水禽常見維生素缺乏癥及其防治

1 維生素A缺乏癥

維生素A是家禽正常生長發育、視覺及黏膜完整所必需的維生素。能保持皮膚和黏膜的完整性，抵抗微生物和寄生蟲病侵襲，增強機體的特異性免疫機能；促進機體和骨骼的生長，提高繁殖力，增加視色素。家禽缺乏維生素A，多因其日糧中供應不足或者吸收障礙所致，本病常見于幼齡水禽易發生。

1.1 臨床癥狀

鴨鵝缺乏維生素A時，病禽精神不頓，食欲不振，生長停滯、消瘦。羽毛松亂，趾爪卷縮，步態不穩，嚴重可呈現呼吸困難。

特征性癥狀：病禽眼結膜囊內有大量干酪樣滲出物，眼瞼腫脹、黏合、流淚、眼球萎縮凹陷。口腔、咽、食道黏膜發炎，分散在壞死灶、表面生成灰白色假膜。

此外，缺乏維生素A可引起腎臟機能障礙，導致尿酸鹽不能正常排泄，在腎小管內蓄積大量尿酸鹽，在心臟、心包、肝臟和脾臟表面也有尿酸鹽的沉積。

1.2 診斷

根據鴨鵝長期缺乏青綠飼料和飼料中未添加維生素A，結合雛禽眼部病變，口腔、食道有灰白色假膜，成年水禽產蛋率、受精率、孵化率下降等表現可以做出初步診斷。可以添加青綠飼料或在飼料中添加維生素A進行診斷性治療。

1.3 防治

預防措施：保證日糧中有足夠的維生素A和胡蘿卜素，給種鴨鵝多喂青綠飼料、胡蘿卜和塊根類及黃玉米，必要時應給予魚肝油或維生素A添加劑。一旦發現病鴨，應盡快在日糧中添加富含維生素A的飼料。維生素A是一種脂溶性維生素，容易受到熱和氧化而破壞；配合日糧不要存放過久，避免其發霉、發熱或氧化。

治療措施：當禽群中發生該病時，可在每千克日糧中補充維生素A 10 000 U，對眼部病變可用3%硼酸水沖洗，1次·d-1。

2 維生素D和鈣磷缺乏癥

維生素D有助于小腸對鈣的吸收，鈣、磷是家禽體內骨骼正常生長發育的必需元素。因此，當維生素D、鈣、磷缺乏及鈣、磷配合比例不當時，造成成年家禽的骨軟癥和幼雛的佝僂病。常見于1～6周齡的幼禽和產蛋高峰期的蛋禽，以鴨多見。由于舍飼而缺乏運動和日曬，常見于陰雨天過長。

2.1 臨床癥狀

雛禽：表現為精神不振，反應遲鈍，羽毛松亂無光，生長發育緩慢或完全停止；兩腿無力，腿軟、變形或癱瘓，走路不穩，常蹲伏，如同企鵝，嚴重者不能站立，勉強站立兩腳叉開成八字形；喙變軟彎曲；采食困難，下痢，排出灰色或灰白色水樣糞便。

成年鴨鵝：母禽類產蛋率下降、產軟殼蛋、種蛋孵化率下降為主要特征；蛋鴨減產或軟殼蛋增加，脛骨變形，易折斷；龍骨成S形，雛鴨和成年鴨的病變，主要是喙色澤變淺，質地變軟，可以彎曲。長骨鈣化不良，嚴重脫鈣，彎曲、變形；肋骨與胸椎結合處產生內陷的佝僂珠。

2.2 診斷

根據癥狀可以初步診斷，進一步診斷需要進行飼料檢測和血液生化測定。

2.3 防治

合理配制水禽飼料，鈣、磷比例為2∶1，產蛋期為5～6∶1；補飼青草。防治腸道寄生蟲病、肝腎疾病，避免對維生素D吸收和轉化的不利因素。陰雨和產蛋高峰期，適當增加鈣、磷和維生素D的供給量。飼料中添加魚肝油10～20mL·kg-1，一般2～3周可以恢復正常。病重者，可以肌內注射維丁膠性鈣1mL。

3 維生素E和硒缺乏癥

維生素E和硒缺乏癥又名白肌癥。硒和維生素E缺乏，使機體抗氧化機能障礙，臨床上以滲出性素質、腦軟化和白肌病等為特征的一種營養代謝病。不同品種和日齡的水禽均可以發生，但臨床多見于1～6周齡的幼齡水禽。

3.1 病因

飼料中缺乏充足的維生素E，或配合飼料中未添加維生素E制劑。維生素E主要存在于植物油、谷物胚芽及青綠飼料中，米糠、大麥、小麥中也含有一定量，豆餅、魚粉中次之，玉米及麩皮中較為缺乏。飼料保存或加工不當，發生了酸敗、變質，使得維生素E被大量破壞，容易發生維生素E缺乏癥。球蟲病及其他慢性胃腸道疾病，可使維生素E的吸收利用率降低。環境中鎘、汞、銅、鉬等金屬元素與硒之間有頡頏作用，可干擾硒的吸收和利用。

3.2 癥狀

成年水禽缺乏維生素E時癥狀不易發現，產蛋禽仍然繼續產蛋，產蛋率也基本正常；公禽往往睪丸縮小，表現為性欲不強，精液中精子數目減少，甚至無精子；種蛋的受精率和孵化率都下低，孵化時胚胎死亡較多。雛禽維生素E缺乏時，主要表現為腦軟化癥、滲出性素質和白肌病3種類型。

