重慶市萬州區特色花菜新品種引種試驗初報

摘 要 引進紫色（紫晶一號）、黃色（金皇后花菜）、白色（雪山2號、東海明珠）、綠色（碧玉）共5個花菜品種在重慶市萬州區進行秋季栽培比較試驗，結果表明：東海明珠產量（1386.40 kg/667 m2）最高，花球色白、緊密，市場銷售好，適宜本區生產栽培；紫晶一號產量（1079.17 kg/667 m2）較高，花球紫色，質地緊密，顏色誘人，為市場消費新寵，也適宜生產栽培。建議在實際生產中搭配種植這2個品種，以豐富市場，提高經濟效益。金皇后花菜、雪山2號、碧玉表現不佳，不建議本區生產栽培。

關鍵詞 花菜；引種；秋季栽培；品比試驗；產量；重慶市萬州區

中圖分類號：S635.3 文獻標志碼：A 文章編號：1673-890X（2014）19-035-03

知網出版網址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140819.1910.010.html 網絡出版時間：2014/8/19 19：10：10

花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，營養豐富，是萬州區秋冬季種植的主要蔬菜之一，因其營養價值高，粗纖維少，深受廣大消費者歡迎[1]。近年來，隨著經濟發展和人們生活水平的提高，人們對蔬菜花色品種的需求日漸凸顯。花菜除有傳統的白花菜、綠（青）花菜（西蘭花）外，還有近年引進培育的黃花菜、紫花菜，花球顏色不同，其營養價值、銷售價格表現各異，白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，但綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量高，口感鮮美，風味清爽適口，特別對人體有防癌的保健功能[2]，西蘭花是一種營養豐富的綜合保健蔬菜[3]，其價格通常高于白花菜。而紫花菜原產西歐沿海意大利一帶，是甘藍的一個變種；以脆嫩的紫色花球供食，風味清香，每100 g可食部分含蛋白質3.6 g，糖類7.3 g，維生素C113 mg，維生素A 源3800個國際單位，鉀360 mg，鈣103 mg，磷78 mg，鐵1.1 mg，均高于白花菜和甘藍，是一種營養豐富全面的高檔蔬菜[4]。黃花菜是歐美雜交特色花椰菜品種，花球呈漂亮的金黃色，含大量胡蘿卜素，營養豐富，口感好，商品菜色澤鮮艷，燒炒后如蛋黃色，色香味俱佳，是一種優良保健型蔬菜。根據重慶市萬州區秋季溫光資源，我們于2013年引進不同顏色的花菜品種進行試驗，以期篩選出適宜的花菜新品種，為豐富市場花色品種，增加種植收益提供技術支撐。

1材料與方法

1.1試驗地

試驗安排在本院蔬菜大棚，前作為茄子，肥力中等，海拔180 m。

1.2試驗品種

引進白色、綠色、黃色、紫色4種花球顏色品種共5個（見表1）。

1.3試驗方法

1.3.1 種子處理

2013年8月1日先用溫湯浸種15 min，再用冷水洗浸30 min，于26℃培養室催芽1 d，種子露白時播種。

1.3.2 苗床地

安排在院本部，于2013年7月中旬整地，先用辛硫磷撒入土中殺蟲，然后每m2苗床施腐熟有機肥2 kg作底肥。

1.3.3 播種

8月2日播種育苗，花菜種子小，播種前將苗床整細整平、澆足底水，待水下滲后，撒層細土，然后將催芽種子與干草木灰混勻撒播，播后蓋細土0.5～0.8 cm，以不見種子為宜，再用50%透光率的遮陽網遮陰，防暴雨和日曬。每個品種苗床面積3.3 m2。

1.3.4 苗床管理

①播后2～3 d幼苗出土，每天保持床土濕潤，第一片真葉時，防蟲和除草。②苗長2～3片真葉時，可澆施2～3次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氫鉀混合液。定植前1 d用清水澆透。③煉苗：適時分苗，控制幼苗徒長，及時拔出病弱蟲苗，依次保持幼苗間距5 cm×5 cm（1 m2約400株）、或5 cm×10 cm（1 m2約200株）、或10 cm×10 cm（1 m2約100株）到移栽。④壯苗標準：株高15 cm，莖粗0.3 cm，4～5片真葉，子葉完好，葉色濃綠，根系發達，無病蟲害。

