重慶市“中稻—再生稻—泥鰍”綜合種養模式初探

摘 要 2013年重慶市農業委員會組織實施了“中稻-再生稻增產模式攻關”項目振興再生稻種植，永川區以該項目為基礎將“中稻-再生稻”種植與稻田養泥鰍結合創新推出了“中稻-再生稻-泥鰍”綜合種養模式。敘述了生產示范過程，并對示范結果進行成本分析、效益分析。該綜合種養模式667 m2產值達5673元，是中稻產值的2.8倍、“中稻-再生稻”產值的1.9倍；收益達2245元，是中稻種植收益的5.5倍、“中稻-再生稻”收益的2.8倍，增收效果非常顯著。從“稻田選擇和整理，泥鰍養殖稻田有害生物的防治，泥鰍飼養管理，中稻-再生稻栽培”幾個方面簡介綜合種養模式技術要點。通過討論認為今后努力的方向應放在集成完善配套技術，并充分發掘利用“中稻-再生稻-泥鰍”模式生態效應和經濟效益。

關鍵詞 中稻-再生稻-泥鰍；綜合種養模式；產量；效益

中圖分類號：S344.9 文獻標志碼：A 文章編號：1673-890X（2014）13-004-03

知網出版網址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140704.2038.013.html 網絡出版時間：2014-7-4 20：38：00

稻田生態種養模式在我國已有一千多年的歷史，根據出土文物考證，我國東漢時期已有稻田養魚，至三國時已有文字記載，如《魏武四時食制》就有“郫縣子魚黃鱗赤尾，出稻田可以作醬”[1]。稻田養魚能充分利用稻魚之間的共生關系，使原來稻田生態系統中的物質循環和能量轉換向更合理、更有利的方向發展[2]。在保證稻谷穩產增產的基礎上，同時發展養魚能減少對水稻栽培的投資，減少環境污染，增加農民收入，這種集約型的利用模式是我國現代化農業生產的方式之一，也是現代化農業的發展方向[3]。近年來為了適應市場需求在稻田養魚的基礎上衍生出了稻田養泥鰍、稻田養蝦、稻田養蟹、稻田蝦蟹混養、稻田養龜、稻田養蛙等種養模式。2013年重慶市農業委員會組織實施了“中稻-再生稻增產模式攻關”項目振興再生稻種植，永川區以該項目為基礎將“中稻-再生稻”種植與稻田養泥鰍結合創新推出了“中稻-再生稻-泥鰍”綜合種養模式。為了更好地總結推廣這一生態種養模式，重慶市農業技術推廣總站對永川區“稻-稻-鰍”模式進行了調研總結。

1生產過程

2013年，在永川區來蘇鎮觀音井村以種糧大戶周元貴為主體建設“中稻-再生稻-泥鰍”綜合種養模式示范片，面積6.35 hm2。水稻品種選用兩季豐產性俱優的超級稻品種‘深兩優5814’。示范片2月25—28日播種，3月31日至4月10日機栽，6月3—4日投放鰍苗，7月15—18日施“粒芽肥”，8月6—15日收割頭季中稻，9月18日噴施“九二○”，10月20—25日收割再生稻，11月20—30日捕撈泥鰍。

鰍苗投放，以8～10 cm大規格苗種為主，每100尾重0.5 kg；667 m2投放苗種15 kg。日常飼喂餌料以米糠、麥麩、玉米粉、豆渣、油枯和少量魚粉等原生態餌料為主，同時兼施一定數量經充分腐熟發酵的雞糞、牛糞、豬糞等。

2成本分析

據統計，“中稻-再生稻-泥鰍”綜合種養模式667 m2總計投入4644.5元，其中“中稻-再生稻”合計投入2044.5元，占總投入的45%；泥鰍養殖投入1900元，占總投入的40%；地租700元，占總投入的15%（圖1）。在不計國家政策補貼的情況下，“稻-稻-鰍”綜合種養模式產出投入比為1.22，高于中稻種植（1.08）和“中稻-再生稻”種植（1.07）的產出投入比。

近年來，隨著人口老齡化和農村勞動力轉移，“中稻-再生稻”種植成本逐年上升，其中地租、人工收割費和其他人工費分別占“中稻-再生稻”種植總成本的26%、18%和28%（圖2），成為阻礙“中稻-再生稻”種植模式推廣和規模化種植的主要因素。“稻-稻-鰍”模式地租、中稻人工收割費所占比重顯著下降，分別為15%和11%，單位面積土地的使用效率與中稻種植或“中稻-再生稻”種植相比大幅提高。“稻-稻-鰍”模式既有利于土地流轉和規模化利用，也增強了農民蓄留再生稻的積極性。

3效益分析

“中稻-再生稻-泥鰍”綜合種養模式成本效益分析如表1。中稻平均667 m2產量679.5 kg（715.2 kg/667 m2×田間鰍溝占用面積系數0.95=679.5 kg），產值1902.6元；再生稻平均667 m2產量318 kg（334.7 kg/667 m2×田間鰍溝占用面積系數0.95=318.0 kg），產值890.4元；泥鰍平均667 m2收獲60 kg，產值2880元。“中稻-再生稻-泥鰍”667 m2產值共計5673元，純收益2245.03元。