腦軟化癥：最常見于15～30日齡的幼禽。癥狀為運動共濟失調，頭向后方或下方彎曲，有時是向一側扭曲，兩腿呈有節律性的痙攣。有時翅膀或腿發生不完全麻痹，最后衰竭死亡。剖檢時主要病變發生在小腦，其次是紋狀體、延腦和中腦。小腦發生軟化和腫脹，腦膜水腫，小腦表面常見有小出血點。嚴重時整個小腦軟化變形，甚至軟不成形，切開時流出乳糜狀液體。腦回展平，腦內可見一種呈現黃綠色混濁的壞死。

滲出性素質：多發于20～30日齡雛禽，特征癥狀為頸、胸和皮下組織發生水腫。嚴重病例其胸腹部會發生浮腫，呈紫紅或者灰綠色，因為腹部皮下蓄積了大量液體，所以病雞站立時兩腿遠遠叉開。皮下可見有大量淡藍綠色的黏性液體，這是水腫液里含有血液成分所致。心包內也積有大量液體。

白肌病：多發于4周齡的雛禽。缺乏維生素E，同時伴有含硫的氨基酸缺乏時，可發生肌營養不良。特征為胸肌中出現灰白色的條紋。這是由于肌纖維束發生變性和凝固性壞死所造成的。小鴨的維生素E缺乏，可見全身的骨骼肌（特別是胸部和腿部肌肉）發生肌營養不良。肌肉的色澤蒼白，胸肌和腿肌也出現灰白色條紋。表現為全身衰弱，運動失調，無法站立。可造成大批死亡。

一般認為，單一維生素E缺乏時，以腦軟化病為主；在維生素E和硒同時缺乏時，以滲出性素質為主；而在維生素E、硒和含硫氨基酸同時缺乏時，以白肌病為主。

3.3 防治

預防措施：維生素E在新鮮的青綠飼料和青干草中含量較多，籽實胚芽和植物油等中含量也較為豐富，因此，有充足的青飼料時，一般不會發生維生素E缺乏癥。因此，多喂青綠飼料、谷物可預防發生本病。在低硒地區，還應該在飼料中添加亞硒酸鈉，同時避免飼喂霉變和酸敗的飼料。

治療方案：雛禽腦軟化癥，每只雛禽日喂服維生素E 5U，輕癥者一次見效，連用3～4 d，為一療程。同時日糧中應添加亞硒酸鈉0.05～0.1mg·kg-1。雛禽滲出性素質及白肌病，日糧添加維生素E 20U或植物油10 g·kg-1，亞硒酸鈉0.2mg·kg-1，蛋氨酸2～3 g·kg-1，連用2～3周。成年禽類缺乏維生素E時，日糧添加維生素E 10～20 U·kg-1或植物油5 g·kg-1，連用2～4周，并適當飼喂青綠飼料。

4 維生素B1缺乏

維生素B1又叫硫胺素，受熱、遇堿可迅速破壞。主要在十二指腸中吸收，作為輔酶參與糖代謝和三羧酸循環，缺乏時導致血液和組織中丙酮酸和乳酸蓄積從而造成神經發炎和心肌炎。

4.1 病因

原發性維生素B1缺乏癥主要見于長期飼喂缺乏該維生素日糧的家禽；飼料加工在中性或堿性環境，長期儲存易發生霉變。鴨在放牧時采食小魚蝦等動物性飼料時，由于這些動物體內含有硫胺酶可以分解維生素B1，造成維生素B1缺乏。患消化道疾病時，維生素B1的吸收和合成能力下降。

4.2 癥狀

體內維生素B1缺乏時，導致乙酰膽堿被迅速分解，使胃腸分泌和蠕動能力減弱，出現消化不良癥狀。患病水禽食欲差、消化不良、瘦弱。外周神經受損的多發性神經炎：角弓反張、坐地或倒地不起，頭向后牽引、似觀星姿勢，強直和頻繁的痙攣。

4.3 防治

飼料配合，保證維生素B1足夠含量，不易飼料久貯，在7～10 d內用完。采食大量魚蝦飼料時，補充維生素B1。治療：飼料內添加鹽酸硫胺素10～20mg·kg-1，連用1～2周。或者用復合維生素B溶液灌服，每次 0.2～0.5 mL·只-1，2 次·d-1。

5 維生素B2缺乏

維生素B2又稱為核黃素，動物缺乏貯存核黃素的能力，其參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。禽隨著環境溫度升高對核黃素需要量增加，環境溫度相差25℃，需要量可以相差1倍。需要量為日糧中2～4mg·kg-1。

5.1 癥狀

維生素B2缺乏時，生長緩慢、衰弱、消瘦但食欲良好，1～2周齡時發生腹瀉，足爪向內彎曲，跗關節行走、腿麻痹、產蛋率和孵化率下降。通過對補充核黃素后，癥狀是否減輕來對本病進行判定。

5.2 防治

飼料配合要保證充足的酵母、魚粉、糠麩等。貯存環境要避開熱和堿性環境。發病后注射或口服VB2制劑，雛雞1～2mg·只-1， 成年5～6mg·只-1，1次·d-1，連用3 d。