發酵床養鴨及改進型發酵床介紹

張守波 （山東省莒縣店子集畜牧獸醫站 276500）

郭均友 單曉飛 薛彥安 （山東省莒縣動物疫病預防控制中心）

發酵床養鴨技術就是借助鴨舍內鋪設的有益菌墊料，通過有益菌的分解，發酵鴨糞便中的有機物質，消除氨氣等臭味，改善了鴨舍環境。發酵床養殖是將傳統的生態養殖理念與現代生物技術結合產生的一種新型生態養殖模式。當前養殖污染壓力大、水資源污染嚴重的形勢下，推行發酵床養殖，有著積極意義。發酵床養殖最先應用于豬，以后逐步應用于雞、鴨等，當前肉鴨的發酵床養殖在莒縣已大面積推廣。根據筆者掌握的技術結合實際生產，將技術做如下總結介紹。

1 現在的肉鴨養殖模式

1.1 地面平養 這種飼養方法最早，地面通過墊麥秸、花生殼等墊料，在飼養過程中逐漸鋪撒墊料，等肉鴨出欄后，一次性清理出墊料糞便，這種方式缺點是清理出的糞便，堆積存放時間長占面積大，糞便污染環境。現在這種養殖模式已很少了。

1.2 網上飼養 網上飼養肉鴨省時省工，肉鴨生病少，養殖效益高，這種養殖模式曾經最多，90%的養鴨戶都曾改成這種模式，但這種養殖模式鴨糞處理很難，在肉鴨出欄后，用大量的水沖洗糞便，致使糞污水到處流，嚴重污染環境，隨著政府對環境污染治理的加大，這種養殖模式已經不再允許。

1.3 發酵床養殖 地面墊20cm的鋸末，鋪墊過程噴灑有益菌種，肉鴨直接在墊料上飼養，肉鴨產生的糞便，通過通過有益菌的分解，發酵鴨糞便中的有機物質，消除了氨氣等臭味，這種養殖模式不用清理糞便，糞便通過菌種發酵自然分解，一次投入墊料可連續使用3～5年，對環境無污染。現在養鴨戶已大部分改成這種模式。

2 發酵床養鴨在實際生產中出現的問題

發酵床養殖模式在實際飼養過程中，也出現了一些問題，影響了養殖效益。

2.1 翻墊料過程對肉鴨的應激 用發酵床養鴨，在頭10天，由于鴨排糞較少，一般不用翻拌墊料，隨著鴨子體重增加，排出糞污的增多，為使發酵菌充分分解糞便，增加糞便和墊料中發酵菌的接觸，后期就要逐漸增加翻拌次數，翻拌都用汽油微型旋耕犁，翻拌過程對肉鴨容易造成應激。影響采食量，

2.2 推遲出欄時間 翻墊料后，由于鴨的習性，鴨吃墊料，影響正常采食量，推遲出欄時間2d左右。

2.3 在飼養過程中的飲水造成濕度過大 鴨在飲水時候天然習性要洗澡，洗澡濺出水到墊料上，造成濕度太大，影響菌種發酵功能，不能分解糞便。冬、夏在發酵床上養鴨，由于棚內水分太大，后期墊料較濕，鴨與墊料緊密接觸，特別是夏天發酵床溫度較高，造成鴨免疫力下降，肉鴨容易生病。

3 改進型發酵床

針對發酵床養鴨在實際生產中出現的問題，筆者將發酵床進行了改進，將網上養殖模式和發酵床養殖模式結合一起，有效地解決了在養殖過程中出現的問題，具體改進措施是：地面鋪墊20cm厚的鋸末墊料，噴灑發酵菌種，拌勻，棚兩側各留100cm流水溝，以解決鴨飲水戲水濺出浸濕墊料，影響菌種發酵。距地面80cm高鋪架竹排，上鋪塑料網，鴨在網上養殖。為了攪拌墊料，在網下墊料上配一旋耕犁，旋耕犁上安裝一電機，通過電機傳動帶動旋耕犁前進和后退，將墊料糞污攪拌均勻，充分發酵。也可在網下安裝一刮糞機裝置，將刮糞片換成旋耕犁，效果也很好。通過這樣改造，鴨在網上飼養，不與墊料接觸，很好的避免了后期因墊料太濕引發疾病的機會。提高了成活率，創造了良好的經濟效益，養殖利潤比傳統養殖增加很多。網下又是含有發酵菌種的墊料，將鴨排出的糞污很好地分解，空氣清爽，沒有氨氣、異味等有害氣體，極大地改善了生長環境。免沖糞、免沖洗，糞便全部在棚內分解轉化，污水和糞便基本達到了零排放，沒有環境污染，創造了良好的社會效益和經濟效益。