Mardi Gras in New Orleans新奧爾良：新月之城狂歡之夜

過去的歲月

我們搭早班飛機從佛羅里達飛抵新奧爾良。然后取車，去往第一個目的地——橡樹巷種植園。卡特里娜颶風的影響依舊留在這座古老的城市中，路邊偶爾可以看到被颶風摧毀廢棄的房子。從機場到橡樹巷種植園大約需要1個半小時的車程。一路走在發生過《亂世佳人》和《湯姆叔叔的小屋》故事的密西西比河邊，聽著收音機里傳來的新奧爾良爵士樂，濃濃的美國南方氛圍無時無刻不迷醉著我們。

橡樹巷種植園（Oak AlleyPlantation）似乎是中國游客心目中名氣最大的美國南方種植園了。因為曾有網友把那座掩映在28株巨大橡樹后面的白色樓宇列入了全球十大蜜月勝地。而那些巨大的橡樹據說棵棵都有超過300年的歷史，由它們排列起來的甬道竟有400米之長——我想，種植園大概也正因此而得名吧。

確實，漫步在這個橡樹巷甬道之中，輕拂的微風將我們帶回到了遙遠的美國南方那段輝煌的歷史回憶中。走入《Hidnight Bayou》、《Ghost Hunters》、《Interview with aVampire》和《Primary Colors》等諸多電影的場景里又是何等的浪漫啊！

莊園的主體建筑是一棟白色的大樓，古老的大樓自然會和Ghost搭上關系。最新拍攝的電影《Midnight Bayou》就講述了一個發生在這里的纏綿的鬼故事。雖然如此，入夜走進莊園卻并無陰森恐怖的感覺。我甚至希望發生些什么，好讓我可以穿越到那個優雅的年代去。

這些高高的古老橡樹是誰種下的如今已無從考證，唯一可知的是它們的年齡比路易斯安納州的歷史更久遠。300年里，種植園幾經易手，莊園也歷經風雨幾番易主。最后房主Andrew Stewart一家決定成立一個非營利的基金機構，讓所有喜歡橡樹巷莊園的人們共享這里的歷史和美景。今天這里已經成為一家舉世聞名的旅游旅館。

雖然種植園提供了BB（床位與早餐），但并不是在那棟白色大宅，而是在園外的幾棟木屋里。雖然如此，當傍晚彩霞滿天游人散去的時候，住客仍可以獨享這片占地25英畝的莊園，走在空無一人的莊園中，猶如走入古老的種植園時代……

種植園的BB提供廚房，附近的餐館為我們準備了地道的路易斯安納口味的Cajun菜式，其中就有著名的Jambalaya、秋葵湯、小龍蝦泡飯。溫暖的燈光下，我們開了紅酒，邊吃邊聊，直到深夜。

第二天早晨，吃完地道的新奧爾良式早餐，我們離開古老的橡樹巷種植園，驅車前往密西西比河畔的美國歷史名城——新月之城新奧爾良。

從《欲望號街車》到美國最大的狂歡節

新奧爾良Mardi Gras是美國最大的狂歡節，這個時節也是新奧爾良酒店最貴的時候。我們選擇的酒店是十年前我住過的Windsor Court Hotel。一座同樣優雅的酒店，與熱鬧的法國區一街之隔，既可以隨時投入Mardi Gras的狂歡，也可以隨時從波本街的喧囂中抽身。

查爾斯街的有軌電車曾經是TennesseeWilliams靈感的來源，也成就了費雯麗自《亂世佳人》后的又一座奧斯卡獎杯。這條世界上連續運行時間最久并且現在還在運行的有軌電車路線（1835年開始運行）從法國區的邊緣起，穿越新奧爾良熱鬧的碼頭區和優雅的花園區，是經典的城市觀光線路。我們一到城里，就坐上了街車觀光。

天氣不太好，陰冷而潮濕。到了半途，終于開始下雨了。穿越在花園區，漂亮的洋房讓我們目不暇接。但看到道路兩旁被雨淋濕的觀光席，我們不禁為第二天就要開始的狂歡節游行擔憂了。也許為我們跨越半個地球來此地參加狂歡節的熱忱所感動，第二天居然是個艷陽高照的大晴天！吃完早飯，我們早早在運河街的游行線路上占好了位置，期待著狂歡派對的開始。

新奧爾良的狂歡節游行由當地稱為“克魯”的社團組織，每個克魯都有特定的游行主題，而各自游行的時間和路線，早在半年前就可以在狂歡節的網站上找到。

當游行隊伍和花車走近時，整個街道沸騰了。人們高聲尖叫，花車上的演員不斷地把彩色的珠子、玩具扔向圍觀的人們，引來更大的歡呼。孩子們更是高興！他們穿梭在人群中，爭著搶奪五顏六色的彩珠和玩具，然后掛在身上。第一次見到這種場面的女兒驚呆了。

Hardi Gras的游行從兩周前開始，一直持續到所謂的“灰燼星期二”午夜。整個城市大概有不下50場游行。狂歡節前最后一天的游行，從上午10點到午夜，連綿不斷的花車和游行隊伍把城市變成了一個真正的狂歡海洋。

老饕的節日

早期來到北美的殖民者主要來自英國、西班牙、荷蘭和法國。在美國誕生之前，他們各自占據著自己的地盤，也因此形成了美國各地多樣的文化。新奧爾良和路易斯安納地區是法國人的地盤，自然留下了法國人的瑰寶——美食。新奧爾良因此被譽為世界級的美食之都。

