青貯飼料的感官評(píng)定及飼喂奶牛的注意問(wèn)題

青貯飼料是指將新鮮牧草、綠色秸稈、藤蔓等切短裝入青貯窖內(nèi)，隔絕空氣，經(jīng)微生物（乳酸菌）發(fā)酵作用，制成具有特殊芳香氣味、營(yíng)養(yǎng)豐富并能長(zhǎng)期保存的飼料。青貯是草食家畜重要的飼料資源，對(duì)于青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和發(fā)酵品質(zhì)要進(jìn)行正確的評(píng)價(jià)，特別是在使用前和使用中。

1 青貯飼料的感官評(píng)定

1.1 青貯飼料取樣

青貯飼料樣品的采集需具有代表性，不同的青貯設(shè)備結(jié)構(gòu)存在差異，青貯飼料制作過(guò)程中操作上也有很大差異，因此不同部位青貯飼料，質(zhì)量也存在一定差別。先取出覆蓋物如粘土、碎草及上層發(fā)霉的青貯料，再?gòu)牟煌瑢哟稳?。采樣后?yīng)馬上覆蓋好，以免空氣混入，導(dǎo)致青貯料腐敗，冬季為防止青貯料結(jié)塊，應(yīng)用草簾等輕便保暖物覆蓋。采集的青貯飼料樣品可立即進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定，如果不能進(jìn)行當(dāng)場(chǎng)測(cè)定，可放置于塑料袋中，密閉封好，并放置于4℃冰箱中保存。

1.2 感官評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

在青貯設(shè)備開啟時(shí)，對(duì)青貯飼料進(jìn)行感官評(píng)定，根據(jù)其顏色、氣味等指標(biāo)，評(píng)定青貯飼料品質(zhì)的好壞，這種方法簡(jiǎn)便且迅速。品質(zhì)等級(jí)優(yōu)的青貯料呈青綠或黃綠色并且有光澤，芳香酸味，質(zhì)地濕潤(rùn)、莖葉花保持原狀、易于分離；品質(zhì)等級(jí)良的青貯料呈暗褐色或黃褐，香味較淡，并略有刺鼻酸味，酸味中等，質(zhì)地莖葉花部分保持原狀、水分稍多，飼喂除妊娠家畜和幼畜以外的各種家畜；品質(zhì)差的青貯飼料呈黑色或褐色，具有特殊的刺鼻，腐臭味，酸味較淡，質(zhì)地腐爛、污泥狀、黏滑或干燥或黏結(jié)成塊，不能飼喂任何家畜。

2 飼喂奶牛青貯飼料應(yīng)注意的問(wèn)題

2.1 飼喂數(shù)量

根據(jù)成年母牛的體重和產(chǎn)奶量，來(lái)決定飼喂青貯飼料投放的數(shù)量。當(dāng)母牛處于干奶期，飼喂量為10～15 kg·d-1，同時(shí)補(bǔ)給適量的干草。泌乳牛如果日產(chǎn)奶量＜15 kg，飼喂量為15 kg·d-1，同時(shí)補(bǔ)給干草10～12 kg。日產(chǎn)奶量在15～20 kg的泌乳牛，體重為350 kg，飼喂量為15～20 kg·d-1，干草約為8～10 kg。日產(chǎn)奶量在20 kg的泌乳牛，體重為350～400 kg，飼喂量為20 kg·d-1，干草為5～8 kg。日產(chǎn)奶量＞30 kg泌乳牛，可飼喂量30 kg·d-1，干草為8 kg。日產(chǎn)奶量＞25 kg的泌乳牛，體重在500 kg，飼喂量為25 kg·d-1，干草約為5 kg。

當(dāng)奶牛在臨產(chǎn)前15 d和產(chǎn)后的15 d內(nèi)，停止飼喂青貯飼料。幼齡的家畜，應(yīng)該少喂或不喂。育成牛的飼喂量最好控制在5～10 kg。

2.2 飼喂方法

奶牛一次性足量飼喂易造成奶牛瘤胃內(nèi)的青貯飼料過(guò)多，導(dǎo)致酸度過(guò)大，從而影響奶牛的正常采食及產(chǎn)奶性能。奶牛飼喂青貯飼料應(yīng)以循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行。由于飼喂青貯飼料時(shí)奶牛瘤胃內(nèi)的pH降低，易引起酸中毒，一般在奶牛的精料中添加13%的小蘇打，促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，并能中和瘤胃內(nèi)的酸性物質(zhì)，提高pH，提高消化率，促進(jìn)采食量增加，提高產(chǎn)奶量。

2.3 取料方法

為保證青貯飼料的新鮮品質(zhì)及適口性，使其營(yíng)養(yǎng)損失降到最低，應(yīng)每天上下午各取料1次，取用的青貯飼料厚度＞10 cm，以便于使飼喂青貯飼料達(dá)到最佳效果。每次取完青貯飼料后，需要重新踩實(shí)后，在用塑料布封嚴(yán)。已取出的青貯飼料用袋裝起來(lái)，放置于牛舍內(nèi)陰涼處，不能暴露在陽(yáng)光下，也不可散堆或散放，以免降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.4 飼喂注意事項(xiàng)

飼喂青貯飼料的過(guò)程中，奶牛有拉稀現(xiàn)象要立即減量或停喂。并檢查是否混入霉變的青貯飼料，或者是其他疾病導(dǎo)致奶牛拉稀，并且應(yīng)等奶牛經(jīng)治療恢復(fù)正常后再飼喂。飼槽每天都要進(jìn)行及時(shí)清理，將已變質(zhì)的青貯飼料清理干凈，在飼喂的過(guò)程中，要根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量和膘情，適量的增加或減少精料的投放量，但不可短期內(nèi)增減過(guò)多、過(guò)急。做好青貯設(shè)備的維護(hù)，確保奶牛的飼喂安全。