聯合國制定食品安全新標準

由聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織專家共同組成的食品法典委員會年會近日閉幕。會議通過了有關食品安全和質量的新標準。

新標準規定了嬰兒配方食品中含鉛量和大米含砷量的最高限值，即每公斤嬰兒配方食品的含鉛量不得超過0.01mg，每公斤大米的含砷量不得超過0.2mg。該委員會建議從少鉛的地區采購原料，以控制嬰兒配方食品的含鉛量。

該委員會認為，在一些亞洲國家和地區，稻米中的砷污染特別令人擔憂。因此，該委員會建議，為減少砷污染，在農業實踐中應改進灌溉，例如在高地而不是在洪水泛濫地區種植水稻等。

該委員會還建議限制對肉畜、肉禽等使用某些獸藥，以消除肉、奶、蛋或蜂蜜中的藥物殘留。各國代表還就農藥殘留、食品添加劑和污染物的最高限量達成一致意見，并就扇貝、西番蓮、榴蓮和羊角豆等制定了新的食品安全和質量標準。據悉，該委員會下一步還將為黑胡椒、白胡椒、綠胡椒以及小茴香、百里香和大蒜等制定安全標準，并為巧克力和可可粉衍生產品中的鎘含量設定最高限值。