新奧爾良的菜肴十分豐富，除了本地特色的Cajun，Creole菜式以外，傳統美國菜、法國菜、意大利菜也都非常出色。甚至我們還找到了一家頗有水準的日本餐館。由于靠近水產豐饒的密西西比河入海口，這里的海鮮，特別是生蠔十分出色。而最有新奧爾良特色風味的莫過于小龍蝦了。和我們做十三香麻辣小龍蝦的方法不同，新奧爾良的廚師們用傳統的Cajun調料水煮小龍蝦。在龍蝦大量上市的季節，新奧爾良街頭到處可以看到托一大盤小龍蝦躺在草地上邊曬太陽邊剝食小龍蝦的人。

在新奧爾良的5天里，除了看游行幫女兒搶珠子，吃飯就成為我們最大的樂趣了。我們吃了當地很多著名的飯店，但最忘不了的是這家叫AcHE的生蠔館。

在新奧爾良眾多的知名飯店里，唯有這家ACME100年來門口永遠排著長隊。有一次深夜我們聽完了爵士樂過來想大塊朵頤，那時已近夜里11點半了，可門口還是排著長長的隊伍。ACHE選用墨西哥灣的生蠔，基本有三種吃法：生吃、加蒜蓉黃油烤和面拖油炸了夾在面包里當三明治。我是生蠔的愛好者，吃過全世界很多地方的生蠔，但依然覺得這里值得等待。而以前從來不吃生蠔的女兒，在新奧爾良的5天，基本上每天都要吃下一打香氣四溢的蒜蓉黃油烤生蠔，也成了生蠔粉絲了。

樂迷圣地

除了雞尾酒（它誕生于新奧爾良Royal Street上的一家藥房）和麻辣小龍蝦以外，新奧爾良給人類文明貢獻最大的，莫過于我們現在稱為Jazz“爵士樂”的一種音樂了。想想爵士樂歷史上的那些響亮的名字，Louis Armstrong、Buddy Bolden、Papa Jack Laine或者新近入耳的wynton Horsalis，或者逐漸走向

TIPS

2014年的狂歡節是3月4日。從2月15日開始，這個城市將再度狂熱地激蕩起來！

Oak Alley Plantation

地址：3645 Highway 18（Great River Road）Vacherie.Louisiana USA70090

電話：（225）265-2151

網站：http：∥www.oakalleyplantation.com/

自駕：從新奧爾良機場出發，可以走61號公路轉310號公路轉18號或者3127號公路，全程大約33英里。一個小時肯定能到。18號公路有個別名叫大河路，因為它沿著密西西比河，在沿線有很多南方種植園，比較出名的有Laura和San Francisco種植園，都值得一去。

ACME Oyster House

地址：724 Iberville Street，New Orleans，LA70130

電話：（04）522-5973

網站：http：∥www.acmeoyster.com/ACME Oyster House創立于1910年，處于法國區的核心，附近有很多值得去的新奧爾良餐館，其中最值得推薦的莫過于這么幾家：

K-Paul's Louisiana Kitchen

地址：Chartres St.New Orleans，LA 70130

Arnaud's Restaurant

地址：Bienville St，New Orleans，LA70112-3121

Johnny's Po-Boys

此地出品城里最好吃的Po Boy三明治

地址：Saint Louis St，New Orleans，LA70130-2117

Jazz圣地Preservation Hall

地址：26 St.Peter Street，New Orleans，LA70116

流行樂的Norah Jones，都在新奧爾良法國區的酒吧餐廳里開始他們的音樂歷程，新奧爾良無疑是爵士樂迷心目中的圣地。

而這圣地里的圣殿，莫過于這座毫不起眼的Preservation Hall了。這里幽暗簡樸，幾把椅子立在留下歲月痕跡的班駁的木板上。沒有食物，甚至沒有飲料，只有一些堅持傳統的本地爵士樂藝人，在這里表演最傳統的“古典”爵士樂。從1961年開業以來，這里就是全世界爵士樂迷的朝圣地了。

除了Preservation Hall，在法國區還有很多有現場演出的酒吧、餐廳。而讓我們難忘的，是處于法國區北緣的Donna’s酒吧。

我們去到Donna’s純屬偶然，太太打算為她的朋友買幾張CD做紀念。我與唱片店老板閑聊的時候，他翻了翻報紙，興奮地告訴我，有家叫Donna’s的酒吧，晚上有個相當好的本地樂隊演出……于是，我們早早就去那里占位了。這家酒吧是當地音樂人聚會的場所，我們在那里看了一次讓人心跳加速的演出。當天正好為歡迎另一支樂隊的女長號手度假歸來而演出。演出中各路“神仙”輪番上場大獻殷勤，以至回來后很久，我還能回想起當時火爆的場景。

Donna’s由一對熱愛爵士樂的老夫妻打理。在我們離開新奧爾良后不久，店主Charlie生了一場重病。加上房屋年久失修和樂隊演出的吵鬧聲引起鄰居投訴，新奧爾良政府不再簽發給Donna’s的現場演出許可。心灰意冷的Donna決定結束長達20年的酒吧。這件事在當地音樂人和樂迷中引發無數議論。當我把這個消息告訴女兒時，女兒很傷感地說：“我再吃不到那里好吃的Cheeseburger了嗎？”

我后來聯絡了Donna，得知她回去當大學教授，而CharlieT在撰寫他的菜譜。那場熱情四溢的爵士演出永遠留在我的記憶中，而Charlie的Cheeseburger，也許我還能按圖索驥地做給女兒吃。