瑞云居：大雅普洱

推開瑞云居并不起眼的大門，心便靜了下來，老茶堆砌的茶樹與精心雕琢的盆景濟濟一園，木架上擺滿了整齊的茶餅，淡淡的茶香，溫柔地親吻你的口鼻，讓你心甘情愿地交付你的癡迷。墻角一處題有蒼勁有力的“禪茶”二字，是九十高齡的全乘長老的墨寶，禪茶一味，大約是長老勸誡客來莫嫌茶味淡，放下一切方能入道。

軒敞大廳前面，是陳放各種云南普洱的櫥柜，女兒茶（生茶）、哈尼公主茶、南糯山春尖、雨林“古樹坊”近30款普洱老茶在木制櫥窗上列成一排排方陣，迎候著瞳茶惜茶之人驚艷的目光；而在另一邊的雕花隔欄內，陳列著各式各樣的茶具，宜興紫砂壺、大理黑瓷……上至萬元天價珍藏，下至玲瓏別致茶品，盡不相同，頗有些意思。

老板彭先生是個愛茶懂茶之人，店里凡有客人到來，必然會拿出好茶相待。好茶難尋，有緣才能結識分享。在茶室，我們飲下彭先生親自沖泡的好茶，與剛拆開茶餅時撲面的幽香不同，好茶至淡，輕嗅，有種曖昧與內斂，妙不可言。當溫軟的水煮過茶葉的脈絡，我們啜飲入口，苦澀稍作停留，穿透牙縫、沁滲齒齦，旋即在舌根被幻做甘津送上舌面，立時滿口甘露芳香。在茶湯滑落入唇齒、暖熱肺腑之間，味蕾已經經歷了一次穿越時空的真性旅程。

茶之本不過是燒水點茶，但普洱妙就妙在其真性。陳、香、滋（甜、甘、苦、澀、津）、氣，任由心神參透虛靈得以道化，而止乎在道。所以好普洱的人大多并不考慮大環境所營造的氛圍，他們對普洱的真性追求，可以在詩情畫意中得之，可以在街頭巷尾里得之，也可以在墻角面壁下得之。然后靜靜地將普洱茶的“變幻無窮”，最真實最純粹地記入到自己的感覺記憶中。

普洱是大自然恩賜的靈物，對普洱茶來說，每一種茶、每一餅茶都有其獨有的個性。我們有幸在彭先生的店里撞上這么一款好茶。那是云南勐海產的“雨林古茶坊”，幾乎每個茶餅上都寫著“分享”二字，彭先生說：“好東西就要讓更多的人來分享。”

彩云之南，有茶普洱。雨林茶人在云南勐海原始森林中尋到珍稀古茶樹，就地建起了古茶坊，得天庇佑，土地肥沃，風調雨順，使上百年的古樹經過休養生息，茶芽肥碩，顯毫，葉肉肥厚，葉質柔軟，經“六選六棄”，純古法手工做出真正的古樹茶——雨林古茶坊。

彭先生笑言遇上雨林古茶坊，緣于一次旅行。他和朋友到云南勐海游玩的時候，偶然間品嘗到了當地的普洱，從此迷上了普洱。又因一棵據說是世界樹齡最大的千年茶樹王，他與雨林古茶坊以樹為緣，以茶為媒，結成合作。從此，每到三月春花漸次醒，他便與好多愛茶人逼上茶山，親手采選。雨林采茶師傅甄選的鮮葉都是第一時間送到古茶坊，然后來自傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族等少數民族的“金手茶王”們，帶上白手套，以采茶、殺青、揉捻、曬青等祖傳古技藝，炮制出“滋味醇厚回甘，香氣馥郁飄蕩”的極品古樹茶。

喝普洱茶講究緣分，茶道中人都明白，想要喝到好的普洱，不算難。喜歡普洱的人，會愿意分享。喝普洱茶也講究閱歷。普洱與人生呼應。豐富的閱歷，能品出普洱口舌之感中的至高驚喜——與人生的呼應：甘甜、苦澀、回甜，是否是回望化作青煙的半生記憶；清香撲面轉而淡香沉沉至入口無味，恰到好處地串成了一段人生不同階段的歲月。你是什么，茶就是什么，大概就是這么簡單吧。

聚上三五志趣相投茶友，在瑞云居坐上一個下午，放下凡塵俗事，放開身體，讓茶跟經過的每一個身體器官充分接觸，完成止于茶色茶味茶香的茶的前半生，和人茶相通相融的茶的后半生。想的要的只不過是，看普洱在悠長時光里慢慢沉淀，你我在俗世紅塵默默釋放。

當我們有時間有心情慢慢品茗，你會期待味蕾之上有何旅程？