英美茶文化在英語茶語中的體現探究

唐懌春

（四川建筑職業技術學院，四川成都 610000）

茶葉在被歐美各國引進之后，就因為其獨特的口味和豐富的文化內涵而備受西方人青睞，并漸漸從一種文化符號和奢侈品變為大眾生活的必需品。在這一過程中，茶文化也就逐漸融入英語語言之中，形成了獨特的茶語。而茶文化不僅是茶語形成的必備條件，也是其繼續發展的基礎。

1 英美茶文化的發展

1.1 英國的茶文化

在英國，茶葉的引進和飲用開始較晚，其正式引進最早要追溯到十七世紀。在茶葉引入的最初時期，其一直被當做一種珍貴的藥材，并以這種形式在上流社會開始流行。在之后，茶葉的貿易量越來越大，來自東方的飲茶習俗才開始逐漸盛行，喝茶的習慣也才滲透到整個英國。在這之后，上至王室貴族，下至販夫走卒都開始偏愛飲茶，茶葉也就走下了奢侈品的神壇，成為了尋常英國人的日常消費品。然而與中國人喝原汁原味的茶葉不同的是，英國人喝茶時通常會加入牛奶或糖，從而使紅茶的口味更加甘甜。在這種形式下，英國開始形成了自己獨特的茶文化。英國的茶文化形式多樣，如早茶、下午茶等?？梢哉f，英國人的生活中已經無法離開茶葉了。

在英國茶文化發展的過程中，從東方傳入的茶文化英國人賦予了自己的內涵。由于茶葉含有豐富的茶多酚，能夠使人的精力更加充沛，因而最初被英國人當做保健品和藥物在宮廷和貴族中使用，并逐漸形成了飲茶的習慣。這種飲茶的習慣又經過了長年累月的發展，才形成了獨特的茶文化。在茶文化形成之后，無論社會如何變遷，也不論是戰爭還是和平時期，英國人的飲茶習俗一直都沒有改變，飲茶，也開始代表高貴和優雅的生活。英國人的飲茶方式和茶文化也反映著英國人的生活態度——舒適、優雅、從容。這些特質都與茶文化的真正內涵不謀而合。在英國，茶文化已經滲透到了英國人生活的方方面面，并對英國近代的民主化進程起到了相當的作用。在公共的飲茶地域之中，每個人都可以對當下的政治局勢暢所欲言?？傊?，作為茶文化的載體，茶葉不僅符合英國人的口感享受，而且符合英國人的精神需求。

1.2 美國的茶文化

在十七世紀，荷蘭的商人把茶葉帶入其位于美洲大陸的殖民地。從這一時期開始，美洲才開始有人飲茶。在一開始，美國人并不喜歡茶葉，喝茶并不流行。直到來自歐洲的移民大規模涌入之后，飲茶之風才開始慢慢流行，并逐漸融入美國人的生活之中。在喝茶開始流行之后，想象力豐富的美國人對于喝茶的形式開始了具有美國特色的改造，使之能夠更好地適應美國式的快節奏生活。在這一過程中，美國人發明了速溶茶、袋泡茶等一系列的茶類飲品。在此基礎上，美國的茶葉消費量也節節攀升，甚至快要趕上英國。與英國相比，美國的茶文化更加突出快速和時尚的理念，由于這種理念與當今越來越快的都市生活節奏比較切合，因而受到越來越多人的追捧，其獨特的茶文化理念走向了世界。

隨著美國西進運動的進行，越來越多的中國人進入美國，來自東方的茶文化與美國固有的茶文化相互借鑒和融合，滲透到了美國社會生活的方方面面。在美國，甚至有很多優秀的文學作品也涉及了茶文化。這些文學作品的作者通過自己的方式闡釋了自己理解下的茶文化，并刨銑出了茶文化的精髓。此外，在美國茶文化的形成與發展過程中，專業機構的設立與運行也功不可沒，其極大促進了美國茶文化的發展。隨著各國移民的涌入，來自不同國家、具有不同特色的茶文化有給美國的茶文化注入了新的活力，促進了美國茶文化的多元化。

2 英語茶語中的茶文化

2.1 英語茶語中的英國茶文化

與東方各國相比，茶葉出現的時間并不長，飲茶在英國流行的比較晚。雖然如此，但是英語中與茶和茶葉有關的詞匯卻并不少。這些與茶有關的詞匯和語句就構成了英語的茶語。需要注意的是，由于茶葉并非英國的本土物種，因而英國人在翻譯相關詞匯是借鑒和音譯了大量的茶葉原產地語言。例如：tea（茶）這個詞就是中國福建方言的音譯詞。英語中的茶語，就是這些外來詞匯與固有的英語詞匯相結合的產物，并且在發展過程中不斷完善。在茶文化越來越流行的趨勢下，無論是飲茶的用具還是飲茶的方式也都有了相應的英語表達方式，并漸漸固定下來。例如：tea pot（茶壺）、tea cup（茶杯）、afternoon tea（下午茶）等。此外，隨著茶文化的進一步發展，與茶搭配的各種點心也都有了自己的固定稱謂。由于茶葉引入英國之初是作為藥物和保健品存在的，能夠在一定程度上緩解人們的疲勞，因而在英語中的很多短語和俗語里，tea往往能夠表達安慰、慰藉的含義。如tea andsympathi就表示對一些面臨不行遭遇的人的安慰。