如圖3所示，“中稻-再生稻-泥鰍”綜合種養模式667 m2產出稻谷997.5 kg，比常規中稻種植多產稻谷282.5 kg，增產39.5%，增糧效果顯著。雖然“稻-稻-鰍”綜合種養殖模式667 m2稻谷產量略低于同等條件下“中稻-再生稻”模式，但其產值和效益均顯著高于“中稻-再生稻”種植模式。“稻-稻-鰍”綜合種養殖模式667 m2產值達5673元，是中稻產值的2.8倍、“中稻-再生稻”產值的1.9倍；收益達2245元，是中稻種植收益的5.5倍、“中稻-再生稻”收益的2.8倍，增收效果非常顯著。

4“中稻-再生稻-泥鰍”綜合種養模式

技術要點

4.1稻田選擇和整理

按照《無公害食品稻田養魚技術規范》（NY/5055-2001）的要求，選擇水源條件好，能防洪抗旱，水質符合GB/11607漁業水質標準的稻田[4]。用小型挖掘機開挖“T”字形養殖溝，溝寬100 cm、深50～80 cm，溝長20～50 m不等、根據田塊長度而定；養殖溝占稻田總面積5%左右。中稻移栽后，沿耕作道、田邊、田缺等四周設立防逃設施和防備鵝、鴨偷食鰍苗；在“T字形”溝上設天網防鳥害。

4.2泥鰍養殖稻田有害生物的防治

在鰍苗入池前用生石灰或者強氯精消毒1次，用滅螺精殺滅螺蚌，用氯氰菊酯殺滅蝦蟹。清田消毒完成后，所有進水必須經過過濾，防止敵害生物進入[4]。

4.3泥鰍飼養管理

鰍苗入池第2天就可以投喂。放種初期，每日投喂1次，日投餌量按田內鰍重的3%～4%掌握；中后期日投喂1～2次，投餌量增加為鰍重的5%～8%。水溫在30℃以上時，要減少投喂或不投喂[5]。由于泥鰍用腸呼吸，在高溫季節連續投喂動物性餌料，易引起泥鰍消化不良，造成呼吸困難而出現“脹死”現象，故應每日檢查3次稻田，觀察吃食、水深等情況。

4.4中稻-再生稻栽培

中稻重點是抓好主導品種、適期早播、合理增密、肥水運籌與“粒芽肥”施用、病蟲害防治6個關鍵技術環節；再生稻重點抓好適收頭季、高留稻樁，施發苗肥與“九二○”、防治病蟲害5個關鍵技術環節，確保中稻-再生稻穩產高產。稻田施藥應選用高效低毒農藥水劑葉面噴灑，粉劑要在露水未干時噴灑。

5小結與討論

5.1尚需集成完善配套技術

泥鰍屬于無鱗魚類，體表缺乏保護層，對肥料、農藥較為敏感，施肥過量或者農藥選擇不慎，即可造成大量的鰍苗死亡。因此，如何在保證中稻-再生稻穩產的基礎上，選擇合適的肥料和農藥保證泥鰍安全生長還需要探索。此外，今年永川“稻-稻-鰍”示范片667 m2中稻和再生稻產量達到了較高的水平，但是泥鰍產量僅60 kg，如何提高泥鰍產量、提高效益還需要深入研究探索。

5.2應充分發掘利用“中稻-再生稻-泥鰍”模式生態

效應和經濟效益

稻田養殖具有控草、控蟲、控病，和改善土壤養分、結構、通氣條件促進水稻生長等生態效應[6]。楊勇等[7]研究表明，稻田養魚可以改善稻田耕作層土壤物理化學性質，與對照相比，養魚田土壤容重減少15.15%，總重孔隙度增加14.64%，有機碳、全氮、有效氮、速效磷和速效鉀分別增加4.8%、6.61%、20.93%、72.39%和36.67%。今后研究的方向應是：（1）制訂如何利用稻田泥鰍養殖的生態效應，降低中稻-再生稻種植投入，穩定或者提高水稻產量和品質的系統技術方案。（2）如何將“稻-稻-鰍”模式與無公害、綠色或有機稻生產技術相結合，形成“稻-稻-鰍”綠色稻谷生產技術標準。（3）加強產品宣傳和包裝，將“稻-稻-鰍”模式所具有的生態效益充分轉化為經濟價值，提高“稻-稻-鰍”模式的經濟效益。

參考文獻

[1][北宋]李昉，李穆，徐鉉，等.太平御覽[M].卷九三六引《魏武四時食制》鱗介部八.北京：中華書局，1964.

[2]潘偉彬，莊東萍.中國稻田養魚的發展歷史和主要模式[J].閩西職業大學學報，1999，（3）：69-70.

[3]倪達書，汪建國.我國稻田養魚的新進展[J].水生生物學報，1988，12（4）：364-375.

[4]蘇鋮剛.稻鰍蛙萬元增收項目技術總結[J].重慶水產，2012，（2）：26-27.

[5]曹滌環.稻田養泥鰍糧魚雙豐收[J].特種經濟動植物，2002，5（10）：14.

[6]呂東鋒，王武，馬旭洲，等.生態漁業中稻田養魚（蟹）的生態學效應研究進展[J].貴州農業科學，2010，38（3）：51-55.

[7]楊勇，張洪程，胡小軍，等.稻漁共作水稻生育特點及產量形成研究[J].中國農業科學，2004，37（10）：1451-1457.

（責任編輯：丁志祥）