新形勢下加工豬飼料應注意的問題分析

楊啟娥

（貴州省獨山縣農村工作局，貴州都勻 558200）

新形勢下加工豬飼料應注意的問題分析

楊啟娥

（貴州省獨山縣農村工作局，貴州都勻 558200）

豬的養殖一直是養殖產業中最為重要的部分，由此帶來了豬飼料加工業的飛速發展，近幾年來，豬飼料占了世界飼料總量的30%以上，越來越多的豬飼料加工廠家和動物科學家花費大量精力和物力來研究豬的營養，為了能夠進一步研制出更加經濟合理又具有營養價值的豬飼料。本文通過結合豬飼料加工業的實際生產加工活動，對當前新形勢下豬飼料加工中所應注意的問題進行研究分析，旨在更好地促進豬飼料加工業的發展。

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1 我國豬飼料加工工藝發展現狀

從20世紀70年代至今，我國飼料行業經歷了40 多年的發展，在此過程中取得了巨大的成就，我國現已成為世界第二大飼料生產國。而豬飼料的加工生產作為其中一個重要的組成部分，也取得飛速的發展。無論是豬飼料的配方還是加工工藝都已經日漸成熟，接近世界先進水平。

2 常用豬飼料的種類

常用的豬飼料有下幾種：

（1）能量飼料：包括玉米、高粱、大麥等。

（2）蛋白質飼料：包括花生餅、菜籽餅、豆餅等。

（3）礦物質飼料：有石粉、貝殼粉等。

（4）配合飼料常用的原料有：與玉米、大麥、燕麥、魚粉以及礦物質添加劑、維生素添加劑等。

了解到了這些常用的豬飼料，下面來探討加工這些豬飼料應注意的問題。

3 加工豬飼料應注意的問題

3.1 加工飼料時應注意的產品質量問題

（1）飼料中蛋白質過量的問題

豬的日糧中的粗蛋白質濃度與質量是評價豬飼料優劣的最常用的指標之一。如果豬的日糧中的蛋白質不足，則會影響豬的生長；若是日糧中的蛋白質過量也同樣會影響豬的健康生長，造成豬的生產性能下降，同時也會增加產品的加工成本，從而降低養殖場的經濟效益。所以，加工豬飼料時應把握好豬飼料的蛋白質含量，在設計加工配方時應根據不同豬的品種和生長環境和不同年齡階段設計不同的配方，力求符合豬的基因和生長環境條件。

（2）飼料中毒的防治問題

黃曲霉菌毒素為飼料中最為常見的毒素之一。對含有黃曲霉毒素的原料是不能直接利用的，必須進行脫毒處理后，使毒素含量符合衛生標準后才能用。而當豬食用了含有黃曲霉菌的飼料后會對其生長、健康以及生育造成很大影響。所以生產者在加工豬飼料時應注重注意這一問題的處理。而處理這一問題的主要方法是將受到污染的豬飼料成分與為受到污染的相混合，以減少毒素濃度。其中的方法包括將飼料中的成分氨化，并用紫外線照射去除活性酶等。

（3）抗營養因子的滅殺問題

豬飼料中存在很多抗營養因子，如抗胰蛋白酶因子、植酸、植酸凝血素等，這些抗營養因子容易引起豬消化不良且易產生抗原，從而導致下痢。它們主要存在于加工不當的植物原料當中，如大豆等。所以，豬飼料生產廠家在對飼料進行加工時應注意對抗營養因子的滅殺和抑制，以確保飼料質量的安全。

（4）飼料的淀粉糊化度和膨化度問題

如果豬飼料產品中的淀粉糊化度不高，就會造成仔豬消化利用率低從而導致增重不明顯。而如果膨化度達不到要求，則會導致產品黏度降低，適口性變差，從而影響豬的采食量。目前我國國內大部分企業僅僅以淀粉糊化度作為指標來衡量原料的加工品質，但是淀粉糊化度變高，膨化度卻不一定提高。所以，廠家在加工豬飼料時應同時注意飼料淀粉膨化度和糊化度的提高，不能忽視其中一個。

（5）飼料加工質量標準的樹立問題

我國是一個法治社會，為規范飼料加工行業，保證產品的質量，不僅國家應建立相關的法律規范，加工企業也應根據企業實際情況，制定出一套符合國家規范的飼料加工標準，在生產工作中嚴格按照標準制度進行加工生產，這樣才能有效保證產品的質量，避免出現違法犯罪行為。

3.2 豬飼料加工時應注意的產品穩定性問題

為確保豬飼料的產品穩定性，應對其顆粒飼料的硬度進行控制。豬飼料中顆粒飼料的硬度不僅影響飼料的粉化率和耐久指數，還影響飼料的適口性。由此可見，適宜的硬度對飼料產品品質有著極其重要的影響。顆粒飼料硬度的大小，與水分的含量有著直接的關系。水分含量過高會導致飼料松散，分化率高；而水分含量過低則會導致顆粒飼料過硬，從而影響飼料的適口性和品質。所以廠家在對豬飼料進行加工時應注意對飼料水分進行嚴格控制。而蒸汽的添加有對顆粒飼料中水分含量有著重要影響。所以在加工過程中對蒸汽質量也要嚴格要求。只有添加干飽和蒸汽才能得到優質的顆粒飼料。如果添加的蒸汽為過飽和蒸汽，最終得到的顆粒飼料的水分含量就會偏高，使得硬度較差；如果添加的蒸汽為不飽和蒸汽，則調質溫度達不到要求，從而不能有效的滅菌。

3.3 豬飼料加工時應注意的能源消耗問題

隨著我國飼料加工行業的飛速發展，其行業越來越趨向低利潤化。有目前我國的行業現狀來看，由于各企業之間的差異越來越小加上競爭日益激烈，生產廠家要想增加利潤，就必須注意能耗問題，應盡量減低能耗從而減加工成本。企業應注意引進國外先進的加工機器設備和技術，完善企業加工技術，從而減低能耗，減少產品加工成本。

3.4 對添加劑的控制問題

在對豬飼料進行加工時，應注意添加劑的問題，要對添加劑進行嚴格把關。如對于仔豬的飼料，在加工時就不應添加硫胺素和吡哆醇，而對于乳化劑的添加，我們在生產加工時也應適量，注意控制。

4 結束語

隨著我國養殖業的不斷發展，為豬飼料生產加工行業帶來巨大的發展前景和市場潛力。而豬飼料的生產加工又關系到整個生豬生產的穩健發展，所以廠家應加大對豬飼料產品的研發和投入，引進國外先進技術和管理經驗，對產品加工生產過程進行嚴格的質量監管，對于生產過程中出現的問題進行及時處理，確保生產出高質量的豬飼料，以更好地促進我國生豬養殖業的發展。

[1] 陳志遠.奶牛養殖專業戶生產經營過程中的效益流失漏洞[J].當代畜牧，2002，（2）：11-12.

[2] 黃麗琴，喬效榮.當前農村養殖專業戶動物防疫管理中存在的問題及對策[J]. 甘肅農業，2010，（10）：26-27.