微生物發酵飼料在生豬養殖中的應用

李建軍 （山東省濰坊市動物疫病預防控制中心 261041）

近年來，生豬規模化、標準化、集約化養殖發展迅速。提高生豬肉的品質，提供綠色安全的生豬產品，增加生豬的養殖效益，提高生豬的抗病能力，微生物發酵飼料在生豬養殖中的有效應用就是實現這一目標的有效途徑。采用微生物發酵豆粕和花生殼配制成飼料來飼養生豬，能增強生豬機體抗病能力，提高飼料轉化率，降低飼養成本，是有機畜牧業的組成部分，值得推廣應用。

1 微生物發酵飼料的定義及作用

微生物發酵飼料是現代高科技生物技術產品，它是運用多種有益微生物將豆粕、玉米、麩皮、花生殼、秸稈等進行生物發酵處理后，添加一定的能量飼料、蛋白質飼料、維生素、礦物質和微量元素等配合制成。微生物發酵飼料中的有益微生物還能抑制病原菌生長，維持動物體內微生態平衡，增強動物機體的免疫力，具有一定的防病治病作用。

2 發酵花生殼飼養生豬的好處

花生殼資源極其豐富，含有多種營養成分，采用復合益生菌對花生殼粉進行半固態混合發酵，然后添加飼喂育肥豬，喂豬效果很好，不僅可以節省飼料，而且里面含有大量的益生菌和消化酶，對豬起到保健和助消化的作用。

3 豆粕發酵的好處

發酵的豆粕具有獨特的芳香味，能提高動物食欲，增加動物采食量，促進生長、降低料重比；發酵豆粕的復合益生菌最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、植酸等抗營養因子，解決了動物的營養性腹瀉；發酵豆粕的復合益生菌能夠刺激動物的整體活性，促進動物胃腸道功能，提高防病抗病能力。

4 微生物發酵飼料的使用方法

使用微生物發酵的花生殼和豆粕，配合一定量的能量飼料、石粉、微量元素、食鹽等飼喂生豬，不需要添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕后(以手握不出水為宜)直接飼喂，或拌濕隔數小時后飼喂更佳。

5 養殖效益顯著提高

5.1 降低養豬成本 用發酵花生殼粉做飼料替代30%～ 40%的玉米，每頭豬僅節約玉米這一項就可降低養殖成本150～200元，節省防疫治療費用50元/頭，生豬的價格也比使用全價料的生豬至少高4元/kg，按照一頭100kg的生豬來計算，采用微生物發酵飼料來飼喂生豬，每頭豬可以增加養殖效益400～450元。

5.2 有效防止生豬發生疾病 使用微生物發酵飼料具有保健、防病、促長的功效，這種飼料中的有益菌群，能清除豬體內的有害菌，提高免疫功能和抗病能力，豬只幾乎不患病。而沒用生物飼料以前，每頭肥豬需要約50元的藥費，有時還因治療不及時或診斷失誤而死豬。

5.3 料重比低 實踐證明，飼喂23kg的小豬生長至61kg的料重比是2.34，從61kg長到94kg的料重比是2.72，明顯優于使用全價料飼喂的生豬的料重比。

5.4 豬肉品質好味道香 飼喂微生物發酵飼料的生豬瘦肉多、品質好，肥肉不膩，鮮肉嫩，熟肉香。

5.5 改善了豬舍的環境衛生 在有益微生物和高能粗飼料的作用下，飼喂微生物發酵飼料的豬糞臭味明顯降低，豬舍內外的衛生環境大為改觀。

微生物發酵是高度集中的生物化學反應，可以在動物體外對飼料原料進行深度加工，為生豬提高多種營養元素，進而，有益菌群進入體內可以實現二次發酵，充分發揮生物飼料的重大作用。實際生長中，發酵設備投資少，生物飼料制作時間短，工藝簡單，成本低廉，利于中小規模養豬場現制現用，可以大力推廣這種飼喂模式。