2.2 英語茶語中的美國茶文化

在美國，直到十八世紀，茶文化才開始被美國人所接受。在這一時期，由于美國還沒有脫離英國而獨立，因此這一時期英國形成的很多茶語詞匯被美國人直接引用。在這之后，1783年，美國人民打贏了獨立戰爭，贏得了獨立。隨著茶文化的繼續發展，美國人創造出了一些與英國不愿意的茶語詞匯，很多傳統的茶語詞匯也被美國人進行了引申，而產生了與英國茶語截然不同的語意。此外，美國的茶語中也融入了很多自己的茶文化特色。例如，當茶葉剛剛開始在美國流行時，一些人靠著販賣茶葉發財致富，甚至成為能夠影響美國經濟的大鱷，這些人就被統稱為tea dealer，這一詞匯就是傳統的英式英語中所沒有的。而由于現今美國文化在全球的強勢地位，這些美式茶語的詞匯被廣泛傳播到世界各地，并且越來越流行。另外，美國人飲茶以冷飲為主，在世界上廣泛流行的冰紅茶就是發端于美國。在英語茶語的形成過程中，美式英語對茶語做出的貢獻并不突出。但是在英語茶語的后期發展中，美式英語卻在不斷地為茶語的豐富添磚加瓦，使西方的茶文化也不可避免地打上了美國文化的烙印。

3 茶文化促進英語茶語發展的思路

3.1 加強英美茶文化在英語茶語中的融合

在英語茶語剛開始形成時，英國與美國的茶語并沒有形成太過明顯的區別。但是隨著美國的獨立與時代的不斷發展，英美兩國的茶語開始出現越來越多的不同。在很多情況下，同一組詞匯在英式茶語和美式茶語的語境下所表達的意思會有不同，甚至南轅北轍。例如：tea party一詞在英國指的是茶會，而在美國，很多時候其指的卻是大麻聚會。語意的不同就導致很多英國人和美國人在交流時往往不明就里，無法準確理解對方所要表達的語意，造成雙方的尷尬。在當今經濟全球化的大背景下，不同國家的茶文化也要相互交流，兼收并蓄。為了促進茶文化的進一步發展，英國、美國以及其他已經形成茶文化的國家就必須加強相互間的交流與溝通，從而最大限度的推動跨國交流的正常進行，加快茶文化全球化的進程。

3.2 加入英美各國獨特的文化元素

茶文化在傳到西方國家之后，便根據不同國家的特點獲得了不同的發展方向。包括英美在內的西方國家都對茶文化進行了富有本國特色的繼承和發展。在這一過程中，英語發展處于相對獨立的茶用英語。這種現象也就代表著茶文化已經滲透進英國人和美國人的生活。而在茶語的發展過程中，無論是英國還是美國，都必須注意將自己獨特的本土文化與茶文化相結合，從自己的本土文化之中去蕪存菁，創造出真正屬于自己的茶文化。

3.3 借鑒其他國家的茶文化

眾所周知，中國是茶文化的發源地，其喝茶與研究茶文化的歷史非常悠久，對世界各國茶文化的發展都具有重要的促進作用。有鑒于此，英美各國在發展茶文化和完善茶語用語的過程中，都應該對中國的茶文化進行研究和借鑒，結合本國的實際情況進行創新和發展，從而豐富本國茶文化的內涵和茶語的詞匯。作為文化傳播的基本形式，語言既能傳播文化的理念，也能保障文化得到更完整的傳承。所以，不論在英國還是在美國，豐富多彩的英語茶語都對英美茶文化的傳承與發揚起著重要的促進作用。

4 總結

隨著各國之間越來越頻繁的文化交流，茶文化作為一種各國之間重要的交流媒介，起到了越來越大的作用。在此基礎上，英美國家形成了獨特的茶用英語，并滲透到了英美國家人民生活的方方面面。對于英語茶語，我們不僅要認真研究其在茶文化中的體現，而且要通過研究和發展茶文化，進一步發展英語茶語，使之更方便各國之間茶文化的交流。

[1]吳雁汶,祝安.中國與英美茶文化的跨文化比較研究[J].福建茶葉,2017(4):308-309.

[2]杜秀艷.試論英美茶文化在英語茶語中的體現[J].福建茶葉,2017(4):318-319.