1.4移栽

1.4.1 施底肥

整地時，中等肥力每667 m2施入優質有機肥210 kg、尿素16 kg、過磷酸鈣（16%）50 kg、硫酸鉀（51%）16 kg作基肥。

1.4.2 移栽

9月5日雨后移栽（育苗30 d后，一般4～5片真葉移栽定植）。密度為株距×行距=0.5 m×0.6 m，每667 m2栽2200株。試驗采用隨機區組設計，重復3次，小區面積16 m2。定植后澆透水。

1.4.3 田間管理

2013年9月13—26日連續晴天，9月16日結合澆水每667 m2施尿素7.5 kg、有機肥30 kg。26日中雨后，27日補苗。10月9日用吡蟲啉殺蟲1次，10月13日中耕除草，10月17日提苗追肥1次，每667 m2施入復合肥（N+P2O5+K2O=45%）176 kg、硫酸鉀（51%）30 kg。10月21日用甲維·氟鈴脲殺菜青蟲。10月23日施用硼肥。11月14日部分品種開始采收，試驗于2014年2月17日采收結束。

2結果與分析

2.1生育期

在品種苗床期生長勢方面，白色和綠色花球的雪山2號、碧玉、東海明珠品種苗床期長勢強，而紫色和黃色花球的紫晶1號、金皇后花菜品種苗床期長勢中等；紫晶1號、雪山2號、碧玉現球早，始收早，表明這3個品種較早熟；黃色花球的金皇后花菜采收期長，為89 d，其余品種在50 d左右?？赡芘c品種的適應性有關（見表2）。

2.2性狀

金皇后花菜、碧玉、東海明珠品種大田表現長勢強，尤其是黃色花球的金皇后花菜品種表現植株茂盛；花球質量以紫晶1號、金皇后花菜、東海明珠表現好，其花球質地緊密不松散；單球重以白色的東海明珠及紫色的紫晶1號表現佳，分別達0.69 kg、0.58 kg（見表3）。

2.3產量

5個品種花球產量的方差分析結果表明，區組間差異不顯著，表明試驗地肥力均勻一致；而品種間差異顯著，以白色花球品種東海明珠產量居試驗首位，每667 m2折合產量達1386.40 kg，與其余品種差異極顯著，紫晶1號產量居試驗第二位，每667 m2折合產量為1079.17 kg，與其余品種差異極顯著，其余3個品種產量較低（見表4）。

2.4病害情況

試驗中發現碧玉品種感軟腐病，表現為莖腐爛和花球腐爛，感病率分別為17.8%、1.79%；雪山2號品種感病次之，莖感病為7.14%。詳見表5。

3小結

本次引種試驗結果初步表明：白色花菜品種東海明珠的苗期、大田生長勢均表現旺盛，花球采收期集中，單球重量大，花球質地緊密，產量高（1386.40 kg/667 m2），花球質量好，受市場歡迎；紫花菜品種紫晶1號的苗期、大田長勢中等，心葉藍紫色，花球紫色，花球始收早，收獲期集中，單球較重，花球質量好，質地緊密，產量較高，外觀美，市場銷量好，經濟價值高；而黃色品種金皇后花菜的植株開展度大，植株生長過旺，收獲期不集中，花球產量低；白色品種雪山2號由于產量低，花球質量差，不受市場歡迎；綠色花菜品種碧玉的產量極低，易感軟腐病，特別是花球感軟腐病，嚴重影響品質。

因此，從產量和市場來看，白色品種東海明珠、紫色品種紫晶1號在重慶市萬州區引種表現較好，建議在實際生產中搭配種植這2個品種，以豐富市場，提高經濟效益。

參考文獻

[1]龍洪進，張麗琴.花菜引進品種比較試驗[J].云南農業科技，2004，（4）：13-14.

[2]楊龍，唐正富，鄧紅山，等.不同播種期對青花菜制種的產量和質量的影響[J].中國種業，2010，（6）：53-54.

[3]張延霞.西蘭花的無公害高產栽培技術[J].中國種業，2008，（10）：53-54.

[4]張誼模，劉君紹，曾志紅，等.紫花菜無害化栽培技術[J].西南園藝，2004，32（5）：28，30.

（責任編輯：丁志祥）