin La Chapelle的餐廳，它擁有超棒的經營理念、周到的服務和超高水平的食物。無可厚非，這間餐廳的前身是教堂，但教堂之前卻是間年代久遠的女子學院。現在這個故事流傳在餐桌之間，也成為了顧客來到餐廳津津樂道的事情。

地址：35 Spital Square，London E1 6DY，England

電話：44 020 7299 0400

Mascot Bar哥德式餐廳坊間“自制”小教堂

Mascot Bar哥德式教堂是我去臺灣第三次的時候，穿梭在臺南街巷時發現的。它的地理位置并不好找，可一座教堂外表的餐廳隱藏在眾多平凡無奇的居民建筑中，你又會特別容易認出。正巧老板在門口望風，他微笑著迎我進去，并以解答的口吻說：“這里原本只是普通樓宅，因偏好歐洲教堂，才心血來潮改建，純屬個人興趣！”。我不愿亂點餐，怕嘗錯食物留下壞印象，他自覺下單，上桌后的奶油可頌食蔬沙拉盤、甜莓酸果馬丁尼、草莓戀人布朗尼都給我留下非常不錯的印象！

地址：臺南市中西區開山路109巷11號

電話：06-208 0388

The white rabbit餐廳

教堂里的“白兔”故事

The white rabbit是一個由新加坡的廢舊教堂改建而來的餐廳，設計師在最大程度上保留了歷史痕跡，并融入了現代設計的元素，充滿神圣氣氛的空間在“小白兔”的童話基調里被輕易地消解，讓用餐在儀式感之外獲得輕松的心情。這明明就是一座教堂，可為什么沒有信徒的身影？如果你這樣認為，就被它的外表欺騙了。這座曾經的廢舊教堂早已功能不再，如今它有個格外生動的名字——“小白兔”，是一座兼具酒吧功能的餐廳。

地址：39C Harding Road，Singapore 249451，Singapore（Tanglin）

電話：065-6473 9965